Fruit Volatile Analysis Using an Electronic Nose

Numerous and diverse physiological changes occur during fruit ripening, including the development of a specific volatile blend that characterizes fruit ...

University of California, Davis

The gradient diffusion of ionic sodium dodecyl sulfate micelles in agarose gel was investigated at moderate concentrations above the CMC. Of particular interest were the effects of micelle, gel, and sodium chloride concentration on the micelle diffusivity. Holographic interferometry was used to measure the gradient diffusion coefficient at three sodium chloride concentrations (0, 0.03, 0.10 M), three gel concentrations (0, 1, 2 wt%), and several surfactant concentrations. Time-resolved fluorescence quenching was used to measure aggregation numbers both in solution and gel. The micelle diffusivity increased linearly with surfactant concentration at the two larger sodium chloride concentrations and all gel concentrations. In general, the strength of this effect increased with decreasing sodium chloride concentration and increased with gel concentration. This behavior is evidence of decreasing micelle-micelle electrostatic interactions with increasing sodium chloride concentrations, and increasing excluded volume effects and hydrodynamic screening with increasing gel concentration, respectively. The only exception was at 0.1M sodium chloride and 2 wt% agarose, which showed a slight reduction in the slope compared to 1 wt% agarose. It was found that the concentration effect is quite strong for charged solutes: at a NaCl concentration of 0.03 M in a 2% agarose gel, in a solution with 3% SDS micelles by volume, the micelle diffusion coefficient is doubled relative to its value in the same gel at infinite dilution. The extrapolated, infinite-dilution diffusion coefficients and the rate at which the micelle diffusivity increased with surfactant concentration were compared with predictions of previously published theories in which the micelles are treated as charged, colloidal spheres and the gel as a Brinkman medium. The experimental data and theoretical predictions were in good agreement.

Diffusion of sodium dodecyl sulfate micelles in agarose gels.

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&#x94A0;&#x5341;&#x4E8C;&#x70F7;&#x57FA;&#x786B;&#x9178;&#x76D0;&#x80F6;&#x675F;&#x5728;&#x743C;&#x8102;&#x7CD6;&#x51DD;&#x80F6;&#x4E2D;&#x7684;&#x6269;&#x6563;&#x3002;

La diffusion de gradient des micelles de dod&eacute;cylsulfate de sodium ionique en gel d&#39;agarose a &eacute;t&eacute; &eacute;tudi&eacute;e &agrave; des concentrations mod&eacute;r&eacute;es au-dessus de la CMC. Un int&eacute;r&ecirc;t particulier ont &eacute;t&eacute; les effets de la concentration micellaire, gel et chlorure de sodium sur la diffusivit&eacute; de la micelle. Interf&eacute;rom&eacute;trie holographique a &eacute;t&eacute; utilis&eacute; pour mesurer le coefficient de diffusion gradient &agrave; trois concentrations de chlorure de sodium (0, 0,03, 0,10 M), le gel de trois concentrations (0, 1, 2 % en poids) et plusieurs concentrations de surfactant. Extinction de la fluorescence r&eacute;solue en temps a &eacute;t&eacute; utilis&eacute; pour mesurer des nombres d&#39;agr&eacute;gation en solution et en gel. La diffusivit&eacute; de micelles augmente lin&eacute;airement avec la concentration de surfactant dans les deux plus grandes concentrations de chlorure de sodium et toutes les concentrations de gel. En g&eacute;n&eacute;ral, la force de cet effet augmente avec la diminution de la concentration de chlorure de sodium et augmente la concentration de gel. Ce comportement t&eacute;moigne d&#39;une diminution des interactions &eacute;lectrostatiques micelle-micelle avec augmentation des concentrations de chlorure de sodium, et augmentant exclu des effets de volume et hydrodynamique d&eacute;pistage avec des concentrations croissantes de gel, respectivement. La seule exception &eacute;tait au chlorure de sodium 0,1 M et 2 wt % d&#39;agarose, qui a montr&eacute; une l&eacute;g&egrave;re diminution de la pente par rapport aux 1 wt % d&#39;agarose. Il a &eacute;t&eacute; constat&eacute; que l&#39;effet de la concentration est assez fort pour les solut&eacute;s charg&eacute;es: &agrave; une concentration de NaCl de 0,03 M dans un gel d&#39;agarose &agrave; 2 %, dans une solution avec les micelles de SDS de 3 % en volume, le coefficient de diffusion de micelle est doubl&eacute; par rapport &agrave; sa valeur sur le m&ecirc;me gel &agrave; dilution infinie. Les coefficients de diffusion extrapol&eacute;e, &agrave; dilution infinie et le taux auquel la diffusivit&eacute; de micelles augmente la concentration de surfactant ont &eacute;t&eacute; compar&eacute;s avec les pr&eacute;dictions des th&eacute;ories d&eacute;j&agrave; publi&eacute;s dont sont trait&eacute;s les micelles reproch&eacute;e, sph&egrave;res collo&iuml;dales et le gel comme m&eacute;dium Brinkman. Les donn&eacute;es exp&eacute;rimentales et les pr&eacute;dictions th&eacute;oriques sont en bon accord.

Diffusion des micelles de dod&eacute;cylsulfate de sodium dans des gels d&#39;agarose.

Die Farbverlauf Verbreitung der Ionischen Natrium Natriumdodecylsulfat Sulfat Mizellen in Agarose-Gel wurde bei moderaten Konzentrationen &uuml;ber die CMC untersucht. Von besonderem Interesse waren die Auswirkungen der Mizellen, Gel und Natriumchlorid-Konzentration auf die Mizellen Diffusionsverm&ouml;gen. Holografische Interferometrie wurde verwendet, um den Farbverlauf Diffusionskoeffizient in drei Natrium-Chlorid-Konzentrationen (0, 0,03, 0,10 M), drei Gel-Konzentrationen zu messen (0, 1, 2 Gew.-%), und mehrere Tensid-Konzentrationen. Zeit aufgel&ouml;st Fluoreszenz abschrecken wurde zur Aggregation Zahlen sowohl in L&ouml;sung und Gel zu messen. Die Mizellen Diffusionsverm&ouml;gen erh&ouml;ht sich linear mit Tensid-Konzentration auf die beiden gr&ouml;&szlig;eren Natrium-Chlorid-Konzentrationen und alle Gel-Konzentrationen. In der Regel die St&auml;rke dieses Effektes mit abnehmender Natriumchlorid-Konzentration erh&ouml;ht und mit Gel-Konzentration erh&ouml;ht. Dieses Verhalten zeugt von abnehmender Mizellen-Mizellen elektrostatische Wechselwirkungen mit zunehmender Natrium-Chlorid-Konzentrationen und zunehmender Mengeneffekte und hydrodynamische Screening mit zunehmenden Gel Konzentration, bzw. ausgeschlossen. Die einzige Ausnahme war bei 0,1 M Natriumchlorid und 2 wt % Agarose, die einen leichten R&uuml;ckgang im Vergleich zu 1 wt % Agarose Abhang zeigte. Ergab, dass der Konzentration-Effekt f&uuml;r aufgeladene Analyten ziemlich stark ist: bei einer NaCl-Konzentration von 0,03 M in einem 2 % Agarosegel, in einer L&ouml;sung mit 3 % SDS Micellen Volumenprozent, die Mizellen Diffusionskoeffizient wird verdoppelt, im Verh&auml;ltnis zu seinen Wert im selben Gel bei unendlicher Verd&uuml;nnung. Die extrapolierte, unendlich-Verd&uuml;nnung Diffusionskoeffizienten und die Rate, an dem die Mizellen Diffusionsverm&ouml;gen mit Tensid Konzentration erh&ouml;ht, wurden mit Vorhersagen der zuvor ver&ouml;ffentlichten Theorien verglichen in denen die Mizellen behandelt werden, wie aufgeladen, kolloidale Sph&auml;ren und das Gel als Medium Brinkman. Die experimentellen Daten und theoretischen Vorhersagen waren in guter &Uuml;bereinstimmung.

Diffusion von Natrium Natriumdodecylsulfat Sulfat Mizellen in Agarose-Gele.

A moderate concentrazioni sopra il CMC &egrave; stata studiata il gradiente diffusione delle micelle di solfato dodecilico sodio ionico in gel di agarosio. Di particolare interesse sono stati gli effetti della concentrazione micellare, gel e cloruro di sodio sulla diffusivit&agrave; micella. Interferometria olografica &egrave; stato usato per misurare il coefficiente di diffusione sfumatura a tre concentrazioni di cloruro di sodio (0, 0.03, 0.10 M), gel tre concentrazioni (0, 0, 1, 2% in peso) e diverse concentrazioni di tensioattivo. Time-resolved di fluorescenza tempra era utilizzato per misurare numeri aggregazione sia nella soluzione e gel. La diffusivit&agrave; micella aumentato linearmente con la concentrazione di tensioattivo a due pi&ugrave; grandi concentrazioni di cloruro di sodio e tutte le concentrazioni di gel. In generale, la forza di questo effetto aumenta con la diminuzione della concentrazione di cloruro di sodio e aumentato con concentrazione di gel. Questo comportamento &egrave; la prova di diminuire le interazioni elettrostatiche micella-micella con l&#39;aumento della concentrazione di cloruro di sodio, e aumentando esclusi effetti di volume e proiezione idrodinamico con concentrazione crescente di gel, rispettivamente. L&#39;unica eccezione era a 0.1 M di cloruro di sodio e 2 wt % agarosio, che ha mostrato una lieve riduzione dell&#39;inclinazione rispetto al 1 wt % agarosio. Si &egrave; constatato che l&#39;effetto di concentrazione &egrave; abbastanza forte per soluti caricati: a una concentrazione di NaCl di 0,03 M in un gel di agarosio 2%, in una soluzione con micelle SDS 3% in volume, il coefficiente di diffusione della micella &egrave; raddoppiato rispetto al suo valore sullo stesso gel a diluizione infinita. I coefficienti di diffusione estrapolata, infinito-diluizione e il tasso al quale la diffusivit&agrave; micella aumentato con concentrazione di tensioattivo sono stati confrontati con le previsioni delle teorie precedentemente pubblicate, in cui le micelle sono trattati come carica, sfere colloidali e il gel come mezzo di Brinkman. I dati sperimentali e le previsioni teoriche erano in buon accordo.

Diffusione del sodio dodecil solfato micelle in gel di agarosio.

