Экспресс-метод для анализа летучих соединений в плодах описано. Летучих соединений, присутствующих в свободном пространстве от гомогената образца быстро отделяются и обнаружил с ультра-быстрой газовой хроматографии (ГХ) в сочетании с поверхностной акустической волны (ПАВ) датчиком. Процедура обработки данных и анализа также обсуждается.