ميول الدهون: نموذج الرواية من سلوك الأكل في الجرذان

Summary

محتوى الدهون الغذائية تأثيرات كل من كمية الطاقة والجسم تكوين الدهون في الثدييات. من خلال دراسة تفضيل الفئران للغذاء عالي الدهون في سلسلة من التجارب الاختيار، فمن الممكن لاختبار الفروق الوراثية والتدخلات الدوائية على تفضيلهم للأغذية عالية الدهون.

Abstract

السمنة مشكلة متنامية في الولايات المتحدة الأمريكية، مع أكثر من ثلث السكان تصنف على أنها بدينة. أحد العوامل المساهمة في هذا الاضطراب سياقاتها هو استهلاك نظام غذائي عالي الدهون، وهو السلوك الذي ثبت لزيادة كل من السعرات الحرارية ونسبة الدهون الجسم. ومع ذلك، لا تزال عناصر تنظيم تفضيل الأغذية عالية الدهون أكثر من غيرها من الأطعمة سلوكه.

للتغلب على هذا العجز، وقد وضعت نموذجا بسرعة وسهولة لاختبار التغيرات في تفضيل الدهون الغذائية. يعرض نموذج ميول الدهون الفئران مع سلسلة من الخيارات بين الأطعمة مع اختلاف المحتوى من الدهون. مثل البشر، والفئران لديها تحيز طبيعي نحو تستهلك الأغذية عالية الدهون، مما يجعل مثالية نموذج الفئران للدراسات متعدية. يمكن أن تعزى التغيرات في تفضيل لتأثير إما الاختلافات الوراثية أو التدخلات الدوائية. هذا النموذج يسمح للتنقيب عن المحددات تفضيل الدهون وشاشملمسه وكلاء pharmacotherapeutic أن اقتناء تأثير السمنة.

Introduction

السمنة هي مشكلة سائدة في الولايات المتحدة ^1، مع مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها تقدير أن أكثر من ثلث البالغين في الولايات المتحدة يعانون من السمنة المفرطة. كما تم تحديد السمنة كعامل خطر للعديد من المشاكل الصحية، بما في ذلك مرض السكري من النوع 2، وارتفاع ضغط الدم، وارتفاع الكوليسترول في الدم ^2. في حين أثبتت العديد من العوامل في التأثير على الزيادة في معدلات البدانة، وهناك اهتمام مستمر والجدل في الدور الذي تلعبه المواد الغذائية الرئيسية في السمنة ^3،4.

أحد العوامل المساهمة في السمنة هو ارتفاع استهلاك الدهون الغذائية ^5. ويرتبط زيادة الدهون الغذائية مع زيادة استهلاك الطاقة البشرية ⁶ وزيادات كبيرة في الجسم نسبة الدهون ^7،8. بالإضافة إلى ذلك، والدهون الغذائية له قيمة المكافأة أثناء وبعد استهلاك ^7،9 كليهما. وبالتالي، تحديد ما هي العوامل تأثير تفضيل للأطعمة عالية الدهون يمكن كلا دليل pharmacotherapeutic عشاقحسن الجوار وتعزيز فهم الخيارات الغذائية الأساسية التي يمكن أن تؤدي إلى السمنة. نموذج ميول الدهون وصفها هنا اختبارات لتفضيل الفئران بين الأطعمة المختلفة من محتوى الدهون، ولكن القيمة الغذائية مماثلة. على وجه التحديد، يقدم هذا النموذج الفئران مع اختيار اثنين من الأطعمة المختلفة في وقت واحد مما يمكن القياس الكمي للتفضيل يقوم على أساس غرام تستهلك أقل من الدهون الغذائية الآيات الطعام الدسم العالي. التأثيرات الدوائية والوراثية يمكن قياس على أنه تغيير في تفضيل الغذاء مع ارتفاع محتوى الدهون.