&#x30B0;&#x30E9;&#x30C7;&#x30FC;&#x30B7;&#x30E7;&#x30F3;&#x306E;&#x62E1;&#x6563;&#x306E;&#x30A4;&#x30AA;&#x30F3; &#x30CA;&#x30C8;&#x30EA;&#x30A6;&#x30E0; dodecyl &#x786B;&#x9178;&#x5869;&#x30DF;&#x30BB;&#x30EB; agarose &#x306E;&#x30B2;&#x30EB;&#x306E; CMC &#x4E0A;&#x8A18;&#x306E;&#x4E2D;&#x7A0B;&#x5EA6;&#x306E;&#x6FC3;&#x5EA6;&#x3067;&#x8ABF;&#x3079;&#x305F;&#x3002;&#x7279;&#x306B;&#x8208;&#x5473;&#x6DF1;&#x3044;&#x306E;&#x30DF;&#x30BB;&#x30EB;&#x62E1;&#x6563;&#x4FC2;&#x6570;&#x306B;&#x304A;&#x3051;&#x308B;&#x30DF;&#x30BB;&#x30EB;&#x3001;&#x30B2;&#x30EB;&#x3001;&#x304A;&#x3088;&#x3073;&#x5869;&#x5316;&#x30CA;&#x30C8;&#x30EA;&#x30A6;&#x30E0;&#x6FC3;&#x5EA6;&#x306E;&#x5F71;&#x97FF;&#x3067;&#x3057;&#x305F;&#x3002;&#x30DB;&#x30ED;&#x30B0;&#x30E9;&#x30D5;&#x30A3;&#x5E72;&#x6E09;&#x6CD5;&#x306F;&#x3001;&#x30B0;&#x30E9;&#x30C7;&#x30FC;&#x30B7;&#x30E7;&#x30F3;&#x306E;&#x62E1;&#x6563;&#x4FC2;&#x6570; (0&#x3001;0.03&#x3001;0.10 M&#xFF09; &#x306E; 3 &#x3064;&#x306E;&#x5869;&#x5316;&#x30CA;&#x30C8;&#x30EA;&#x30A6;&#x30E0;&#x6FC3;&#x5EA6;&#x306F;&#x3001;3 &#x3064;&#x306E;&#x30B2;&#x30EB;&#x306E;&#x6FC3;&#x5EA6;&#x3092;&#x6E2C;&#x5B9A;&#x3059;&#x308B;&#x305F;&#x3081;&#x306B;&#x4F7F;&#x7528;&#x3055;&#x308C;&#x305F; (0&#x3001;1&#x3001;2 wt %&#xFF09;&#x3001;&#x304A;&#x3088;&#x3073;&#x3044;&#x304F;&#x3064;&#x304B;&#x306E;&#x754C;&#x9762;&#x6D3B;&#x6027;&#x5264;&#x306E;&#x6FC3;&#x5EA6;&#x3002;&#x6642;&#x9593;&#x5206;&#x89E3;&#x86CD;&#x5149;&#x6D88;&#x5149;&#x96C6;&#x8A08;&#x756A;&#x53F7;&#x30BD;&#x30EA;&#x30E5;&#x30FC;&#x30B7;&#x30E7;&#x30F3;&#x3068;&#x30B2;&#x30EB;&#x306E;&#x4E21;&#x65B9;&#x3092;&#x6E2C;&#x5B9A;&#x3059;&#x308B;&#x305F;&#x3081;&#x306B;&#x4F7F;&#x7528;&#x3055;&#x308C;&#x307E;&#x3057;&#x305F;&#x3002;2 &#x3064;&#x306E;&#x5927;&#x304D;&#x3044;&#x5869;&#x5316;&#x30CA;&#x30C8;&#x30EA;&#x30A6;&#x30E0;&#x6FC3;&#x5EA6;&#x3068;&#x3059;&#x3079;&#x3066;&#x306E;&#x30B2;&#x30EB;&#x6FC3;&#x5EA6;&#x754C;&#x9762;&#x6D3B;&#x6027;&#x5264;&#x6FC3;&#x5EA6;&#x3068;&#x30DF;&#x30BB;&#x30EB;&#x306E;&#x62E1;&#x6563;&#x4FC2;&#x6570;&#x304C;&#x76F4;&#x7DDA;&#x7684;&#x306B;&#x5897;&#x52A0;&#x3002;&#x4E00;&#x822C;&#x306B;&#x3001;&#x3053;&#x306E;&#x52B9;&#x679C;&#x306E;&#x5F37;&#x3055;&#x306F;&#x5869;&#x5316;&#x30CA;&#x30C8;&#x30EA;&#x30A6;&#x30E0;&#x6FC3;&#x5EA6;&#x6E1B;&#x5C11;&#x3059;&#x308B;&#x3068;&#x3001;&#x30B2;&#x30EB;&#x306E;&#x6FC3;&#x5EA6;&#x3092;&#x5897;&#x52A0;&#x3057;&#x307E;&#x3059;&#x3002;&#x3053;&#x306E;&#x52D5;&#x4F5C;&#x306E;&#x5869;&#x5316;&#x30CA;&#x30C8;&#x30EA;&#x30A6;&#x30E0;&#x6FC3;&#x5EA6;&#x306E;&#x5897;&#x52A0;&#x3068;&#x30DF;&#x30BB;&#x30EB; &#x30DF;&#x30BB;&#x30EB;&#x9759;&#x96FB;&#x76F8;&#x4E92;&#x4F5C;&#x7528;&#x3092;&#x6E1B;&#x5C11;&#x306E;&#x8A3C;&#x62E0;&#x3067;&#x3042;&#x308A;&#x3001;&#x5897;&#x52A0;&#x30DC;&#x30EA;&#x30E5;&#x30FC;&#x30E0;&#x52B9;&#x679C;&#x3068;&#x5897;&#x52A0;&#x306E;&#x30B2;&#x30EB;&#x6FC3;&#x5EA6;&#x3068;&#x6D41;&#x4F53;&#x529B;&#x5B66;&#x7684;&#x30B9;&#x30AF;&#x30EA;&#x30FC;&#x30CB;&#x30F3;&#x30B0;&#x305D;&#x308C;&#x305E;&#x308C;&#x9664;&#x5916;&#x3002;&#x552F;&#x4E00;&#x306E;&#x4F8B;&#x5916;&#x306F;&#x3001;0.1 M &#x306E;&#x5869;&#x5316;&#x30CA;&#x30C8;&#x30EA;&#x30A6;&#x30E0;&#x3068; 1 wt % &#x306E; agarose &#x3092;&#x6BD4;&#x8F03;&#x3057;&#x305F;&#x659C;&#x9762;&#x306E;&#x308F;&#x305A;&#x304B;&#x306A;&#x6E1B;&#x5C11;&#x3092;&#x793A;&#x3057;&#x305F; 2 wt % &#x30A2;&#x30AC;&#x30ED;&#x30FC;&#x30B9;&#x3067;&#x3060;&#x3063;&#x305F;&#x3002;&#x6FC3;&#x5EA6;&#x52B9;&#x679C;&#x304C;&#x8377;&#x96FB;&#x6EB6;&#x8CEA;&#x306E;&#x975E;&#x5E38;&#x306B;&#x5F37;&#x3044;&#x3067;&#x3042;&#x308B;&#x3053;&#x3068;&#x304C;&#x898B;&#x3064;&#x304B;&#x308A;&#x307E;&#x305B;&#x3093;&#x3067;&#x3057;&#x305F;: NaCl &#x6FC3;&#x5EA6; 0.03 m 3 %sds &#x30DF;&#x30BB;&#x30EB;&#x4F53;&#x7A4D;&#x3068;&#x30BD;&#x30EA;&#x30E5;&#x30FC;&#x30B7;&#x30E7;&#x30F3;&#x5185;&#x306E; 2% &#x306E; agarose &#x306E;&#x30B2;&#x30EB;&#x306E;&#x7121;&#x9650;&#x5E0C;&#x91C8;&#x3067;&#x540C;&#x3058;&#x30B2;&#x30EB;&#x3067;&#x3001;&#x305D;&#x306E;&#x5024;&#x306B;&#x5BFE;&#x3059;&#x308B;&#x30DF;&#x30BB;&#x30EB;&#x306E;&#x62E1;&#x6563;&#x4FC2;&#x6570;&#x304C;&#x500D;&#x5897;&#x3057;&#x307E;&#x3059;&#x3002;&#x5916;&#x633F;&#x3059;&#x308B;&#x3001;&#x7121;&#x9650;&#x5E0C;&#x91C8;&#x3001;&#x62E1;&#x6563;&#x4FC2;&#x6570;&#x3068;&#x30DF;&#x30BB;&#x30EB;&#x306E;&#x62E1;&#x6563;&#x4FC2;&#x6570;&#x3068;&#x754C;&#x9762;&#x6D3B;&#x6027;&#x5264;&#x6FC3;&#x5EA6;&#x3092;&#x5897;&#x52A0;&#x7387;&#x3067;&#x6E80;&#x305F;&#x3055;&#x308C;&#x308B;&#x3088;&#x3046;&#x306B;&#x3001;Brinkman &#x5A92;&#x4F53;&#x3068;&#x3057;&#x3066;&#x30B2;&#x30EB;&#x3068;&#x30B3;&#x30ED;&#x30A4;&#x30C9;&#x7403;&#x30DF;&#x30BB;&#x30EB;&#x3092;&#x6271;&#x308F;&#x308C;&#x307E;&#x3059;&#x4EE5;&#x524D;&#x516C;&#x958B;&#x3055;&#x308C;&#x305F;&#x7406;&#x8AD6;&#x306E;&#x4E88;&#x6E2C;&#x3068;&#x6BD4;&#x8F03;&#x3057;&#x307E;&#x3057;&#x305F;&#x3002;&#x5B9F;&#x9A13;&#x30C7;&#x30FC;&#x30BF;&#x3068;&#x7406;&#x8AD6;&#x7684;&#x306A;&#x4E88;&#x6E2C;&#x306F;&#x3001;&#x826F;&#x3044;&#x4E00;&#x81F4;&#x3092;&#x793A;&#x3057;&#x305F;.

&#x30CA;&#x30C8;&#x30EA;&#x30A6;&#x30E0; dodecyl &#x786B;&#x9178;&#x5869;&#x30DF;&#x30BB;&#x30EB;&#x306E; agarose &#x306E;&#x30B2;&#x30EB;&#x306E;&#x62E1;&#x6563;&#x3002;

