脂肪嗜好：摂食行動の新規モデルラットにおける

要約

哺乳動物における食事脂肪含量の影響の両方のエネルギー摂取量および体脂肪組成物。選択一連の実験において、高脂肪食のためのラットの好みを調べることにより、高脂肪食品のための彼らの好みに遺伝的差異および薬理学的介入を試験することが可能である。

要約

肥満は、肥満と分類された人口の3分の1以上との米国の成長する問題です。この多因子疾患に寄与する一つの因子は、高脂肪食の摂取、カロリー摂取量および体脂肪含有量の両方を増加させることが示された動作である。しかし、他の食品の上に高脂肪食に対する好みを規制する要素が代役のまま。

この赤字を克服するために、迅速かつ簡単に食事脂肪に対する嗜好の変化を試験するためのモデルが開発されました。ファット選好モデルは、脂肪含有量が異なる食品の間の選択肢の一連のラットを提示します。人間のように、ラットは、翻訳研究のためのラットモデルに最適です、高脂肪食を摂取に向けて自然なバイアスを持っている。好みの変化は遺伝子の違いや薬理学的介入のどちらかの効果に帰することができます。このモデルは、脂肪好みやSCREの決定基の探査が可能に薬物療法の薬剤をeningその肥満の影響が買収。

概要

肥満は疾病管理予防センターは、アメリカの成人の上に第3が肥満であると推定すると、米国の¹で流行して問題となっている。また、肥満は、2型糖尿病、高血圧、高コレステロールおよび²を含む多数の健康上の懸念のための危険因子として同定されている。多くの要因が肥満率の増加に影響を与えることが示されているが、主要栄養素、肥満^3,4で果たす役割の継続的な関心と論争がある。

肥満に対する一つの要因は、高脂肪食の摂取量⁵である。増加した食事性脂肪を増大ヒトエネルギー消費⁶および体脂肪含有量の有意な増加^7,8と相関している。さらに、食物脂肪中および消費^7,9後の両方の報酬値を有している。そのため、高脂肪食品の影響の優先順位をどのような要因を決定することができ、ガイド薬物療法デジ両方GNや肥満につながることが基本となる栄養の選択肢の理解を促進する。ここで説明する脂肪選好モデルは、ラットの脂肪含有量の異なる食品の間に好みますが、同じような栄養価のためにテストします。具体的には、このモデルでは、同時により高い脂肪食品の詩低脂肪食品の消費されたグラムに基づいて好みの定量化を可能にする二つの異なる食品の選択とラットを提示します。薬理学的および遺伝的影響は、より高い脂肪含量を有する食品に対する嗜好の変化として測定することができる。

ファット·プリファレンス·モデルが広く使用されて味の良い食物摂取モデル^10を補完するのに役立つだけでなく、いくつかの利点を提供する。このモデルは、実験者は、具体的に2食のオプションが利用可能である、制御された環境で摂食行動を評価することができます。伝統的な高脂肪摂食モデルは、食品の選択肢を研究する能力がなくなり1食品、などの重要なを提供します人間の食物摂取のPECT。いくつかのアッセイは、複数の食品の種類を提供していますか、多くの場合、「カフェテリア」タイプの給餌試験¹¹と呼ばれている。ヒトの食品は、しばしば、アッセイで使用され、ウェルによる栄養変動性実験室環境に適していないので、これらの研究は再現性に悩まされる。そこで我々は、大幅な食事性脂肪などの主要栄養素の内容を変更するには、再現性と柔軟性を向上させること、個々の精製された成分を含んでいて定義された食事療法を使用しています。人間⁵の肥満に関連した高い食事性脂肪摂取と高脂肪食品¹²のための自然な人間の好みで、高脂肪食品のラットの好みを変えるの治療は、肥満に貴重な洞察を提供することができます。

プロトコル

すべての実験手順は実験動物の管理と使用に関する指針（実験動物資源研究所（米国）、1996年）に従い、テキサスメディカルブランチ大学の機関動物実験委員会の承認を得ている。

1。対象

1. 単一の家のオスのSDラットは、12時間の明暗サイクル（午前6:00-6のライト：00 PM）で225〜250 21℃におけるG 30〜50％の相対湿度を計量。
2. 低脂肪食（エネルギーで10％の脂肪）にラットを維持する。実験前少なくとも7日間、食品やコロニー部屋にラットを慣らす。動物は、研究を開始する前に3日間、車両の取扱い及び投与に慣らす。馴化後の最初の日は、実験日1です。

