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फ्लोरोसेंट पाउडर का प्रयोग खुदरा वातावरण में माइक्रोबियल संदूषण ट्रैकिंग - एक खुदरा डेली पर्यावरण उदाहरण

DOI :

10.3791/51402-v

March 5th, 2014

March 5th, 2014

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1Conrad N. Hilton College of Hotel and Restaurant Management, University of Houston, 2Center for Food Safety, Department of Food Science, University of Arkansas

इस अध्ययन के समग्र लक्ष्य के लिए एक खुदरा डेली सेटिंग में खाद्य जनित रोगज़नक़ लिस्टेरिया monocytogenes के संभावित पार संक्रमण तंत्र प्रदर्शित किया गया था. इस पद्धति रोगज़नक़ संदूषण ट्रैक करने के लिए अलग अलग वातावरण की एक किस्म के लिए लागू किया जा सकता है.

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