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बच्चों, किशोरों और वयस्कों में स्वाद का पता लगाने की सीमा का आकलन करने के लिए साइकोफिजिकल ट्रैकिंग विधि: स्वाद का पता लगाने की सीमा (टीडीटी) परीक्षण

DOI :

10.3791/62384-v

8:52 min

April 21st, 2021

April 21st, 2021

3,519 Views

1National Institute of Alcohol Abuse and Alcoholism, Section of Sensory Science and Metabolism, 2Monell Chemical Senses Center, 3Department of Food Science and Human Nutrition, University of Illinois at Urbana Champaign

साइकोफिजिकल टूल्स अनुसंधान और स्वास्थ्य मूल्यांकन दोनों उद्देश्यों के लिए स्वाद प्रणाली की कार्यक्षमता को मापते हैं। यह पेपर स्वाद का पता लगाने की थ्रेसहोल्ड को मापने की एक विधि का वर्णन करता है जो सुक्रोज, सोडियम क्लोराइड, या मोनोसोडियम ग्लूटामेट की सबसे कम एकाग्रता निर्धारित कर सकता है जिसे व्यक्तियों द्वारा 6 साल के रूप में युवा के रूप में चखा जा सकता है।

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