يقدم نموذج ميول الدهون لاستكمال النماذج تناول الطعام مستساغا تستخدم على نطاق واسع ¹⁰ ولكنها أيضا توفر العديد من المزايا. هذا النموذج يسمح للمجرب لتقييم سلوك التغذية على وجه التحديد في بيئة تسيطر عليها فيه خياران الغذائية المتاحة. نماذج التغذية عالية الدهون التقليدية لا تقدم سوى الطعام واحد الذي يلغي القدرة على دراسة اختيار الأغذية، كما هامPECT من تناول غذاء الإنسان. بعض المقايسات لا تقدم أنواع الطعام متعددة، وغالبا ما يشار إليها باسم "كافتيريا" دراسات نوع التغذية ^11. تعاني هذه الدراسات من استنساخ لأن كثيرا ما يستخدم غذاء الإنسان في مقايسة وليس مناسبة تماما للبيئة المختبر بسبب التباين المغذيات. نستخدم الوجبات الغذائية التي تحتوي على تعريف بالتالي المكونات النقية الفردية وتحسين كبير استنساخ والمرونة لتغيير محتوى المغذيات الكبيرة مثل الدهون الغذائية. مع ارتفاع كمية الدهون الغذائية المرتبطة بالسمنة في البشر ⁵ وتفضيل الإنسان الطبيعية للأغذية الدهون أعلى ^12، العلاجات التي تغير تفضيل الفئران لالأطعمة عالية الدهون يمكن أن توفر معلومات قيمة حول السمنة.

Protocol

جميع الإجراءات التجريبية هي وفقا لدليل لرعاية واستخدام الحيوانات المختبرية (معهد مختبر الثروة الحيوانية (الولايات المتحدة)، 1996) وبموافقة من اللجنة المؤسسية رعاية الحيوان واستخدام في جامعة تكساس الطبية فرع.

1. الموضوعات

1. بيت واحد من الذكور سبراغ داولي الفئران وزنها 225-250 ز في 21 درجة مئوية، والرطوبة النسبية 30-50٪ مع دورة ضوء الظلام 12 ساعة (أضواء على 6:00-6: 00 مساء).
2. الحفاظ على الفئران على الطعام منخفض الدهون (10٪ من الدهون عن طريق الطاقة). روض الفئران على الطعام وغرفة مستعمرة لمدة 7 أيام على الأقل قبل التجريب. واعتادوا على التعامل مع الحيوانات وجرعات من المركبات لمدة ثلاثة أيام قبل بدء الدراسة. في اليوم الأول بعد التعود هو يوم التجريبية 1.

2. ميول الأساس

1. يوم 1، وملء اثنين النطاط الطعام نظيفة، واحدة تحمل علامة A و B مع الآخر، مع 10٪ من الدهون الغذائية لكل القفص. Wييغ النطاط الغذائية (مع الطعام) ووضعها في قفص، وضمان الفئران لديه حق الوصول إلى كليهما.
2. اليوم 2، ففي حوالي الساعة وضعت نفس الوقت النطاط الغذاء في القفص في اليوم السابق، تسجيل الأوزان واثب الغذاء وتبديل مواقف النطاط النطاط ألف وباء وهذا يخفف موقف التحيز. دائما أن نفحص قفص المنزل لإزالة أي طعام من واثب، تزن ذلك، ومراعاة ذلك. يتم قياس كمية الطعام عن طريق تغيير في الوزن واثب بين أيام.
3. اليوم 3، تسجيل الأوزان واثب المواد الغذائية كما كان من قبل. دراسة كمية الطعام المستهلكة في كل موقف النطاط النطاط الغذائية وتحديد المواد الغذائية (A و B). يعطي هذه البيانات على فهم الأساس للموقف التحيز وتفضيل النطاط محددة، وينبغي أن يكون على درجة تفضيل ما يقرب من 50٪ مما يدل على عدم تفضيل. التخلص من الطعام المتبقي.