&#xC774;&#xC628; &#xB098;&#xD2B8;&#xB968; &#xB77C;&#xC6B0;&#xB9B4; &#xD669;&#xC0B0; micelles agarose &#xC824;&#xC5D0; &#xADF8;&#xB77C;&#xB370;&#xC774;&#xC158; &#xD655;&#xC0B0; CMC &#xC704;&#xC5D0; &#xC801;&#xB2F9; &#xD55C; &#xB18D;&#xB3C4;&#xC5D0;&#xC11C; &#xC870;&#xC0AC; &#xD588;&#xB2E4;. &#xD2B9;&#xD788; &#xAD00;&#xC2EC;&#xC758; micelle, &#xC824;, &#xBC0F; &#xC5FC;&#xD654; &#xB098;&#xD2B8;&#xB968; &#xB18D;&#xB3C4; micelle &#xD655;&#xC0B0; &#xC728;&#xC5D0; &#xC601;&#xD5A5;&#xC744; &#xD588;&#xB2E4;. &#xD640;&#xB85C;&#xADF8;&#xB7A8; &#xAC04;&#xC12D;&#xACC4; 3 &#xC5FC;&#xD654; &#xB098;&#xD2B8;&#xB968; &#xB18D;&#xB3C4; (0, 0.03, 0.10 M)&#xC5D0;&#xC11C; &#xADF8;&#xB77C;&#xB370;&#xC774;&#xC158; &#xD655;&#xC0B0; &#xACC4;&#xC218;, 3 &#xAC1C;&#xC758; &#xC824; &#xB18D;&#xB3C4; &#xCE21;&#xC815; &#xD558;&#xB294; &#xB370; &#xC0AC;&#xC6A9;&#xD55C; (0, 1, 2 wt %), &#xADF8;&#xB9AC;&#xACE0; &#xC5EC;&#xB7EC; &#xAC00;&#xC9C0; &#xACC4;&#xBA74; &#xD65C;&#xC131; &#xC81C; &#xB18D;&#xB3C4;. &#xC2DC;&#xAC04;&#xC774; &#xD574;&#xACB0; &#xD615;&#xAD11; &#xD574;&#xC18C; &#xCE21;&#xC815; &#xC9D1;&#xACC4; &#xC22B;&#xC790; &#xBAA8;&#xB450; &#xC194;&#xB8E8;&#xC158; &#xBC0F; &#xC824;&#xC5D0; &#xC0AC;&#xC6A9; &#xB418;&#xC5C8;&#xB2E4;. Micelle &#xD655;&#xC0B0;&#xB3C4; &#xC120;&#xD615;&#xC73C;&#xB85C; &#xB450; &#xAC1C;&#xC758; &#xD070; &#xC5FC;&#xD654; &#xB098;&#xD2B8;&#xB968; &#xB18D;&#xB3C4; &#xBC0F; &#xBAA8;&#xB4E0; &#xC824; &#xB18D;&#xB3C4;&#xC5D0;&#xC11C; &#xACC4;&#xBA74; &#xD65C;&#xC131; &#xC81C; &#xB18D;&#xB3C4; &#xC99D;&#xAC00;. &#xC77C;&#xBC18;&#xC801;&#xC73C;&#xB85C;,&#xC774; &#xD6A8;&#xACFC;&#xC758; &#xAC15;&#xB3C4; &#xAC10;&#xC18C; &#xD558;&#xB294; &#xC5FC;&#xD654; &#xB098;&#xD2B8;&#xB968; &#xB18D;&#xB3C4; &#xC99D;&#xAC00; &#xBC0F; &#xC824; &#xB18D;&#xB3C4; &#xC99D;&#xAC00;. &#xC774; &#xB3D9;&#xC791;&#xC740; &#xAC10;&#xC18C; &#xD558;&#xB294; &#xC5FC;&#xD654; &#xB098;&#xD2B8;&#xB968; &#xB18D;&#xB3C4; &#xC99D;&#xAC00; &#xD568;&#xAED8; micelle micelle &#xC815;&#xC804;&#xAE30; &#xC0C1;&#xD638; &#xC791;&#xC6A9;&#xC758; &#xC99D;&#xAC70; &#xC774;&#xBA70; &#xAC01;&#xAC01; &#xBCFC;&#xB968; &#xD6A8;&#xACFC; &#xC824; &#xB18D;&#xB3C4; &#xC99D;&#xAC00;&#xC640; &#xC720;&#xCCB4; &#xC2EC;&#xC0AC; &#xC81C;&#xC678; &#xC99D;&#xAC00;. &#xC720;&#xC77C;&#xD55C; &#xC608;&#xC678;&#xB294; 0.1 M &#xC5FC;&#xD654; &#xB098;&#xD2B8;&#xB968; &#xBC0F; 2 wt %agarose 1 wt %agarose &#xBE44;&#xD574; &#xACBD;&#xC0AC;&#xC5D0; &#xC57D;&#xAC04;&#xC758; &#xAC10;&#xC18C;&#xB97C; &#xBCF4;&#xC5EC;&#xC8FC;&#xC5C8;&#xB2E4;. &#xB18D;&#xB3C4; &#xD6A8;&#xACFC; &#xAF64; &#xAC15;&#xD55C; &#xCCAD;&#xAD6C; solutes&#xC5D0; &#xB300; &#xD55C; &#xBC1C;&#xACAC;: &#xBCFC;&#xB968;, 3% SDS micelles &#xC194;&#xB8E8;&#xC158;&#xC5D0;&#xC11C; 2 %agarose &#xC824;&#xC5D0; 0.03 M&#xC758; NaCl &#xB18D;&#xB3C4;&#xC5D0;&#xC11C; micelle &#xD655;&#xC0B0; &#xACC4;&#xC218;&#xB294; &#xBB34;&#xD55C; &#xD76C;&#xC11D;&#xC5D0; &#xB3D9;&#xC77C;&#xD55C; &#xC824;&#xC5D0; &#xADF8; &#xAC12;&#xC744; &#xAE30;&#xC900;&#xC73C;&#xB85C; &#xB450; &#xBC30;&#xAC00; &#xB429;&#xB2C8;&#xB2E4;. &#xCD94;&#xC815;, &#xBB34;&#xD55C; &#xD76C;&#xC11D; &#xD655;&#xC0B0; &#xACC4;&#xC218; &#xBC0F; &#xC218;&#xC900;&#xACFC; micelle &#xD655;&#xC0B0;&#xB3C4; &#xACC4;&#xBA74; &#xD65C;&#xC131; &#xC81C; &#xB18D;&#xB3C4; &#xD568;&#xAED8; &#xC99D;&#xAC00; &#xD558;&#xB294; &#xC18D;&#xB3C4; &#xCDA9;&#xC804;, &#xCF5C; &#xB85C;&#xC774;&#xB4DC; &#xBD84;&#xC57C;&#xC640; Brinkman &#xB9E4;&#xCCB4;&#xB85C; &#xC824;&#xC73C;&#xB85C;&#xB294; micelles &#xCC98;&#xB9AC; &#xB429;&#xB2C8;&#xB2E4; &#xC774;&#xC804;&#xC5D0; &#xAC8C;&#xC2DC; &#xB41C; &#xC774;&#xB860;&#xC758; &#xC608;&#xCE21; &#xBE44;&#xAD50; &#xB418;&#xC5C8;&#xB2E4;. &#xC2E4;&#xD5D8; &#xB370;&#xC774;&#xD130;&#xC640; &#xC774;&#xB860;&#xC801; &#xC608;&#xCE21; &#xC88B;&#xC740; &#xACC4;&#xC57D; &#xD588;&#xB2E4;.

&#xB098;&#xD2B8;&#xB968; &#xB77C;&#xC6B0;&#xB9B4; &#xD669;&#xC0B0; micelles agarose &#xC824;&#xC5D0;&#xC11C;&#xC758; &#xD655;&#xC0B0;.

La difusi&oacute;n de la gradiente de las i&oacute;nico sodio dodecil sulfato micelas en gel de agarosa fue investigada en concentraciones moderadas por encima de la CMC. De particular inter&eacute;s fueron los efectos de concentraci&oacute;n micelar, gel y cloruro de sodio en la difusividad de la micela. Interferometr&iacute;a hologr&aacute;fica se utiliz&oacute; para medir el coeficiente de difusi&oacute;n degradado en tres concentraciones de cloruro de sodio (0, 0.03, 0.10 M), el gel de tres concentraciones (0, 1, 2% de peso) y varias concentraciones de surfactante. Fluorescencia resuelta en el tiempo de enfriamiento se utiliz&oacute; para medir n&uacute;meros de agregaci&oacute;n en soluci&oacute;n y gel. La difusividad micela aumentaron linealmente con la concentraci&oacute;n de surfactante en las dos m&aacute;s grandes concentraciones de cloruro de sodio y todas las concentraciones de gel. En general, la fuerza de este efecto aumenta con la disminuci&oacute;n de la concentraci&oacute;n de cloruro de sodio y aumenta con la concentraci&oacute;n del gel. Este comportamiento es evidencia de disminuci&oacute;n de interacciones electrost&aacute;ticas micela-micela con el aumento de las concentraciones de cloruro de sodio y aumento de excluir efectos de volumen y proyecci&oacute;n hidrodin&aacute;mico con creciente concentraci&oacute;n del gel, respectivamente. La &uacute;nica excepci&oacute;n fue en cloruro de sodio de 0,1 M y 2 wt % agarosa, que mostr&oacute; una leve reducci&oacute;n en la pendiente en comparaci&oacute;n con 1 wt % agarosa. Se encontr&oacute; que el efecto de la concentraci&oacute;n es bastante fuerte para solutos cargadas: en una concentraci&oacute;n de NaCl de 0.03 M en un gel de agarosa al 2%, en una soluci&oacute;n con micelas de SDS de 3% en volumen, el coeficiente de difusi&oacute;n de la micela se duplica en relaci&oacute;n con su valor en el mismo gel a diluci&oacute;n infinita. Los coeficientes de difusi&oacute;n extrapolada, diluci&oacute;n infinita y la tasa en la cual la difusividad de la micela aument&oacute; con la concentraci&oacute;n de surfactante se compararon con las predicciones de las teor&iacute;as previamente publicadas en que se tratan las micelas como acusado, esferas coloidales y el gel como un medio de Brinkman. Los datos experimentales y las predicciones te&oacute;ricas estaban en buen acuerdo.

Difusi&oacute;n de sodio dodecil sulfato micelas en geles de agarosa.

&#x758F;&#x6C34;&#x6027;&#x5316;&#x5408;&#x7269;&#x90FD;&#x662F;&#x91CD;&#x8981;&#x7684;&#x9999;&#x5473;&#x548C;&#x8425;&#x517B;&#x98DF;&#x54C1;&#x548C;&#x996E;&#x6599;&#xFF0C;&#x4EE5;&#x53CA;&#x73AF;&#x5883;&#x6C61;&#x67D3;&#x7269;&#x548C;&#x836F;&#x54C1;&#x3002;&#x5F71;&#x54CD;&#x5176;&#x5206;&#x533A;&#x548C;/&#x6216;&#x4ECE;&#x5728;&#x7A7A;&#x6C14;&#x4E2D;&#x7684;&#x6563;&#x88C5;&#x6DB2;&#x4F53;&#x9636;&#x6BB5;&#x5185;&#x591A;&#x7EC4;&#x5206;&#x7CFB;&#x7EDF;&#x56E0;&#x7D20;&#x7406;&#x89E3;&#x9999;&#x6C14;&#x54C1;&#x8D28;&#x548C;&#x517B;&#x5206;&#x751F;&#x7269;&#x6709;&#x6548;&#x6027;&#x81F3;&#x5173;&#x91CD;&#x8981;&#x3002;&#x7A7A;&#x6C14;&#x4E0E;&#x6C34;&#x4E4B;&#x95F4;&#x7684;&#x758F;&#x6C34;&#x6027;&#x5206;&#x6790;&#x7269;&#x7684;&#x5E73;&#x8861;&#x5206;&#x533A;&#x662F;&#x4F7F;&#x7528;&#x56FA;&#x76F8;&#x5FAE;&#x8403;&#x53D6; (&#x56FA;&#x76F8;&#x5FAE;&#x8403;&#x53D6;) &#x9876; (HS-&#x56FA;&#x76F8;&#x5FAE;&#x8403;&#x53D6;&#xFF09; &#x548C;&#x901A;&#x8FC7;&#x76F4;&#x63A5;&#x6D78;&#x6CA1;&#x5728;&#x6DB2;&#x4F53;&#x4E2D; (DI-&#x56FA;&#x76F8;&#x5FAE;&#x8403;&#x53D6;&#xFF09; &#x5206;&#x6790;&#x7684;&#x3002;&#x7814;&#x7A76;&#x7684;&#x5316;&#x5408;&#x7269;&#x4F5C;&#x4E3A;&#x6A21;&#x578B;&#x7684;&#x8986;&#x76D6;&#x8303;&#x56F4;&#x53EF;&#x5EF6;&#x4F38;&#x8D85;&#x8FC7; 4 &#x4E2A;&#x6570;&#x91CF;&#x7EA7;&#x7684;&#x7A7A;&#x6C14;-&#x6C34;&#x5206;&#x914D;&#x7CFB;&#x6570;&#x7684;&#x758F;&#x6C34;&#x6027;&#x82B3;&#x9999;&#x5316;&#x5408;&#x7269;&#x3002;&#x901A;&#x8FC7;&#x53D8;&#x5C01;&#x95ED;&#x3001; &#x9759;&#x6001;&#x7CFB;&#x7EDF;&#x4E2D;&#x7684;&#x5206;&#x6790;&#x7269;&#x7684;&#x603B;&#x91CF;&#x4EE5;&#x53CA;&#x6DB2;&#x4F53;&#x84B8;&#x6C14;&#x7684;&#x6BD4;&#x4F8B;&#xFF0C;&#x5206;&#x914D;&#x7CFB;&#x6570;&#xFF0C;K(vl)&#xFF0C;&#x53EF;&#x4EE5;&#x786E;&#x5B9A;&#x65E0;&#x9700;&#x5916;&#x90E8;&#x6821;&#x51C6;&#xFF0C;&#x6D88;&#x9664;&#x8BB8;&#x591A;&#x6F5C;&#x5728;&#x7684;&#x7CFB;&#x7EDF;&#x9519;&#x8BEF;&#x3002;&#x4EE5;&#x8FD9;&#x79CD;&#x65B9;&#x5F0F;&#x4F7F;&#x7528; DI-&#x56FA;&#x76F8;&#x5FAE;&#x8403;&#x53D6;&#x7684; K(vl) &#x6D4B;&#x5B9A;&#x4E0D;&#x5DF2;&#x7ECF;&#x8BC1;&#x660E;&#x4E4B;&#x524D;&#x3002;&#x6709;&#x597D;&#x7684;&#x534F;&#x8BAE;&#x4E4B;&#x95F4;&#x7531; DI-&#x56FA;&#x76F8;&#x5FAE;&#x8403;&#x53D6;&#x548C; HS-&#x56FA;&#x76F8;&#x5FAE;&#x8403;&#x53D6;&#x51B3;&#x5B9A;&#x5BF9;&#x8303;&#x56F4;&#x5E7F;&#x6CDB;&#x7684;&#x5206;&#x533A;&#x7814;&#x7A76;&#x884C;&#x4E3A;&#x7684;&#x7ED3;&#x679C;&#x3002;&#x8FD9;&#x8868;&#x660E;&#x8FD9;&#x4E24;&#x79CD;&#x65B9;&#x6CD5;&#x90FD;&#x80FD;&#x591F;&#x63D0;&#x4F9B;&#x51C6;&#x786E;&#x7684;&#x3001; &#x4E92;&#x8865;&#x7684;&#x6D4B;&#x91CF;&#x3002;K(vl) &#x6D4B;&#x5B9A;&#x7CBE;&#x5EA6;&#x5F3A;&#x70C8;&#x53D6;&#x51B3;&#x4E8E; K(vl) &#x89C4;&#x6A21;&#x548C;&#x7A7A;&#x6C14;&#x548C;&#x6DB2;&#x4F53;&#x9636;&#x6BB5;&#x7684;&#x6BD4;&#x503C;&#x3002;