2。ベースラインセクシャル

1. 1日目は、各ケージ10％脂肪食品で、2清潔な食品ホッパー、AとB、その他でマーク1を埋める。 Weigh（フード付）食料ホッパーとラットの両方にアクセスすることが確実に、ケージに配置します。
2. 2日目、ほぼ同時にフードホッパーが前日ケージに入れ、食物ホッパーの重量を記録し、この位置の偏りを軽減するホッパーと、ホッパーA Bの位置を切り替える。常に、ホッパーから取り外した食べ物をホームケージを調べて、それを比較検討し、それを占めている。食物摂取量を日の間、ホッパーの重量の変化によって測定される。
3. 3日目は、以前のように食品ホッパーの重みを記録します。各食品ホッパー位置や食品ホッパー識別（AとB）で消費された食物の量を調べます。このデータは、位置の偏りや、特定のホッパー好みのベースラインの理解を与え、指定しないことを示し、約50％のプリファレンススコアを持っている必要があります。残りの食べ物を捨てる。

3。脂肪セクシャル

1. 3日目は、各ケージには2つのクリーンな食品のホッパーを得る。それは、きれいな食品ホッパーを使用することが重要です以前の実験から交絡香りを防止するために、さまざまな食品を切り替えるたびに呼び出されます。 15％の脂肪食品（ 表1）で12.5％の脂肪食品とホッパーBとホッパーAに記入してください。各ホッパーの開始重量を記録して、両方のケージに配置します。
2. 4日目、ケージに戻ってそれらを置く際に、ホッパーAとBのホッパーの位置を切り替え、各ホッパーの重量を記録します。
3. 5日目は、各ホッパーの重量を記録します。両方の日に消費された各食品のグラム数を決定した後、ラットの食物嗜好を決定することができる。
4. 繰り返しが増え、脂肪含有量（ 例えば最初の15％、次の17.5％、次いで20％、そして最後に45％脂肪）との食品に比べて12.5％の脂肪食品を使用して、同じ動物で3.1 3.3を使用して複数回繰り返します。

4。データ計算および分析

1. 食物の塊から出発食物+ホッパーの最終質量を差し引くことにより、各動物についての1日の食物摂取量を計算する+ホッパー。各食品の2日間にわたって計測しているため、2日間の合計は、各％の脂肪含有量のために一緒に添加することができる。
2. 各2日間にわたって消費される総食物からより高い脂肪食品の摂取量を分割して脂肪嗜好度を算出する。例えば、1のラットは12.5％脂肪食と2日間の17.5％ダイエットの27.5グラムを8.9グラムを食べた。そのため、個々の動物に対する嗜好スコアは76％（27.5は36.4で割る）である。
3. 各飼料に対する嗜好スコア（15％、17.5％、20％、および45％脂肪）（ 図3）普通グラフ。総食物摂取量もまた有益であり、容易グラム（ 図4）としてプロットすることができる。
4. 表1のエネルギー密度を用いて、総エネルギー摂取（キロカロリー）の関数として、嗜好スコア（ 図5A）および総食物摂取量（ 図5B）を発現する。
5. 動物の複数のグループを使用する場合は、双方向の反復を実行するEDは、ANOVAをボンフェローニポストテストに続いて測定します。電力解析は、群当たりn = 8匹の動物は、治療群間で7％の差を検出するのに適切であることを示します。

結果

ラットは、脂肪含有量（ 表1）異なるで利用可能な食品の選択肢のプリファレンスを示すために、同時に食物ホッパー（ 図1）への物理的アクセスを有していた。ラットの食べ物は毎日秤量し、任意の食品のこぼれを簡単に発見されたとします（ 図2）を占めた。細かい食物粒子のこぼれを最小限であることが分かったと、実質的に、データには影響しま?...

ディスカッション

ファット·プリファレンス·モデルは、有益で摂食行動のアッセイを行うことが容易である。このアッセイは、神経および肥満研究の重要なまだ代役エリアでの食品の好みを、根底にある分子メカニズムを識別するための機会を提供しています。遺伝的差異または薬理学的操作からの脂肪の好みの変化が選好曲線（ 図3B）で左右に移動するように可視化することができた。なお、?...

資料

Name	Company	Catalog Number	Comments
Rodent diet with 10 kcal% fat	Research Diets	D12450B	10% fat rat food
Rodent diet with 12.5 kcal% fat	Research Diets	D07040501	12.5% fat rat food
Rodent diet with 15 kcal% fat	Research Diets	D07040502	15% fat rat food
Rodent diet with 17.5 kcal% fat	Research Diets	D07040503	17.5% fat rat food
Rodent diet with 20 kcal% fat	Research Diets	D07040504	20% fat rat food
Rodent diet with 45 kcal% fat	Research Diets	D12451	45% fat rat food
Rat feeders (3.75"W x 2.875"D x 5.25"H)	Labex of MA	2528	Food hoppers