تقييم توافر المعادن في أعلاف الأسماك باستخدام أساليب تكميلية موضحة مع مثال الزنك في سمك السلمون الأطلسي

10 - يشكل تقييم مدى توافر المعادن الدقيقة الغذائية تحديا رئيسيا في التغذية المعدنية لأنواع الأسماك. تهدف هذه المقالة إلى وصف نهج منهجي يجمع بين منهجيات مختلفة لتقييم توافر الزنك (Zn) في سلمون المحيط الأطلسي(Salmo salar). وبالنظر إلى أن العديد من الأنواع الكيميائية Zn يمكن أن تكون موجودة في تغذية السلمون الأطلسي، كان من المفترض أن توافر Zn يتأثر الأنواع الكيميائية Zn الموجودة في الأعلاف. وهكذا، في هذه الدراسة، البروتوكول الأول هو حول كيفية استخراج مختلف الأنواع الكيميائية Zn من الأعلاف وتحليلها عن طريق استبعاد حجم الكروماتوغرافيا المقترنة استحثاثيا البلازما الطيفية الشامل (SEC-ICP-MS) الأسلوب. وفي وقت لاحق، تم تطوير طريقة في المختبر لتقييم قابلية الذوبان من Zn الغذائية في أعلاف السلمون الأطلسي. يصف البروتوكول الثالث طريقة دراسة تأثير تغيير تكوين الأنواع الكيميائية Zn على امتصاص Zn في نموذج ظهاري معوي للأسماك باستخدام خط خلايا الأمعاء لتراوت قوس قزح (RTgutGC). معا، تمت مقارنة النتائج من أساليب المختبر مع دراسة في الجسم الحي دراسة توافر واضح من المصادر غير العضوية والعضوية من Zn تكملها إلى أعلاف السلمون الأطلسي. وأظهرت النتائج أنه يمكن العثور على العديد من الأنواع الكيميائية ZN في الأعلاف وكفاءة مصدر Zn العضوية يعتمد كثيرا على ليغاند الأحماض الأمينية المستخدمة لchelate Zn. وكانت نتائج أساليب المختبر أقل ارتباطا بتلك النتيجة من الدراسة في الجسم الحي. ومع ذلك، قدمت بروتوكولات المختبر الموصوفة في هذه المقالة معلومات حاسمة بشأن توافر Zn وتقييمها في أعلاف الأسماك.