&#x56FA;&#x76F8;&#x5FAE;&#x8403;&#x53D6;&#xFF0C;&#x8981;&#x4E48;&#x9876;&#x7A7A;&#x6216;&#x6DB2;&#x4F53;&#x53D6;&#x6837;&#x6D4B;&#x91CF;&#x6C14;&#x6DB2;&#x5206;&#x914D;&#x7CFB;&#x6570;&#x7684;&#x82B3;&#x9999;&#x5316;&#x5408;&#x7269;&#x3002;

Hydrophobic compounds are important odorants and nutrients in foods and beverages, as well as environmental contaminants and pharmaceuticals. Factors influencing their partitioning within multi-component systems and/or from the bulk liquid phase to the air are critical for understanding aroma quality and nutrient bioavailability. The equilibrium partitioning of hydrophobic analytes between air and water was analyzed using solid phase microextraction (SPME) in the headspace (HS-SPME) and via direct immersion in the liquid (DI-SPME). The compounds studied serve as models for hydrophobic aroma compounds covering a range of air-water partition coefficients that extends over four orders of magnitude. By varying the total amount of analyte as well as the ratio of vapor to liquid in the closed, static system, the partition coefficient, K(vl), can be determined without the need for an external calibration, eliminating many potential systematic errors. K(vl) determination using DI-SPME in this manner has not been demonstrated before. There was good agreement between results determined by DI-SPME and by HS-SPME over the wide range of partitioning behavior studied. This shows that these two methods are capable of providing accurate, complementary measurements. Precision in K(vl) determination depends strongly on K(vl) magnitude and the ratio of the air and liquid phases.

Measuring gas-liquid partition coefficients of aroma compounds by solid phase microextraction, sampling either headspace or liquid.

Compos&eacute;s hydrophobes sont importants compos&eacute;s malodorants et les nutriments dans les aliments et les boissons, ainsi que les contaminants environnementaux et les produits pharmaceutiques. Facteurs qui influent sur leur r&eacute;partition au sein de syst&egrave;mes &agrave; composants multiples et/ou de la phase liquide en vrac &agrave; l&#39;air sont essentielles pour comprendre la qualit&eacute; de l&#39;ar&ocirc;me et la biodisponibilit&eacute; des &eacute;l&eacute;ments nutritifs. Le partitionnement d&#39;&eacute;quilibre des analytes hydrophobes entre l&#39;air et l&#39;eau a &eacute;t&eacute; analys&eacute; &agrave; l&#39;aide de microextraction en phase solide (SPME) dans l&#39;espace de t&ecirc;te (HS-SPME) et via une immersion directe dans le liquide (DI-SPME). Les compos&eacute;s &eacute;tudi&eacute;s servent de mod&egrave;les pour les compos&eacute;s hydrophobes ar&ocirc;me couvrant une gamme de coefficients de partage air-eau qui s&#39;&eacute;tend sur quatre ordres de grandeur. En faisant varier la quantit&eacute; totale d&#39;analyte, ainsi que le rapport entre la vapeur de liquide dans le syst&egrave;me ferm&eacute;, statique, le coefficient de partage, K(vl), peut &ecirc;tre d&eacute;termin&eacute; sans la n&eacute;cessit&eacute; d&#39;un &eacute;talonnage externe, &eacute;liminant les nombreuses erreurs syst&eacute;matiques potentielles. D&eacute;termination de K(VL) &agrave; l&#39;aide de DI-SPME de cette mani&egrave;re n&#39;a pas &eacute;t&eacute; d&eacute;montr&eacute;e avant. Il y avait bonne concordance entre les r&eacute;sultats d&eacute;termin&eacute;s par DI-SPME et HS-SPME sur la large gamme de partitionnement comportement &eacute;tudi&eacute;. Cela montre que ces deux m&eacute;thodes sont capables de fournir des mesures pr&eacute;cises et compl&eacute;mentaires. Pr&eacute;cision dans la d&eacute;termination de la K(vl) d&eacute;pend fortement de grandeur K(vl) et le rapport entre l&#39;air et des phases liquides.

Mesure des coefficients de partition gaz / liquide des compos&eacute;s aromatiques par microextraction en phase solide, &eacute;chantillonnage headspace ou liquide.

Hydrophobe Verbindungen sind wichtige Geruchsstoffe und N&auml;hrstoffe in Lebensmitteln und Getr&auml;nken, sowie Umweltkontaminanten und Pharma. Einflussfaktoren f&uuml;r deren Partitionierung in Mehrkomponenten-Systeme bzw. aus der Massen fl&uuml;ssigen Phase in die Luft sind wichtig f&uuml;r Aroma Qualit&auml;t und nahrhafte Bioverf&uuml;gbarkeit zu verstehen. Die Gleichgewicht-Partitionierung der hydrophoben Analyten zwischen Luft und Wasser war mit solid Phase Microextraction (SPME), in den Kopfraum (HS-SPME) und &uuml;ber direkte Eintauchen in die Fl&uuml;ssigkeit (DI-SPME) analysiert. Die studierte Verbindungen dienen als Modelle f&uuml;r hydrophobe Aroma Compounds, die ein Spektrum von Luft-Wasser-Partition-Koeffizienten, die &uuml;ber vier Gr&ouml;&szlig;enordnungen erweitert. Durch Variation der Gesamtbetrag der Analyten sowie das Verh&auml;ltnis von Dampf zu Fl&uuml;ssigkeit im geschlossenen, statische System, kann der Verteilungskoeffizient, K(vl), ohne die Notwendigkeit einer externen Kalibrierung, wodurch viele m&ouml;gliche systematische Fehler ermittelt werden. K(VL)-Bestimmung, die mit DI-SPME auf diese Weise ist nicht vor nachgewiesen. Es gab gute &Uuml;bereinstimmung zwischen Ergebnissen bestimmt durch DI-SPME und HS-SPME &uuml;ber das breite Spektrum der Partitionierung Verhalten studiert. Dies zeigt, dass diese beiden Methoden liefern genaue und erg&auml;nzende Messungen geeignet sind. Genauigkeit bei der Bestimmung der K(vl) h&auml;ngt stark von K(vl) Ausma&szlig; und das Verh&auml;ltnis von Luft und fl&uuml;ssigen Phasen.

Messung von Gas-Fl&uuml;ssig-Trennung-Koeffizienten der Aroma-Mischungen von solid Phase Microextraction, Probenahme Kopfraum oder Fl&uuml;ssigkeit.

Composti idrofobici sono importanti odorifere e nutrienti negli alimenti e bevande, cos&igrave; come contaminanti ambientali e prodotti farmaceutici. Fattori che influenzano la loro suddivisione all&#39;interno di sistemi multicomponenti e/o dalla fase liquida alla rinfusa all&#39;aria sono fondamentali per comprendere la qualit&agrave; di aroma e la biodisponibilit&agrave; dei nutrienti. L&#39;equilibrio di partizionamento di analiti idrofobici tra aria e acqua &egrave; stato analizzato utilizzando microextraction in fase solida (SPME) nello spazio di testa (HS-SPME) e tramite immersione diretta nel liquido (DI-SPME). I composti studiati servono come modelli per i composti idrofobici aroma che coprono una gamma di coefficienti di partizione aria-acqua che si estende su quattro ordini di grandezza. Variando la quantit&agrave; totale di analita come pure il rapporto dei vapori di liquido nel sistema chiuso, statico, pu&ograve; essere determinato il coefficiente di partizione, K(vl), senza la necessit&agrave; di una calibrazione esterna, eliminando molti dei potenziali errori sistematici. Determinazione K(VL) utilizzando DI-SPME in questo modo non &egrave; stato dimostrato prima. C&#39;era buon accordo tra risultati determinati da DI-SPME e HS-SPME sopra la vasta gamma di comportamento studiato il partizionamento. Questo dimostra che questi due metodi sono in grado di fornire misurazioni accurate, complementari. Precisione nella determinazione di K(vl) dipende fortemente dal K(vl) grandezza e il rapporto tra le fasi liquide e aria.

Misurazione coefficienti gas-liquido partizione di composti aroma da fase solida microextraction, campionamento headspace o liquido.

