Para comenzar un experimento de un solo factor para comparar Tiebangchui, o espesor de corte TBC, para la optimización de la tecnología de procesamiento, prepare cinco grupos de prueba cada uno con 30 gramos de TBC, pero diferente grosor de corte. Luego pesa 90 gramos de Zanba, que es tres veces más que el del TBC en cada grupo. Ajuste la temperatura y el tiempo de la máquina automática de salteado a 140 grados centígrados y 40 minutos respectivamente.
Después de que la máquina se haya calentado hasta la temperatura establecida, agregue las cantidades pesadas de TBC y Zanba a la máquina. Luego, usando una máquina trituradora de alta velocidad, muele el TBC salteado Zanba en polvo. A continuación, pese dos gramos de polvo TBC salteado Zanba en un matraz cónico.
A la muestra en el matraz, añadir tres mililitros de solución de amoníaco seguidos de 50 mililitros de una mezcla de alcohol isopropílico y acetato de etilo, con una relación de volumen de uno es a uno. Después de registrar el peso del matraz cónico con el contenido, ultrasonicar la muestra TBC durante 30 minutos a 220 voltios y 40 kilohercios manteniendo una temperatura inferior a 25 grados centígrados. Pesar el matraz cónico con la muestra una vez más después de la extracción ultrasónica.
Compensar el peso perdido agregando la mezcla de alcohol isopropílico y acetato de etilo mencionada anteriormente, y filtrar la solución de muestra. Evaporar 25 mililitros del filtrado a sequedad usando un evaporador rotativo a 40 grados centígrados. Luego disuelva el residuo en cinco mililitros de una solución de ácido clorhídrico 0.05 en metanol.
Filtre la solución a través de un filtro de jeringa de 0,2 micras y analícela realizando cromatografía líquida de alta resolución o HPLC. Calcular el contenido de los MDA y DDAs en diferentes productos de procesamiento de acuerdo con la curva estándar. Calcule la puntuación completa en función de los resultados a través del método crítico.
Siguiendo el método demostrado anteriormente, compare las cantidades de Zanba, las temperaturas de procesamiento y los tiempos para la optimización de la tecnología de procesamiento. Los resultados de las pruebas de un solo factor revelaron que los puntajes completos de TBC salteado de Zanba fueron más altos cuando el grosor en rodajas es de dos centímetros, la cantidad de Zanba es tres veces, la temperatura de procesamiento es de 120 grados centígrados y el tiempo de procesamiento es de 60 minutos. Los resultados revelaron el rango de espesor de corte, la cantidad de Zanba, la temperatura de procesamiento y el tiempo de procesamiento que se utilizarán para futuros experimentos.
