Fuente: Vy M. Dong y Diane Le, Departamento de química, Universidad de California, Irvine, CA
Este experimento demostrará el uso de un polarímetro, que es un instrumento usado para determinar la rotación óptica de una muestra. Rotación óptica es el grado al que una muestra rotar luz polarizada. Las muestras ópticamente activas gira el plano de la luz hacia la derecha (dextrógira), señalado como d o (+) o hacia la izquierda (levógira), designado como l o (−).
1. preparar el polarímetro
2. preparación de la muestra
Resultados representativos para la medición y el cálculo de la rotación específica para los procedimientos 1 a 4.