&#x758E;&#x6C34;&#x6027;&#x5316;&#x5408;&#x7269;&#x306F;&#x91CD;&#x8981;&#x306A;&#x5302;&#x3044;&#x3084;&#x98DF;&#x54C1;&#x3084;&#x98F2;&#x6599;&#x3068;&#x540C;&#x69D8;&#x306B;&#x74B0;&#x5883;&#x6C5A;&#x67D3;&#x7269;&#x8CEA;&#x3068;&#x533B;&#x85AC;&#x54C1;&#x306E;&#x6804;&#x990A;&#x7D20;&#x3067;&#x3059;&#x3002;&#x305D;&#x306E;&#x30D0;&#x30EB;&#x30AF;&#x6DB2;&#x76F8;&#x7A7A;&#x6C17;&#x304A;&#x3088;&#x3073;/&#x307E;&#x305F;&#x306F;&#x591A;&#x6210;&#x5206;&#x7CFB;&#x5185;&#x306E;&#x30D1;&#x30FC;&#x30C6;&#x30A3;&#x30B7;&#x30E7;&#x30F3;&#x5206;&#x5272;&#x306B;&#x5F71;&#x97FF;&#x3059;&#x308B;&#x8981;&#x56E0;&#x306F;&#x3001;&#x9999;&#x308A;&#x306E;&#x54C1;&#x8CEA;&#x3068;&#x6804;&#x990A;&#x30D0;&#x30A4;&#x30AA;&#x30A2;&#x30D9;&#x30A4;&#x30E9;&#x30D3;&#x30EA;&#x30C6;&#x30A3;&#x3092;&#x7406;&#x89E3;&#x3059;&#x308B;&#x305F;&#x3081;&#x91CD;&#x8981;&#x3067;&#x3059;&#x3002;&#x7A7A;&#x6C17;&#x3068;&#x6C34;&#x306E;&#x9593;&#x306E;&#x758E;&#x6C34;&#x6027;&#x306E; analytes &#x306E;&#x5E73;&#x8861;&#x5206;&#x914D;&#x306F;&#x30D8;&#x30C3;&#x30C9; &#x30B9;&#x30DA;&#x30FC;&#x30B9; &#xFF08;HS SPME) &#x3068;&#x76F4;&#x63A5;&#x6D78;&#x6F2C;&#x6DB2; &#xFF08;&#x30C7;&#x30A3; SPME&#xFF09; &#x3092;&#x4ECB;&#x3057;&#x3066;&#x56FA;&#x76F8;&#x30DE;&#x30A4;&#x30AF;&#x30ED;&#x62BD;&#x51FA; (SPME) &#x3092;&#x7528;&#x3044;&#x3066;&#x89E3;&#x6790;&#x3055;&#x308C;&#x307E;&#x3057;&#x305F;&#x3002;&#x52C9;&#x5F37;&#x3057;&#x305F;&#x5316;&#x5408;&#x7269;&#x306F;&#x758E;&#x6C34;&#x6027;&#x306E;&#x9999;&#x308A;&#x306E;&#x5316;&#x5408;&#x7269;&#x306E; 4 &#x6841;&#x3092;&#x62E1;&#x5F35;&#x7A7A;&#x6C17;-&#x6C34;&#x306E;&#x5206;&#x914D;&#x4FC2;&#x6570;&#x306E;&#x7BC4;&#x56F2;&#x3092;&#x30AB;&#x30D0;&#x30FC;&#x3059;&#x308B;&#x305F;&#x3081;&#x306E;&#x30E2;&#x30C7;&#x30EB;&#x3068;&#x3057;&#x3066;&#x304F;&#x3060;&#x3055;&#x3044;&#x3002;&#x691C;&#x4F53;&#x306E;&#x5408;&#x8A08;&#x91CF;&#x3060;&#x3051;&#x3067;&#x306A;&#x304F;&#x3001;&#x6DB2;&#x4F53;&#x306B;&#x84B8;&#x6C17;&#x306E;&#x6BD4;&#x7387;&#x3067;&#x9589;&#x9396;&#x3001;&#x9759;&#x7684;&#x306A;&#x30B7;&#x30B9;&#x30C6;&#x30E0;&#x3092;&#x5909;&#x3048;&#x308B;&#x3053;&#x3068;&#x306B;&#x3088;&#x308A;&#x3001;&#x30D1;&#x30FC;&#x30C6;&#x30A3;&#x30B7;&#x30E7;&#x30F3;&#x306E;&#x4FC2;&#x6570;&#x306F;&#x3001;K(vl)&#x3001;&#x591A;&#x304F;&#x306E;&#x6F5C;&#x5728;&#x7684;&#x306A;&#x4F53;&#x7CFB;&#x7684;&#x306A;&#x30A8;&#x30E9;&#x30FC;&#x3092;&#x6392;&#x9664;&#x3059;&#x308B;&#x3001;&#x5916;&#x90E8;&#x306E;&#x6821;&#x6B63;&#x3092;&#x5FC5;&#x8981;&#x3068;&#x305B;&#x305A;&#x306B;&#x6C7A;&#x5B9A;&#x3067;&#x304D;&#x307E;&#x3059;&#x3002;&#x3053;&#x306E;&#x65B9;&#x6CD5;&#x3067;&#x30C7;&#x30A3; SPME &#x3092;&#x4F7F;&#x7528;&#x3057;&#x3066; K(vl) &#x5B9A;&#x91CF;&#x524D;&#x306B;&#x5B9F;&#x8A3C;&#x3055;&#x308C;&#x3066;&#x3044;&#x307E;&#x305B;&#x3093;&#x3002;&#x30C7;&#x30A3; SPME &#x3068; HS SPME &#x306B;&#x3088;&#x3063;&#x3066;&#x5B66;&#x3093;&#x3060;&#x52D5;&#x4F5C;&#x3092;&#x30D1;&#x30FC;&#x30C6;&#x30A3;&#x30B7;&#x30E7;&#x30CB;&#x30F3;&#x30B0;&#x306E;&#x5E83;&#x3044;&#x7BC4;&#x56F2;&#x306B;&#x308F;&#x305F;&#x3063;&#x3066;&#x6C7A;&#x5B9A;&#x7D50;&#x679C;&#x3068;&#x3088;&#x304F;&#x4E00;&#x81F4;&#x3057;&#x307E;&#x3057;&#x305F;&#x3002;&#x3053;&#x308C;&#x3089; 2 &#x3064;&#x306E;&#x65B9;&#x6CD5;&#x304C;&#x6B63;&#x78BA;&#x3067;&#x76F8;&#x88DC;&#x7684;&#x306A;&#x6E2C;&#x5B9A;&#x3092;&#x63D0;&#x4F9B;&#x3067;&#x304D;&#x308B;&#x3092;&#x793A;&#x3057;&#x3066;&#x3044;&#x307E;&#x3059;&#x3002;K(vl) &#x5B9A;&#x91CF;&#x306B;&#x304A;&#x3051;&#x308B;&#x7CBE;&#x5EA6;&#x5F37;&#x304F; K(vl) &#x30DE;&#x30B0;&#x30CB;&#x30C1;&#x30E5;&#x30FC;&#x30C9;&#x3068;&#x7A7A;&#x6C17;&#x3068;&#x6DB2;&#x76F8;&#x306E;&#x6BD4;&#x7387;&#x306B;&#x3088;&#x3063;&#x3066;&#x7570;&#x306A;&#x308A;&#x307E;&#x3059;&#x3002;

&#x30B5;&#x30F3;&#x30D7;&#x30EA;&#x30F3;&#x30B0; &#x30D8;&#x30C3;&#x30C9; &#x30B9;&#x30DA;&#x30FC;&#x30B9;&#x307E;&#x305F;&#x306F;&#x6DB2;&#x56FA;&#x76F8;&#x30DE;&#x30A4;&#x30AF;&#x30ED;&#x62BD;&#x51FA;&#x306B;&#x3088;&#x308B;&#x82B3;&#x9999;&#x65CF;&#x5316;&#x5408;&#x7269;&#x306E;&#x6C17;&#x6DB2;&#x5206;&#x914D;&#x4FC2;&#x6570;&#x3092;&#x6E2C;&#x5B9A;&#x3057;&#x307E;&#x3059;&#x3002;

&#xC18C;&#xC218; &#xC131; &#xD654;&#xD569;&#xBB3C;&#xC740; &#xC911;&#xC694; &#xD55C; odorants &#xBC0F; &#xC74C;&#xC2DD; &#xBC0F; &#xC74C;&#xB8CC;, &#xD658;&#xACBD; &#xC624;&#xC5FC; &#xBB3C;&#xC9C8; &#xBC0F; &#xC758;&#xC57D;&#xD488;&#xC5D0; &#xC601;&#xC591;&#xBD84;. &#xC774;&#xC1A1; &#xC2DC;&#xC2A4;&#xD15C; &#xBC0F; &#xACF5;&#xAE30;&#xB97C; &#xB300;&#xB7C9; &#xC561;&#xCCB4; &#xB2E8;&#xACC4;&#xC5D0;&#xC11C; &#xADF8;&#xB4E4;&#xC758; &#xBD84;&#xD560;&#xC5D0; &#xC601;&#xD5A5;&#xC744; &#xBBF8;&#xCE58;&#xB294; &#xC694;&#xC778;&#xC740; &#xD5A5;&#xAE30;&#xC758; &#xD488;&#xC9C8;&#xACFC; &#xC601;&#xC591;&#xC18C; bioavailability&#xC744; &#xC774;&#xD574; &#xD558;&#xB294; &#xB370; &#xC911;&#xC694; &#xD569;&#xB2C8;&#xB2E4;. &#xACF5;&#xAE30;&#xC640; &#xBB3C; &#xC0AC;&#xC774; &#xC18C;&#xC218; analytes &#xD3C9;&#xD615; &#xBD84;&#xD560; headspace (HS SPME)&#xC640; &#xC561;&#xCCB4; (&#xB514;-SPME)&#xC5D0; &#xC9C1;&#xC811; &#xCE68;&#xC218;&#xB97C; &#xD1B5;&#xD574; &#xACE0;&#xCCB4; &#xB2E8;&#xACC4; &#xBBF8; (SPME)&#xC744; &#xC0AC;&#xC6A9; &#xD558; &#xC5EC; &#xBD84;&#xC11D; &#xD588;&#xB2E4;. &#xACF5;&#xBD80; &#xD558;&#xB294; &#xD654;&#xD569;&#xBB3C; 4 &#xBC30;&#xB098; &#xD655;&#xC7A5; &#xD558;&#xB294; &#xACF5;&#xAE30;-&#xBB3C; &#xBD84;&#xD560; &#xACC4;&#xC218; &#xBC94;&#xC704; &#xC18C;&#xC218; &#xC131; &#xC544;&#xB85C;&#xB9C8; &#xD654;&#xD569;&#xBB3C;&#xC5D0; &#xB300; &#xD55C; &#xBAA8;&#xB378; &#xC5ED;&#xD560;. &#xD3D0;&#xC1C4;, &#xC815;&#xC801; &#xC2DC;&#xC2A4;&#xD15C;&#xC5D0;&#xC11C; &#xBD84;&#xC11D;&#xC758; &#xCD1D;&#xC561; &#xBFD0;&#xB9CC; &#xC544;&#xB2C8;&#xB77C; &#xC561;&#xCCB4; &#xC99D;&#xAE30;&#xC758; &#xBE44;&#xC728;&#xC744; &#xB2EC;&#xB9AC; &#xD558; &#xC5EC; &#xBD84;&#xD560; &#xACC4;&#xC218; K(vl), &#xB9CE;&#xC740; &#xC7A0;&#xC7AC;&#xC801;&#xC778; &#xCCB4;&#xACC4;&#xC801;&#xC778; &#xC624;&#xB958;&#xB97C; &#xC81C;&#xAC70; &#xD558;&#xB294; &#xC678;&#xBD80; &#xBCF4;&#xC815;&#xC744; &#xC704;&#xD55C; &#xD544;&#xC694; &#xC5C6;&#xC774; &#xD655;&#xC778;&#xD560; &#xC218; &#xC788;&#xC2B5;&#xB2C8;&#xB2E4;. &#xB514; SPME&#xB97C; &#xC0AC;&#xC6A9; &#xD558; &#xC5EC;&#xC774; &#xBC29;&#xC2DD;&#xC73C;&#xB85C; K(vl) &#xACB0;&#xC815; &#xC804;&#xC5D0; &#xC99D;&#xBA85; &#xB418;&#xC9C0; &#xC54A;&#xC558;&#xC2B5;&#xB2C8;&#xB2E4;. &#xACB0;&#xACFC; &#xB3D9;&#xC791; &#xACF5;&#xBD80; &#xBD84;&#xD560;&#xC758; &#xB113;&#xC740; &#xBC94;&#xC704;&#xC5D0; &#xAC78;&#xCCD0; &#xBC0F; HS SPME &#xB514; SPME&#xC5D0; &#xC758;&#xD574; &#xACB0;&#xC815; &#xAC04;&#xC758; &#xC88B;&#xC740; &#xACC4;&#xC57D;&#xC774; &#xD588;&#xB2E4;. &#xC774;&#xAC83;&#xC740; &#xC774;&#xB7EC;&#xD55C; &#xB450; &#xBA54;&#xC11C;&#xB4DC;&#xB294; &#xC815;&#xD655; &#xD558; &#xACE0;, &#xC0C1;&#xD638; &#xBCF4;&#xC644;&#xC801;&#xC778; &#xCE21;&#xC815;&#xC744; &#xC81C;&#xACF5;&#xD560; &#xC218; &#xBCF4;&#xC5EC;&#xC90D;&#xB2C8;&#xB2E4;. &#xC815;&#xBC00; K(vl) &#xACB0;&#xC815;&#xC5D0; &#xAC15;&#xB825; &#xD558; &#xAC8C; K(vl) &#xD06C;&#xAE30;&#xC640; &#xACF5;&#xAE30; &#xBC0F; &#xC561;&#xCCB4; &#xB2E8;&#xACC4;&#xC758; &#xBE44;&#xC728;&#xC5D0; &#xB530;&#xB77C; &#xB2EC;&#xB77C; &#xC9D1;&#xB2C8;&#xB2E4;.

