Os reagentes de Grignard são um dos reagentes mais comumente usados para sintetizar álcoois a partir de compostos carbonílicos. Os reagentes de Grignard são haletos de organomagnésio com uma ligação carbono-magnésio altamente polar. Devido à natureza parcialmente iônica da ligação C-Mg, o carbono funciona como um nucleófilo forte e ataca eletrófilos como o carbono carbonílico.
O magnésio do reagente coordena-se com o oxigênio carbonílico, reduzindo ainda mais a densidade eletrônica do carbono carbonílico. Assim, o carbono carbonílico torna-se um eletrófilo mais forte. O grupo carbaniônico do reagente então ataca esse carbono eletrofílico para formar um íon alcóxido. Na etapa seguinte, o íon alcóxido é protonado usando ácido diluído ou água para formar álcool.
Diferentes classes de álcoois são formadas dependendo do tipo de compostos carbonílicos submetidos à reação. Quando reagido com um reagente de Grignard, o formaldeído se converte em um álcool primário, enquanto todos os outros aldeídos formam álcoois secundários. As cetonas, por outro lado, fornecem álcoois terciários. O grupo carbonila em um ácido carboxílico não aceita adições nucleofílicas com o reagente de Grignard. Em vez disso, o reagente atua como uma base forte e abstrai um próton do grupo –COOH do ácido. Os derivados do ácido carboxílico, como ésteres e cloretos de ácido, reagem com dois equivalentes do reagente de Grignard para formar álcoois terciários com um intermediário cetona.
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