Saccharomyces cerevisiae è una specie di lievito che è un organismo modello estremamente prezioso. È importante sottolineare che S. cerevisiae è un eucariota unicellulare che subisce molti degli stessi processi biologici degli esseri umani. Questo video fornisce un'introduzione al ciclo cellulare del lievito e spiega come S. cerevisiae riproduce sia asessualmente che sessualmente Il lievito si riproduce asessualmente attraverso un processo noto come germogliamento. Al contrario, il lievito a volte partecipa alla riproduzione sessuale, il che è importante perché introduce variazioni genetiche in una popolazione. Durante le condizioni di stress ambientale, S. cerevisiae subirà meiosi e formerà spore aploidi che vengono rilasciate quando le condizioni ambientali migliorano. Durante la riproduzione sessuale, queste spore aploidi si fondono, formando infine uno zigote diploide. In laboratorio, il lievito può essere manipolato geneticamente per comprendere ulteriormente la regolazione genetica del ciclo cellulare, la riproduzione, l'invecchiamento e lo sviluppo. Pertanto, gli scienziati studiano la riproduzione del lievito per ottenere informazioni sui processi che sono importanti nella biologia umana.