&#xC0D8;&#xD50C;&#xB9C1; headspace &#xB610;&#xB294; &#xC561;&#xCCB4; &#xB2E8;&#xB2E8;&#xD55C; &#xB2E8;&#xACC4; &#xBBF8; &#xC544;&#xB85C;&#xB9C8; &#xD654;&#xD569;&#xBB3C;&#xC758; &#xAC00;&#xC2A4;-&#xC561;&#xCCB4; &#xBD84;&#xD560; &#xACC4;&#xC218;&#xB97C; &#xCE21;&#xC815;.

Compuestos hidrof&oacute;bicos son importantes aceites y nutrientes en los alimentos y bebidas, as&iacute; como contaminantes ambientales y productos farmac&eacute;uticos. Factores que influyen en su partici&oacute;n dentro de los sistemas o de la fase l&iacute;quida a granel al aire son fundamentales para la comprensi&oacute;n de la calidad de aroma y biodisponibilidad de nutriente. El equilibrio que repartir de analitos hidrof&oacute;bicos entre aire y agua se analiz&oacute; mediante microextracci&oacute;n en fase s&oacute;lida (SPME) en el espacio (HS-SPME) y a trav&eacute;s de la inmersi&oacute;n directa en el l&iacute;quido (DI-SPME). Los compuestos estudiados sirven como modelos para compuestos de aroma hidrof&oacute;bico que cubren una variedad de coeficientes de partici&oacute;n de aire y agua que se extiende sobre cuatro &oacute;rdenes de magnitud. Variando la cantidad total de analito, as&iacute; como la proporci&oacute;n de vapor de l&iacute;quido en el sistema cerrado, est&aacute;tico, se puede determinar el coeficiente de partici&oacute;n, K(vl), sin la necesidad de una calibraci&oacute;n externa, eliminando muchos posibles errores sistem&aacute;ticos. Determinaci&oacute;n de K(VL) en DI-SPME de esta manera no se ha demostrado antes. Hubo acuerdo entre resultados determinada por DI-SPME y HS-SPME sobre la amplia gama de repartir comportamiento estudiado. Esto demuestra que estos dos m&eacute;todos son capaces de proporcionar medidas complementarias precisas. Precisi&oacute;n en la determinaci&oacute;n de K(vl) depende fuertemente de la magnitud de la K(vl) y la relaci&oacute;n entre el aire y fases l&iacute;quidas.

Medir coeficientes de partici&oacute;n de gas-l&iacute;quido de compuestos del aroma por microextracci&oacute;n en fase s&oacute;lida, muestreo espacios vac&iacute;os o l&iacute;quido.

&#x56FA;&#x76F8;&#x5FAE;&#x8403;&#x53D6; (&#x56FA;&#x76F8;&#x5FAE;&#x8403;&#x53D6;&#xFF09; &#x91C7;&#x6837;&#x7684;&#x80F6;&#x675F;&#x6EB6;&#x6DB2;&#x4E2D;&#x5341;&#x4E8C;&#x70F7;&#x57FA;&#x786B;&#x9178;&#x94A0; (SDS) &#x4EE5;&#x4E0A;&#x9876;&#x662F;&#x663E;&#x793A;&#x80FD;&#x591F;&#x6709;&#x6548;&#x91CF;&#x5316;&#x7684;&#x67E0;&#x6AAC;&#x6EB6;&#x8D28;&#x6C34;&#x548C; SDS &#x80F6;&#x675F;&#x805A;&#x5408;&#x4E4B;&#x95F4;&#x5E73;&#x8861;&#x5206;&#x533A;&#x3002;&#x671F;&#x95F4;&#x63D0;&#x53D6; 1 &#x5206;&#x949F;&#xFF0C;&#x7528;&#x6C14;&#x76F8;&#x8272;&#x8C31;/&#x8D28;&#x8C31;&#x6CD5; (GC/MS) &#x6765;&#x786E;&#x5B9A;&#x5728;&#x7EA4;&#x7EF4;&#x4E0A;&#x7684;&#x6570;&#x91CF;&#x4E0E;&#x9876;&#x7A7A;&#x6C14;&#x4E2D;&#x7684;&#x6D53;&#x5EA6;&#x5DF2;&#x7ECF;&#x6572;&#x5B9A;&#x4ECE;&#x56FA;&#x76F8;&#x5FAE;&#x8403;&#x53D6;&#x7EA4;&#x7EF4;&#x6240;&#x5438;&#x6536;&#x7684;&#x91D1;&#x989D;&#x3002;&#x9876;&#x7A7A;&#x6C14;&#x6D53;&#x5EA6;&#x4F5C;&#x4E3A;&#x51FD;&#x6570;&#x7684;&#x8868;&#x9762;&#x6D3B;&#x6027;&#x5242;&#x6D53;&#x5EA6;&#x662F;&#x9002;&#x5408;&#x5927;&#x89C4;&#x6A21;&#x7684;&#x5E73;&#x8861;&#x4EA7;&#x751F;&#x7684;&#x5206;&#x914D;&#x7CFB;&#x6570;&#x548C;&#x4E34;&#x754C;&#x80F6;&#x675F;&#x6D53;&#x5EA6;&#x3002;&#x5F53;&#x5728;&#x7CFB;&#x7EDF;&#x4E2D;&#x7684;&#x603B;&#x67E0;&#x6AAC;&#x8DB3;&#x591F;&#x4F4E;&#xFF0C;&#x5B83;&#x53EF;&#x4EE5;&#x7531;&#x6C34;&#x4E2D;&#x80F6;&#x675F;&#x6CA1;&#x6709;&#x5B8C;&#x5168;&#x6EB6;&#x89E3;&#x7684;&#x65F6;&#x5019;&#xFF0C;&#x5206;&#x533A;&#x7CFB;&#x6570;&#x7684; 1700 M(-1) &#x7684;&#x5E38;&#x91CF;&#x503C;&#x662F;&#x83B7;&#x5F97;&#xFF0C;&#x72EC;&#x7ACB;&#x7684;&#x67E0;&#x6AAC;&#x70EF;&#x6D53;&#x5EA6;&#x3002;&#x7136;&#x800C;&#xFF0C;&#x5728;&#x603B;&#x67E0;&#x6AAC;&#x70EF;&#x6D53;&#x5EA6;&#x5F88;&#x9AD8;&#xFF0C;&#x5206;&#x533A;&#x7CFB;&#x6570;&#x6210;&#x4E3A;&#x80F6;&#x675F;&#x4E2D;&#x7684;&#x67E0;&#x6AAC;&#x7684;&#x91CF;&#x7684;&#x51FD;&#x6570;&#x6B63;&#x5982;&#x67E0;&#x6AAC;&#x6216; SDS &#x6D53;&#x5EA6;&#x5448;&#x591A;&#x6837;&#x7684;&#x5355;&#x72EC;&#x5B9E;&#x9A8C;&#x6240;&#x8BC1;&#x5B9E;&#x3002;&#x5206;&#x914D;&#x7CFB;&#x6570;&#x4E0E;&#x589E;&#x52A0;&#x67E0;&#x6AAC;&#x70EF;&#x53EF;&#x80FD;&#x89C2;&#x5BDF;&#x5230;&#x7684;&#x589E;&#x52A0;&#x4FE1;&#x53F7;&#xFF1A; shift &#x7684;&#x80F6;&#x675F;&#x80BF;&#x80F6;&#x675F;&#x548C;&#x6700;&#x7EC8;&#x5BF9;&#x5FAE;&#x4E73;&#x6DB2;&#x6DB2;&#x6EF4;&#x3002;SDS &#x6216;&#x67E0;&#x6AAC;&#x4E0D;&#x76F8;&#x540C;&#x7684; HS-&#x56FA;&#x76F8;&#x5FAE;&#x8403;&#x53D6;&#x5B9E;&#x9A8C;&#x4E2D;&#x4E5F;&#x53EF;&#x4EE5;&#x770B;&#x51FA;&#x5BF9;&#x67E0;&#x6AAC;&#x70EF;&#x7684;&#x6EB6;&#x89E3;&#x5EA6;&#x9650;&#x5236; SDS &#x6D53;&#x5EA6;&#x7684;&#x5F71;&#x54CD;&#x3002;

&#x4F7F;&#x7528;&#x9876;&#x7A7A;&#x56FA;&#x76F8;&#x5FAE;&#x8403;&#x53D6;-SDS &#x6EB6;&#x6DB2;&#x4E2D;&#x6D4B;&#x91CF;&#x5F53;&#x5730;&#x5E73;&#x8861;&#x98CE;&#x5473;&#x5206;&#x5E03;&#x3002;

Solid-phase microextraction (SPME) sampling of the headspace above an aqueous micellar solution of sodium dodecyl sulfate (SDS) was shown to be effective for quantifying the equilibrium partitioning of limonene solute between water and SDS micellar aggregates. Concentrations in the headspace were determined from the amount absorbed by the SPME fiber during 1 min extractions, with the quantity on the fiber determined using gas chromatography/mass spectrometry (GC/MS). Headspace concentrations as a function of surfactant concentration were fit to a mass balance to yield the partition coefficient and critical micelle concentration. When the total limonene in the system was low enough that it could be completely dissolved by water in the absence of micelles, a constant value for the partition coefficient of 1700 M(-1) was obtained, independent of the limonene concentration. However, at higher total limonene concentrations, the partition coefficient became a function of the amount of limonene in the micelles, as confirmed by separate experiments in which either limonene or SDS concentration was varied. The observed increase in partition coefficient with increasing limonene likely signals a shift from micelles to swollen micelles and ultimately to microemulsion droplets. The effect of SDS concentration on the aqueous solubility limit of limonene could also be observed in HS-SPME experiments where either SDS or limonene was varied.

