Executar o projeto Box-Behnken em superfície de resposta para otimização da tecnologia de processamento Zanba-Stir-Fried Tiebangchui ou TBC. Use a faixa de espessura fatiada, a quantidade de Zanba, a temperatura de processamento e o tempo de processamento determinado por experimentos preliminares usando testes de fator único. Na página inicial.
Clique em novo design e, no painel esquerdo da página de design, clique na superfície de resposta. Em seguida, clique em Box-Behnken e defina os parâmetros para os quatro fatores na tabela. Clique em avançar, defina os nomes das respostas e clique em concluir.
Para gerar o design da superfície de resposta. Conclua o experimento com base nos 29 cenários projetados para a superfície de resposta, usando cromatografia líquida de alta eficiência ou HPLC. Registre as áreas de pico e determine a qualidade dos MDA e DDAs nas amostras de teste de TBC fritas Zanba Stir-fried.
Em seguida, insira os escores abrangentes obtidos através do método crítico para as 29 tentativas no computador e analise-os usando o software referenciado, para realizar a validação estatística das equações polinomiais no painel de navegação esquerdo. Em análise plus, clique em R1 e, em seguida, clique em iniciar análise. Na janela de configuração, clique em ANOVA no menu superior e observe a tabela de resultados exibindo a análise de variância.
Em seguida, no menu superior, clique em gráficos de modelo e, em seguida, na superfície 3D para obter os gráficos de superfície de resposta que refletem os efeitos dos parâmetros de processamento nos escores sintéticos. Vá para o painel de navegação esquerdo e, em otimização, clique em numérico para validar o modelo de superfície de resposta em triplicata sob as condições ótimas previstas. Em seguida, no menu superior, clique em soluções observar as condições ideais previstas para verificar a estabilidade da tecnologia de processamento.
As superfícies de resposta e os gráficos de contorno demonstraram as mudanças nos escores sintéticos em função de quatro variáveis, com base nos resultados experimentais. As condições ideais de processamento ajustadas foram uma espessura de corte de dois centímetros, três vezes mais Zanba do que TBC, uma temperatura de processamento de 125 graus Celsius e um tempo de processamento de 60 minutos. A confiabilidade do modelo foi comprovada através de três testes que foram realizados de acordo com os parâmetros de processamento obtidos.
