يعد

استقلاب السكر (الكربوهيدرات البسيطة) (التفاعلات الكيميائية) مثالا كلاسيكيا على العديد من العمليات الخلوية التي تستخدم الطاقة وتنتج الطاقة. تستهلك الكائنات الحية السكر كمصدر رئيسي للطاقة لأن جزيئات السكر لديها طاقة كبيرة مخزنة داخل روابطها. تعود أصول الكربوهيدرات المستهلكة إلى الكائنات الحية التمثيل الضوئي مثل النباتات. أثناء عملية التمثيل الضوئي ، تستخدم النباتات طاقة ضوء الشمس لتحويل غاز ثاني أكسيد الكربون إلى جزيئات سكر ، مثل الجلوكوز. نظرا لأن هذه العملية تتضمن توليف جزيء أكبر لتخزين الطاقة ، فإنها تتطلب مدخلات طاقة للمضي قدما.

النشا والجليكوجين هما أشكال تخزين الجلوكوز في النباتات ، على التوالي. قد تكون سلاسل السكريات الطويلة هذه متفرعة أو غير متفرعة. أشكال التخزين هذه تجعل الجلوكوز أقل سهولة في التمثيل الغذائي ؛ ومع ذلك ، فإن هذا يمنع الجلوكوز من التسرب خارج الخلية أو خلق ضغط تناضحي مرتفع قد يتسبب في امتصاص الخلية للمياه الزائدة. يستخدم كل من الجليكوجين والنشا كاحتياطيات للطاقة ، والتي يمكن تقسيمها إلى جلوكوز لتزويد جزيئات ATP.

توضح عمليات صنع جزيئات السكر وتكسيرها نوعين من مسارات التمثيل الغذائي. المسار الأيضي هو سلسلة من التفاعلات الكيميائية الحيوية المترابطة التي تحول جزيء أو جزيئات الركيزة ، خطوة بخطوة ، من خلال سلسلة من المواد الوسيطة الأيضية ، مما يؤدي في النهاية إلى منتج نهائي أو منتجات. في حالة استقلاب السكر ، يقوم المسار الأيضي الأول بتصنيع السكر من جزيئات أصغر ، والمسار الآخر يكسر السكر إلى جزيئات أصغر. يسمي العلماء هاتين العمليتين المتعارضتين - الأولى تتطلب الطاقة والثانية منتجة للطاقة - مسارات الابتنائية (البناء) والتقويضية (الانهيار) ، على التوالي. وبالتالي ، فإن البناء (الابتناء) والتدهور (الهدم) يشتمل على عملية التمثيل الغذائي.

هذا النص مقتبس من Openstax ، علم الأحياء 2 ه ، القسم 6.1: الطاقة والتمثيل الغذائي