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•
06:34 min
April 28th, 2022
DOI :
10.3791/63859-v
Chapters
0:04
Introduction
0:44
Caco-2 Cell Culture on Multiwell Plates
2:03
Preparation of Insert Rings
2:53
Preparation of Pancreatin-Bile Solution
3:20
In Vitro Digestion Initiation
5:19
Results: Measurement and Evaluation of Iron Bioavailability
5:48
Conclusion
Transcript
鉄のバイオアベイラビリティに関する知識は、食品中の鉄の栄養価を評価するために不可欠です。Caco-2細胞バイオアッセイは、この重要な研究ニーズを満たすために開発されました。このバイオアッセイは、さまざまな食事からの鉄のバイオアベイラビリティを測定するための費用効果が高く、ハイスループットなアプローチです。
鉄のバイオアベイラビリティに影響を与える因子の特性評価や、in vivo研究の目的の改善に使用できます。手順を実演するのは、私の研究室の研究技術者であるYongpei Cha
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Summary
鉄(Fe)バイオアベイラビリティに関するCaco-2細胞バイオアッセイは、食品、食品、サプリメント、食事、さらには食事療法からのFeバイオアベイラビリティを評価するための費用効果が高く汎用性の高いアプローチです。ヒトの研究に対して徹底的に検証されており、Feバイオアベイラビリティの研究のための最先端を表しています。
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