La chiralité est un terme qui décrit le manque de symétrie miroir dans un objet. En d’autres termes, les objets chiraux ne peuvent pas être superposés à leur image miroir. Par exemple, nos pieds sont chiraux, car l’image miroir du pied gauche, le pied droit, ne peut pas être superposée au pied gauche.
Les objets chiraux présentent un sentiment de doigté lorsqu'ils interagissent avec un autre objet chiral. Par exemple, notre pied gauche ne peut rentrer que dans la chaussure gauche et non dans la chaussure droite. Les objets achiraux – des objets qui ont des images miroir superposables – n’ont pas de chiralité. Par exemple, les chaussettes sont achirales ; en tant que telle, une chaussette peut être portée aussi bien sur les deux pieds.
Les objets chiraux sont identifiés par l'absence de certains éléments de symétrie dans leur structure. Plus précisément, les objets chiraux n'ont pas de plan de symétrie : un plan imaginaire qui peut diviser un objet en deux moitiés égales. De plus, les objets chiraux n’ont pas non plus de centre de symétrie : un point à partir duquel les composants similaires de l’objet sont équidistants et opposés les uns aux autres.
Les molécules chirales existent sous la forme d’une paire d’images miroir non superposables. En règle générale, les molécules qui n’ont qu’un seul atome de carbone tétraédrique auquel sont attachés quatre substituants différents sont toujours chirales. Un tel atome de carbone tétraédrique est appelé centre chiral. En général, pour identifier si une molécule est chirale, il faut connaître la géométrie moléculaire. Si la géométrie moléculaire manque d’un plan de symétrie ainsi que d’un centre de symétrie, la molécule est chirale.
Du chapitre 4:
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