Source : Michael G. Benton et Kerry M. Dooley, département de génie chimique, Louisiana State University, Baton Rouge, Louisiane

La viscosité est une mesure de résistance d’un fluide à l’écoulement, et c’est un paramètre utile dans la conception de la transformation des produits efficaces et contrôle de la qualité dans un large éventail d’industries. Une variété de viscosimètres servent à obtenir les lectures plus précises de matériel expérimental. La méthode normalisée de mesure de viscosité est à travers un viscosimètre de tube de verre, qui estime la viscosité en mesurant la quantité de temps qu’il faut le liquide s’écouler à travers un tube capillaire en verre¹.

Viscosimètres rotationnels opèrent en appliquant des forces de cisaillement et mesurant le temps qu’il faut un écoulement¹. Ces viscosimètres faire usage de la force d’écoulement du fluide, et ils peuvent utiliser un système de ressort ou d’un système de codeur numérique¹. Différents systèmes de mesure existent également, avec la norme étant un système de cône et plaque, où le liquide s’écoule sous la forme de cône et sur la plaque, afin de minimiser les contraintes de cisaillement¹. Systèmes de plaques parallèles utilisent deux plaques parallèles et est idéales pour mesurer à travers les gradients de température, ce qui permet une transition en douceur¹. Systèmes de couette utilisent une tasse et le matériau de remplissage, et le liquide s’écoule entre les deux¹. Ces systèmes sont les meilleurs pour les matériaux à faible viscosité, puisque ce système réduit au minimum la contrainte de cisaillement, mais le système est également plus difficile à exploiter systématiquement en raison de problèmes avec nettoyage et qui ont besoin de plus gros volumes de fluide¹.

Dans cette expérience, un viscosimètre Cannon-Fenske serviront à mesurer les viscosités de plusieurs solutions de propylène glycol pour déterminer la relation entre viscosité et de la composition.