Measuring local equilibrium flavor distributions in SDS solution using headspace solid-phase microextraction.

&Eacute;chantillonnage de microextraction en phase solide (SPME) de l&#39;espace de t&ecirc;te au-dessus d&#39;une solution aqueuse micellaire de dod&eacute;cylsulfate de sodium (SDS) s&#39;est av&eacute;r&eacute; efficace pour quantifier le partitionnement d&#39;&eacute;quilibre du solut&eacute; de limon&egrave;ne entre eau et agr&eacute;gats micellaires SDS. Les concentrations dans l&#39;espace de t&ecirc;te on a d&eacute;termin&eacute; la quantit&eacute; absorb&eacute;e par la fibre SPME lors des extractions de 1 min, avec la quantit&eacute; sur la fibre d&eacute;termin&eacute;e &agrave; l&#39;aide de la chromatographie en phase gazeuse/spectrom&eacute;trie de masse (GC/MS). Les concentrations de feuillure en fonction de la concentration de l&#39;agent tensio-actif ont &eacute;t&eacute; ajust&eacute;es &agrave; un bilan de masse pour obtenir le coefficient de partage et de la concentration micellaire critique. Lorsque le limon&egrave;ne totale dans le syst&egrave;me &eacute;tait assez bas pour qu&#39;il pourrait &ecirc;tre compl&egrave;tement dissous par l&#39;eau en l&#39;absence des micelles, une valeur constante du coefficient de partition de 1700 M(-1) a &eacute;t&eacute; obtenu, ind&eacute;pendante de la concentration de limon&egrave;ne. Cependant, des concentrations plus &eacute;lev&eacute;es de limon&egrave;ne totale, le coefficient de partage est devenu une fonction de la quantit&eacute; de limon&egrave;ne dans les micelles, tel que confirm&eacute; par les exp&eacute;riences distinctes dont limon&egrave;ne ou concentration du SDS a &eacute;t&eacute; chang&eacute;e. L&#39;augmentation observ&eacute;e du coefficient de partage avec l&#39;augmentation probable de limon&egrave;ne signale un changement de micelles aux micelles gonfl&eacute;es et finalement &agrave; des gouttelettes de micro&eacute;mulsion. L&#39;effet de la concentration de SDS sur la limite de solubilit&eacute; aqueuse du limon&egrave;ne pourrait &eacute;galement &ecirc;tre observ&eacute; dans des exp&eacute;riences de HS-SPME o&ugrave; le SDS ou limon&egrave;ne variait.

Mesurer les distributions de saveur &eacute;quilibre local en solution SDS utilisant headspace solid-phase microextraction.

Solid Phase Microextraction (SPME) Probenahme von den Kopfraum &uuml;ber Mizellares w&auml;ssrige L&ouml;sung Natriumdodecylsulfat (SDS) wurde zur Quantifizierung der Gleichgewicht-Partitionierung von Limonen gel&ouml;sten zwischen Wasser und SDS Mizellares Aggregate wirksam gezeigt. Konzentrationen in den Kopfraum wurden von dem Betrag von der SPME-Faser absorbiert w&auml;hrend 1 min Extraktionen, mit der Menge auf der Faser bestimmt mit Gaschromatographie/Massenspektrometrie (GC/MS) ermittelt. Kopfraum Konzentrationen als Funktion der Tensid Konzentration wurden zu einer Massenbilanz passen, um die Octanol und kritische Mizellen Konzentration zu erhalten. Als die gesamte Limonen im System niedrig genug war, dass es vollst&auml;ndig von Wasser in Ermangelung Mizellen aufgel&ouml;st werden konnte, war ein konstanter Wert f&uuml;r der Verteilungskoeffizient von 1700 M(-1) erhalten, unabh&auml;ngig von der Limonen-Konzentration. Bei h&ouml;heren Gesamt-Limonen-Konzentrationen wurde der Verteilungskoeffizient eine Funktion der Menge von Limonen in den Mizellen, jedoch durch eigene Experimente best&auml;tigt bei dem Limonen oder SDS-Konzentration ver&auml;ndert wurde. Die beobachtete Zunahme der Verteilungskoeffizient mit zunehmender Limonen wahrscheinlich signalisiert eine Ver&auml;nderung von Mizellen auf gequollene Mizellen und letztlich zur Mikroemulsion Tr&ouml;pfchen. Die Wirkung der SDS-Konzentration auf die Wasserl&ouml;slichkeit Grenze von Limonen konnte auch in HS-SPME Experimenten beobachtet werden, wo entweder SDS oder Limonen unterschiedlich war.

Messung der lokalen Gleichgewicht Geschmack Verteilungen in SDS-L&ouml;sung mit Headspace Solid Phase Microextraction.

Microextraction fase solida (SPME) campionamento di headspace sopra una soluzione acquosa micellare di sodio dodecil solfato (SDS) &egrave; stato indicato per essere efficace per quantificare il partizionamento di equilibrio del soluto limonene tra acqua e aggregati micellari SDS. Concentrazioni nello spazio di testa sono stati determinati dalla quantit&agrave; assorbita dalla fibra SPME durante estrazioni min 1, con la quantit&agrave; di fibra determinato mediante gascromatografia/spettrometria di massa (GC/MS). Concentrazioni di headspace in funzione della concentrazione di tensioattivo erano montare un bilancio di massa per produrre il coefficiente e concentrazione micellare critica. Quando il limonene totale nel sistema era abbastanza basso che potrebbe essere sciolto completamente dall&#39;acqua in assenza di micelle, un valore costante per il coefficiente di M(-1) 1700 &egrave; stato ottenuto, indipendente della concentrazione limonene. Tuttavia, a concentrazioni pi&ugrave; elevate di limonene totale, il coefficiente di divenne una funzione della quantit&agrave; di limonene in micelle, come confermato da esperimenti separati in cui &egrave; stata variata o limonene o concentrazione di SDS. L&#39;aumento osservato nel coefficiente di partizione con crescente limonene probabile segnala uno spostamento da micelle a micelle gonfie e in definitiva di microemulsione goccioline. L&#39;effetto della concentrazione di SDS al limite di solubilit&agrave; acquosa del limonene potrebbe essere osservato anche in esperimenti di HS-SPME dove SDS o limonene &egrave; stato variato.

Misurazione distribuzioni sapore locale equilibrio in soluzione SDS utilizzando headspace solid-phase microextraction.

&#x30C9;&#x30C7;&#x30B7;&#x30EB;&#x786B;&#x9178;&#x30CA;&#x30C8;&#x30EA;&#x30A6;&#x30E0; (SDS) &#x306E;&#x30DF;&#x30BB;&#x30EB;&#x6C34;&#x6EB6;&#x6DB2;&#x4E0A;&#x30D8;&#x30C3;&#x30C9; &#x30B9;&#x30DA;&#x30FC;&#x30B9;&#x56FA;&#x76F8;&#x30DE;&#x30A4;&#x30AF;&#x30ED;&#x62BD;&#x51FA; (SPME) &#x30B5;&#x30F3;&#x30D7;&#x30EA;&#x30F3;&#x30B0; &#x30EA;&#x30E2;&#x30CD;&#x30F3;&#x6EB6;&#x8CEA;&#x6C34;&#x3068; SDS &#x30DF;&#x30BB;&#x30EB;&#x306E;&#x4F1A;&#x5408;&#x4F53;&#x9593;&#x306E;&#x5E73;&#x8861;&#x5206;&#x914D;&#x3092;&#x5B9A;&#x91CF;&#x5316;&#x3059;&#x308B;&#x305F;&#x3081;&#x306B;&#x6709;&#x52B9;&#x3067;&#x3042;&#x308B;&#x3053;&#x3068;&#x304C;&#x793A;&#x3055;&#x308C;&#x307E;&#x3057;&#x305F;&#x3002;&#x30D8;&#x30C3;&#x30C9; &#x30B9;&#x30DA;&#x30FC;&#x30B9;&#x4E2D;&#x306E;&#x6FC3;&#x5EA6;&#x306F;&#x3001;1 &#x5206;&#x62BD;&#x51FA;&#x30AC;&#x30B9;&#x30AF;&#x30ED;&#x30DE;&#x30C8;&#x30B0;&#x30E9;&#x30D5;&#x30A3;&#x30FC;/&#x8CEA;&#x91CF;&#x5206;&#x6790;&#x6CD5; (GC/MS) &#x3092;&#x4F7F;&#x7528;&#x3057;&#x3066;&#x6C7A;&#x5B9A;&#x7E4A;&#x7DAD;&#x306E;&#x6570;&#x91CF;&#x3092;&#x4E2D; SPME &#x7E4A;&#x7DAD;&#x306B;&#x3088;&#x308B;&#x5438;&#x53CE;&#x306E;&#x91CF;&#x306E;&#x6C7A;&#x5B9A;&#x3057;&#x307E;&#x3057;&#x305F;&#x3002;&#x754C;&#x9762;&#x6D3B;&#x6027;&#x5264;&#x6FC3;&#x5EA6;&#x306E;&#x95A2;&#x6570;&#x3068;&#x3057;&#x3066;&#x30D8;&#x30C3;&#x30C9;&#x30B9;&#x30DA;&#x30FC;&#x30B9;&#x6FC3;&#x5EA6;&#x8CEA;&#x91CF;&#x53CE;&#x652F;&#x306B;&#x5206;&#x914D;&#x4FC2;&#x6570;&#x3068;&#x81E8;&#x754C;&#x30DF;&#x30BB;&#x30EB;&#x6FC3;&#x5EA6;&#x53CE;&#x91CF;&#x306B;&#x30D4;&#x30C3;&#x30BF;&#x30EA;&#x3067;&#x3057;&#x305F;&#x3002;&#x5408;&#x8A08;&#x30EA;&#x30E2;&#x30CD;&#x30F3;&#x7CFB;&#x306B;&#x304A;&#x3051;&#x308B;&#x30DF;&#x30BB;&#x30EB;&#x306E;&#x4E0D;&#x5728;&#x3067;&#x6C34;&#x3067;&#x5B8C;&#x5168;&#x306B;&#x6EB6;&#x89E3;&#x3067;&#x304D;&#x308B;&#x3053;&#x3068;&#x3092;&#x5341;&#x5206;&#x306B;&#x4F4E;&#x3044; 1700 M(-1) &#x306E;&#x5206;&#x914D;&#x4FC2;&#x6570;&#x306E;&#x5B9A;&#x6570;&#x306E;&#x5024;&#x306F;&#x3001;&#x9803;&#x3001;&#x5F97;&#x3089;&#x308C;&#x305F;&#x3001;&#x30EA;&#x30E2;&#x30CD;&#x30F3;&#x6FC3;&#x5EA6;&#x306E;&#x72EC;&#x7ACB;&#x3057;&#x307E;&#x3057;&#x305F;&#x3002;&#x305F;&#x3060;&#x3057;&#x3001;&#x9AD8;&#x5408;&#x8A08;&#x30EA;&#x30E2;&#x30CD;&#x30F3;&#x6FC3;&#x5EA6;&#x3067;&#x306F;, &#x5206;&#x914D;&#x4FC2;&#x6570;&#x3001;&#x30DF;&#x30BB;&#x30EB;&#x4E2D;&#x3067;&#x306E;&#x30EA;&#x30E2;&#x30CD;&#x30F3;&#x306E;&#x91CF;&#x306E;&#x95A2;&#x6570;&#x3067;&#x30EA;&#x30E2;&#x30CD;&#x30F3;&#x307E;&#x305F;&#x306F; SDS &#x6FC3;&#x5EA6;&#x3092;&#x5909;&#x5316;&#x3055;&#x305B;&#x305F;&#x500B;&#x5225;&#x5B9F;&#x9A13;&#x306B;&#x3088;&#x3063;&#x3066;&#x78BA;&#x8A8D;&#x306A;&#x308A;&#x3002;&#x30EA;&#x30E2;&#x30CD;&#x30F3;&#x306E;&#x53EF;&#x80FD;&#x6027;&#x3092;&#x5897;&#x52A0;&#x4E0A;&#x6607;&#x5206;&#x914D;&#x4FC2;&#x6570;&#x306B;&#x30B7;&#x30D5;&#x30C8;&#x4FE1;&#x53F7;&#x30DF;&#x30BB;&#x30EB;&#x304B;&#x3089;&#x816B;&#x308C;&#x30DF;&#x30BB;&#x30EB;&#x306B;&#x6700;&#x7D42;&#x7684;&#x306B;&#x30DE;&#x30A4;&#x30AF;&#x30ED;&#x30A8;&#x30DE;&#x30EB; &#x30B8;&#x30E7;&#x30F3;&#x6EF4;&#x3092;&#x3002;SDS &#x30EA;&#x30E2;&#x30CD;&#x30F3;&#x306E;&#x6C34;&#x6EB6;&#x89E3;&#x5EA6;&#x9650;&#x754C;&#x6FC3;&#x5EA6;&#x306E;&#x5F71;&#x97FF;&#x306F; SDS &#x307E;&#x305F;&#x306F;&#x30EA;&#x30E2;&#x30CD;&#x30F3;&#x304C;&#x5909;&#x5316;&#x3055;&#x305B;&#x305F; HS SPME &#x5B9F;&#x9A13;&#x3067;&#x3082;&#x89B3;&#x5BDF;&#x3067;&#x304D;&#x307E;&#x3059;&#x3002;

