Camellia sinensis bitkisinden elde edilen çay ürünlerine odaklanarak tat ve aromanın moleküler temelini araştırıyoruz. Amacımız lezzet moleküllerini karakterize etmek ve çayın duyusal özelliklerini etkileyen biyokimyasal süreçleri araştırmaktır. Ç
Sign in or start your free trial to access this content