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•
06:34 min
April 28th, 2022
DOI :
10.3791/63859-v
Chapters
0:04
Introduction
0:44
Caco-2 Cell Culture on Multiwell Plates
2:03
Preparation of Insert Rings
2:53
Preparation of Pancreatin-Bile Solution
3:20
In Vitro Digestion Initiation
5:19
Results: Measurement and Evaluation of Iron Bioavailability
5:48
Conclusion
Transcript
了解铁的生物利用度对于评估食品中铁的营养质量至关重要。Caco-2细胞生物测定法就是为了满足这一关键的研究需求而开发的。这种生物测定法是一种经济高效且高通量的方法,用于确定不同饮食中的铁生物利用度。
它可用于表征影响铁生物利用度的因素,并精炼体内研究目标。演示该程序的将是我实验室的研究技术人员Yongpei Chang。首先,将Caco-2细胞培养7至10天,一旦有足够的细胞可用,将细胞接种在非胶原蛋白包被的烧瓶中。
然后将细胞在烧瓶中培养七天,并隔天更换培养基。在
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Summary
铁 (Fe) 生物利用度的 Caco-2 细胞生物测定代表了一种经济高效且用途广泛的方法,用于评估食品、食品、补充剂、膳食甚至饮食方案的铁生物利用度。经过人体研究的彻底验证,它代表了铁生物利用度研究的最新技术。
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