酿酒酵母的繁殖

Overview

酿酒酵母是酵母菌的一个种属，它是一种非常有价值的模式生物。尤为重要的是，酿酒酵母这个单细胞真核生物有着很多与人类同样的生物进程。本短片将介绍酵母的细胞周期，并解释酿酒酵母如何采用有性和无性生殖方式进行繁殖。酵母的无性生殖方式被称为芽殖。此外，酵母有时会采用有性生殖方式，这对提高它的种群的基因多样性及其重要。当处于极端环境条件下，酵母会通过减数分裂产生单倍体孢子，当环境改善时再释放出来。有性生殖过程中，这些单倍体孢子融合，最终形成二倍体接合子。在实验室里，可以对酵母进行遗传操作，来了解细胞周期，繁殖，衰老和发育中的基因调控。因此，科学家们通过研究酵母的繁殖可以更进一步探悉对人类重要的生物进程。

Procedure

尽管只是简单的单细胞真核生物，酿酒酵母同样具有同高等真核生物类似的细胞周期以及其它的细胞进程。因此酿酒酵母是生物学研究的重要模式生物。在酵母的细胞周期中，细胞生长和分裂是紧密关联的，并且受诸多因素，如营养物浓度的调控。受外界环境的刺激，酵母可以选择进行无性或有性生殖产生新的细胞。本短片将给大家介绍酵母细胞周期以及酿酒酵母不同生殖方式。

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