3. الدهون ميول

1. اليوم 3، الحصول على اثنين النطاط الغذائية نظيفة لكل القفص. من المهم استخدام النطاط الغذائية نظيفةكلما التبديل بين الأطعمة المختلفة لمنع الروائح التباس من التجارب السابقة. ملء النطاط A مع 12.5٪ من الدهون الغذائية واثب B مع 15٪ من الدهون الغذائية (الجدول 1). تسجيل الأوزان انطلاق كل النطاط ووضع كل من في القفص.
2. اليوم 4، تسجيل أوزان كل واثب، والتحول مواقف النطاط النطاط ألف وباء عند وضعها مرة أخرى في قفص.
3. يوم 5، وتسجيل أوزان كل النطاط. بعد تحديد غراما من كل المواد الغذائية المستهلكة في كل يوم، ويمكن تحديد تفضيل الغذاء في الجرذ.
4. كرر الخطوات من 3.1 خلال 3.3 عدة مرات مع نفس الحيوانات باستخدام 12.5٪ الدهون الغذائية بالمقارنة مع الأطعمة مع زيادة محتوى الدهون (مثل الأولى 15٪، 17.5٪ المقبل، ثم 20٪، وأخيرا الدهون 45٪).

4. الحسابات وتحليل البيانات

1. حساب الاستهلاك الغذائي اليومي لكل حيوان وذلك بطرح الشامل النهائي لل+ اثب المواد الغذائية من كتلة بدءا من المواد الغذائية+ اثب. ليتم قياس كل المواد الغذائية أكثر من 2 أيام، فإن مجموع 2 اليوم يمكن أن تضاف معا كل محتوى الدهون٪.
2. حساب النتيجة تفضيل الدهون بقسمة كمية من الطعام الدسم أعلى من مجموع الأغذية يستهلك أكثر من كل فترة لمدة يومين. على سبيل المثال، واحدة أكل الفئران 8.9 غرام من الدهون النظام الغذائي 12.5٪ و 27.5 غرام من النظام الغذائي 17.5٪ أكثر من 2 أيام. وبالتالي فإن النتيجة أفضلية لهذا الحيوان الفرد هو 76٪ (27.5 مقسومة 36.4).
3. والرسم البياني متوسط ​​درجة تفضيل كل النظام الغذائي (15٪، 17.5٪، 20٪، و 45٪ من الدهون) (الشكل 3). مجموع الاستهلاك الغذائي هو أيضا بالمعلومات ويمكن بسهولة رسم كما غراما (الشكل 4).
4. تعبر عن درجة تفضيل (الشكل 5A) ومجموع الاستهلاك الغذائي (الشكل 5B) بوصفها وظيفة من اجمالي كمية الطاقة (السعرات الحرارية) باستخدام كثافة الطاقة في الجدول 1.
5. في حالة استخدام أكثر من مجموعة واحدة من الحيوانات، وإجراء تكرار في اتجاهينإد يقيس يتبع أنوفا من قبل Bonferroni ما بعد الاختبار. تحليل الطاقة يشير إلى أن ن = 8 حيوانات في كل مجموعة هو مناسبة للكشف عن وجود اختلاف في 7٪ بين مجموعات العلاج.

النتائج

كان الجرذان الوصول الفعلي إلى كل من النطاط الطعام في وقت واحد (الشكل 1) من أجل إظهار تفضيل الخيارات الغذائية المتاحة مع اختلاف محتوى الدهون (الجدول 1). كان وزنه الفئران الغذائية اليومية، وكان العثور على أي انسكاب الطعام بسهولة واستأثرت (الشكل 2).

Discussion

نموذج ميول الدهون هو فحص بالمعلومات وسهلة لأداء السلوك التغذية. يقدم هذا الاختبار فرصة لتحديد العصبية والآليات الجزيئية التي تكمن وراء تفضيل الغذاء، الذي هو مجال هام من سلوكه بعد أبحاث السمنة. يمكن تصور التغيرات في تفضيل الدهون من الاختلافات الوراثية أو التلاعب الد...

Materials

Name	Company	Catalog Number	Comments
Rodent diet with 10 kcal% fat	Research Diets	D12450B	10% fat rat food
Rodent diet with 12.5 kcal% fat	Research Diets	D07040501	12.5% fat rat food
Rodent diet with 15 kcal% fat	Research Diets	D07040502	15% fat rat food
Rodent diet with 17.5 kcal% fat	Research Diets	D07040503	17.5% fat rat food
Rodent diet with 20 kcal% fat	Research Diets	D07040504	20% fat rat food
Rodent diet with 45 kcal% fat	Research Diets	D12451	45% fat rat food
Rat feeders (3.75"W x 2.875"D x 5.25"H)	Labex of MA	2528	Food hoppers