April 26th, 2013
•قوة القص شريحة هي طريقة مرجعية لتحليل نسيج لحوم البقر. يمكن أن تستخدم زاوية قابلة للتعديل مربع القطع زيادة دقتها لأغراض البحث. نتائج من مواقع مختلفة داخل الطولى العضلات تظهر وجود ارتباط عال مع وارنر-Bratzler منهجية قوة القص والقدرة على التكيف الإمكانات العالية للعضلات مختلفة.
Tags
ABOUT JoVE
Copyright © 2024 MyJoVE Corporation. All rights reserved