L’embryon de poulet (Gallus gallus domesticus) fournit un modèle économique et accessible pour la recherche en biologie du développement. Les poussins se développent rapidement et sont disposés aux manipulations génétiques et physiologiques, autorisant les chercheurs à étudier les chemins du développement dès les niveaux cellulaires et moléculaires.

Cette vidéo passe en revue les débuts du développement du poussin en décrivant le procédé de la fécondation et la formation de l’œuf à l’intérieur de l’appareil de reproduction de la poule. Ensuite, la nomenclature des étapes de développement du poussin la plus communément utilisée, la série d’étapes d’Hamburger et d’Hamilton, est introduite. Les évènements majeurs dans le développement du poussin sont ensuite exposés, incluant les mouvements cellulaires spectaculaires, appelés gastrulation, qui forment les trois couches cellulaires majeures : l’ectoderme, le mésoderme et l’endoderme. Les cellules de ces couches génèrent tous les tissus à l’intérieur de l’organisme, tels que les membranes extra-embryonnaires, qui sont nécessaires pour le transport de gaz, de nutriments, et de déchets à l’intérieur de la coquille d’œuf. Pour conclure l’explication, quelques techniques passionnantes sont présentées comme stratégies pour l’étude du développement du poussin plus en détail.