تنظم الهرمونات جزءاً كبيراً من عملية الهضم من خلال تنشيط نظام الغدد الصماء العصبية. يحتوي الجهاز العصبي الصماوي للهضم على العديد من الهرمونات المختلفة وكلها لها وظائف متعددة تشارك بشكل مباشر وغير مباشر في عملية الهضم.

العملية

بدءاً من المعدة ، عندما يتم اكتشاف البروتينات بواسطة الخلايا العصبية الحسية للجهاز العصبي المعوي ، يتم تحفيز الغدة البوابية لإفراز الجاسترين. ويؤدي هذا الهرمون بدوره إلى إفراز الهيستامين. مجتمعة ، فإنها تبدأ في إنتاج حمض الهيدروكلوريك الذي يسهل الهضم _ تحويل الطعام إلى كيموس. عندما يصبح الرقم الهيدروجيني للمعدة أكثر حمضية ، فإن حلقة التغذية الراجعة السلبية توقف إنتاج كلا الهرمونين.

ثم ينتقل الكيموس إلى الاثني عشر ، حيث يتم إطلاق العديد من الهرمونات _ لكل منها وظائف متعددة. فبعضها يمنع الهضم في المعدة. يبطئ الببتيد المثبط للمعدة (GIP) من تموج المعدة. يثبط السيكرتين إنتاج العصارة المعدية ، جنباً إلى جنب مع الكوليسيستوكينين (CCK) ، يحفز العضلة العاصرة البوابية بين المعدة والاثني عشر على الإغلاق. هذا يحد من حجم الكيموس في الاثني عشر ، مما يحد من معدل الهضم.

بمجرد دخول الكيموس في الاثني عشر ، يحفز السيكريتين إطلاق البيكربونات من البنكرياس. هذا يقلل من حموضة الكيموس ، ويحمي البطانة الحساسة للاثني عشر ويهيئ بيئة مثالية يمكن أن تعمل فيها الإنزيمات الهاضمة. يتم إطلاق الإنزيمات الهضمية والصفراء من البنكرياس والمرارة عند تحفيزها بواسطة الكوليسيستوكينين ، مما يسمح باستمرار الهضم عبر الأمعاء الدقيقة.

في نهاية الأمعاء الدقيقة ، في الدقاق ، يتم إطلاق هرمون آخر: الببتيد YY (PYY) تماماً كما يمر الكيموس إلى الأمعاء الغليظة. يتم إطلاق هذا الهرمون بمرور الوقت ، ويبلغ ذروته بعد ١-٢ ساعة من تناول الطعام. وتتمثل وظيفته في إبطاء مرور الكيموس إلى الأمعاء الغليظة بحيث يمكن امتصاص الماء والكهارل إلى أقصى حد. كما أنه بمثابة إشارة شبع للدماغ ، تشير إلى توقف الكائن الحي عن الأكل. قد يلعب PYY دوراً في السمنة. لوحظ انخفاض مستويات PYY في الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة مقارنة بالأفراد غير البدينين. يتم التحقيق في النظير الاصطناعي لـ PYY كعلاج محتمل للسمنة.