像许多活生物一样，植物的组织专门从事特定的植物功能。 例如，枝条非常适合快速生长，而根部构造为有效地获取资源。 但是，糖的生产主要限于被子植物叶片中的光合细胞。 糖和其它资源通过称为易位的过程从光合组织运输到其它专门组织。

在植物中，产生的糖多于消耗的组织是糖的来源-叶片是这种情况的主要例子。 根、芽、花和水果通常被认为是糖槽，因为它们需要的糖多于其能制造的糖。 易位通过称为韧皮部的维管植物的管状结构，将糖，激素，氨基酸和一些信号分子从糖源分布到糖池。 韧皮部中的流动可以是双向的，韧皮部由胞浆菌端对端连接形成筛管元件的细胞组成。 这些细胞具有增厚的细胞壁，从而为它们提供了机械支撑，并伴随着邻近的伴生细胞，这些细胞促进韧皮部的健康和从周围组织向韧皮部中加载溶液。

韧皮部负载可以通过质外生或共生途径发生，并且可以是被动的或主动的。 这些通往韧皮部的途径可能同时或依次运行，并且有一些证据表明植物可以根据植物的水分和能量需求在负荷模式之间切换。 在许多情况下，蔗糖/ H +同向转运体将蔗糖的负载与韧皮部中的氢离子运输结合在一起。

根据压力流假设，糖浓度梯度会促进水流入韧皮部，从而产生压力。 作为结果，韧皮部汁液向着最近的糖槽处的低压区域移动。 在糖槽处，蔗糖被输送到糖浓度较低的区域，从而驱使移出韧皮部。 水跟随蔗糖，减轻韧皮部中的压力。