अजवायन के मांस सुखाने के दौरान माइक्रोबियल लोड पर आवश्यक तेल के आवेदन के प्रभाव

मांस उत्पादों को दूषित करने वाले ई कोलाई जैसे सूक्ष्मजीवों foodborne बीमारियों का कारण । मांस सुखाने की प्रक्रिया में आवश्यक तेलों का उपयोग गहराई से अध्ययन नहीं किया गया है । यहां, हम सूखे मांस में माइक्रोबियल लोड को कम करने के लिए सुखाने के दौरान मांस के अजवायन के लिए आवश्यक तेल लगाने के एक उपंयास विधि मौजूद हैं ।