心理跟踪方法来衡量儿童和成人的口味偏好

在莫耐尔两个系列，强迫选择，配对比较的跟踪方法提供了甜味的喜好，从童年到成年的一个可靠指标。的方法，该方法是对儿童，青少年和成人相同的，是持续时间短（<15分钟）的，不依赖于对存储器的持续关注或地方需求（这会产生虚假的年龄差异），并最小化语言的影响发展，使得这种方法适合于儿童人群的认知局限。在这个全口的品尝方法，对象被要求品尝（无吞咽）对不同浓度蔗糖的解决方案，并指向他们喜欢的解决方案。每个后续对包含参与者的首选浓度和相邻的刺激浓度的前面。该过程继续，直到在与配对的主题选择任一蔗糖的给定浓度都较高和较低浓度，或最高连续的或最低浓度两次。从由方法，它抵消了系列之间的每对中的溶液呈现的顺序的两系列的设计的第一或第二位置偏压的基础上达到的反应条件被防止受试者（较弱的浓度呈现第一系列1，第二次在系列2）。在系列1和2选择两个蔗糖浓度的几何平均数是参与者的最优选的蔗糖水平的估计。蔗糖偏好与该实验室为基础的度量来确定已被证明是与偏爱在食品和饮料，并与味觉受体基因型，酒精中毒的家族史和种族/民族，以及抑郁症状的儿科人群中的糖相关联。该方法具有真实世界的相关性，并已用于确定其他的口味（ 如 ，盐）的最优选的水平，使其成为一个有价值心理工具。