&#x30D8;&#x30C3;&#x30C9; &#x30B9;&#x30DA;&#x30FC;&#x30B9;&#x56FA;&#x76F8;&#x30DE;&#x30A4;&#x30AF;&#x30ED;&#x62BD;&#x51FA;&#x306B;&#x3088;&#x308B; SDS &#x6EB6;&#x6DB2;&#x306B;&#x304A;&#x3051;&#x308B;&#x5C40;&#x6240;&#x5E73;&#x8861;&#x5473;&#x5206;&#x5E03;&#x3092;&#x6E2C;&#x5B9A;&#x3057;&#x307E;&#x3059;&#x3002;

&#xB77C;&#xC6B0;&#xB9B4; &#xD669;&#xC0B0; &#xB098;&#xD2B8;&#xB968; (SDS)&#xC758; &#xC218;&#xC131; micellar &#xC194;&#xB8E8;&#xC158; &#xC704;&#xC758; headspace&#xC758; &#xACE0;&#xCCB4; &#xC0C1; &#xBBF8; (SPME) &#xC0D8;&#xD50C;&#xB9C1; &#xCE21;&#xC815; &#xBB3C;&#xACFC; SDS micellar &#xC9D1;&#xACC4; &#xC0AC;&#xC774; &#xB9AC; &#xBAA8; &#xB128; &#xD654;&#xD569;&#xBB3C;&#xC758; &#xD3C9;&#xD615; &#xBD84;&#xD560;&#xC5D0; &#xB300; &#xD55C; &#xD6A8;&#xACFC;&#xAC00; &#xD45C;&#xC2DC; &#xD588;&#xB2E4;. &#xB18D;&#xB3C4; &#xD5E4;&#xB4DC; &#xC2A4;&#xD398;&#xC774;&#xC2A4; &#xAC00;&#xC2A4; &#xD06C;&#xB85C;&#xB9C8;&#xD1A0;&#xADF8;&#xB798;&#xD53C;/&#xC9C8;&#xB7C9; &#xBD84;&#xC11D; (GC/MS)&#xB97C; &#xC0AC;&#xC6A9; &#xD558; &#xC5EC; &#xACB0;&#xC815; &#xC12C;&#xC720;&#xC5D0; &#xC218;&#xB7C9; 1 &#xBD84; &#xCD94;&#xCD9C; &#xD558;&#xB294; &#xB3D9;&#xC548; SPME &#xC12C;&#xC720;&#xC5D0; &#xC758;&#xD574; &#xD761;&#xC218; &#xAE08;&#xC561;&#xC5D0;&#xC11C; &#xACB0;&#xC815; &#xD588;&#xB2E4;. &#xACC4;&#xBA74; &#xD65C;&#xC131; &#xC81C; &#xB18D;&#xB3C4;&#xC758; &#xD568;&#xC218;&#xB85C; headspace &#xB18D;&#xB3C4; &#xD30C;&#xD2F0;&#xC158; &#xACC4;&#xC218;&#xC640; &#xC784;&#xACC4; micelle &#xB18D;&#xB3C4;&#xB97C; &#xB300;&#xB7C9; &#xADE0;&#xD615;&#xC744; &#xB9DE;&#xAC8C; &#xB410;&#xB2E4;. &#xC2DC;&#xC2A4;&#xD15C;&#xC5D0;&#xC11C; &#xC804;&#xCCB4; &#xB9AC; &#xBAA8; &#xB128;&#xC740; &#xADF8;&#xAC83; &#xC218; &#xC644;&#xC804;&#xD788; &#xD574;&#xC0B0; micelles &#xC5C6;&#xC744; &#xACBD;&#xC6B0;&#xC5D0;&#xC11C; &#xBB3C;&#xC73C;&#xB85C; &#xCDA9;&#xBD84;&#xD788; &#xB0AE;&#xC740; &#xB54C;, 1700 M(-1) &#xD30C;&#xD2F0;&#xC158; &#xACC4;&#xC218;&#xC5D0; &#xB300; &#xD55C; &#xC0C1;&#xC218; &#xAC12; &#xD68D;&#xB4DD;, &#xB9AC; &#xBAA8; &#xB128; &#xB18D;&#xB3C4;&#xC758; &#xB3C5;&#xB9BD; &#xD588;&#xB2E4;. &#xADF8;&#xB7EC;&#xB098;, &#xC804;&#xCCB4; &#xB9AC; &#xBAA8; &#xB128; &#xB192;&#xC740; &#xB18D;&#xB3C4;, &#xD30C;&#xD2F0;&#xC158; &#xACC4;&#xC218;&#xAC00; &#xB418;&#xC5C8;&#xB2E4; micelles&#xC5D0; &#xB9AC; &#xBAA8; &#xB128;&#xC758; &#xC591; &#xAE30;&#xB2A5; &#xB9AC; &#xBAA8; &#xB128; &#xB610;&#xB294; SDS &#xB18D;&#xB3C4; &#xBCC0;&#xD654;&#xB294; &#xBCC4;&#xB3C4; &#xC2E4;&#xD5D8;&#xC5D0; &#xC758;&#xD574; &#xD655;&#xC778; &#xD588;&#xB2E4;. &#xB9AC; &#xBAA8; &#xB128; &#xAC00;&#xB2A5;&#xC131;&#xC774; &#xC99D;&#xAC00; &#xD568;&#xAED8; &#xBD84;&#xD560; &#xACC4;&#xC218;&#xC5D0;&#xC11C; &#xAD00;&#xCC30; &#xB41C; &#xC99D;&#xAC00; &#xBD80; &#xC5B4; micelles&#xC5D0; micelles&#xC5D0;&#xC11C; &#xC2E0;&#xD638; &#xBCC0;&#xD654;&#xB97C; &#xAD81;&#xADF9;&#xC801;&#xC73C;&#xB85C; &#xC544;&#xC0AC;&#xCE74; &#xBC29;&#xC6B8;&#xC744;. &#xB9AC; &#xBAA8; &#xB128;&#xC758; &#xC218;&#xC131; &#xC6A9; &#xD574;&#xB3C4; &#xD55C;&#xACC4;&#xC5D0; SDS &#xB18D;&#xB3C4;&#xC758; &#xD6A8;&#xACFC; &#xB610;&#xD55C; SDS &#xB098; &#xB9AC; &#xBAA8; &#xB128; &#xB2E4;&#xC591; &#xD588;&#xB2E4; HS SPME &#xC2E4;&#xD5D8;&#xC5D0;&#xC11C; &#xAD00;&#xCC30; &#xB420; &#xC218; &#xC788;&#xC5C8;&#xB2E4;.

SDS &#xC194;&#xB8E8;&#xC158; headspace &#xACE0;&#xCCB4; &#xC0C1; &#xBBF8;&#xB97C; &#xC0AC;&#xC6A9; &#xD558; &#xC5EC; &#xB85C;&#xCEEC; &#xD3C9;&#xD615; &#xB9DB; &#xBD84;&#xD3EC; &#xCE21;&#xC815;.

Muestreo de microextracci&oacute;n en fase s&oacute;lida (SPME) de los espacios vac&iacute;os sobre una soluci&oacute;n micelar acuosa de dodecil sulfato de sodio (SDS) fue demostrado para ser eficaz para cuantificar la compartimentaci&oacute;n de equilibrio del soluto limoneno entre agua y agregados micelares SDS. Se determinaron las concentraciones en el espacio de la cantidad absorbida por la fibra SPME durante 1 min extracciones, con la cantidad en la fibra que se determina mediante cromatograf&iacute;a de gases/espectrometr&iacute;a de masas (GC/MS). Concentraciones de espacios vac&iacute;os en funci&oacute;n de la concentraci&oacute;n de surfactante se ajustaron a un balance de masas para obtener el coeficiente de partici&oacute;n y concentraci&oacute;n micelar cr&iacute;tica. Cuando el limoneno total en el sistema era lo suficientemente bajo como para que podr&iacute;a ser completamente disuelto por el agua en la ausencia de micelas, un valor constante para el coeficiente de partici&oacute;n de 1700 M(-1) fue obtenida, independiente de la concentraci&oacute;n de limoneno. Sin embargo, en concentraciones m&aacute;s altas en total limoneno, el coeficiente de partici&oacute;n se convirti&oacute; una funci&oacute;n de la cantidad de limoneno en las micelas, seg&uacute;n lo confirmado por separado experimentos en que limoneno o concentraci&oacute;n de SDS fue variado. El incremento observado en el coeficiente de partici&oacute;n con el aumento de probabilidad de limoneno se&ntilde;ala un cambio de micelas a micelas hinchadas y en &uacute;ltima instancia a gotitas de microemulsiones. El efecto de la concentraci&oacute;n de SDS en el l&iacute;mite de solubilidad acuosa de limoneno pudo observarse tambi&eacute;n en experimentos de HS-SPME donde SDS o limoneno es variado.

Medici&oacute;n de las distribuciones de sabor de equilibrio local en soluci&oacute;n SDS mediante microextracci&oacute;n en fase s&oacute;lida de espacios vac&iacute;os.

Nathan W. Lloyd

Department of Chemical Engineering and Material Science

University of California, Davis

Fruit Volatile Analysis Using an Electronic Nose

Nathan W. Lloyd

.css-o250i3{font-size:18px;font-family:Open Sans,sans-serif;line-height:21.6px;}Department of Chemical Engineering and Material Science

University of California, Davis

Fruit Volatile Analysis Using an Electronic Nose

Department of Chemical Engineering and Material Science