Le olefine, che sono idrocarburi insaturi contenenti uno o più doppi legami carbonio-carbonio, sono sostanzialmente divise in alcheni e cicloalcheni. La formula chimica generale di un alchene è CnH2n.
I carboni doppiamente legati sono ibridati sp2 e hanno una geometria trigonale planare. Il doppio legame è composto da un legame σ formato dalla sovrapposizione di orbitali ibridi e da un legame π prodotto dalla sovrapposizione laterale di orbitali 2p non ibridati su entrambi i carboni. Ciascun atomo di carbonio è legato a due atomi di idrogeno attraverso la sovrapposizione orbitale sp2–s. Poiché gli elettroni p non ibridati hanno un'energia maggiore rispetto agli elettroni negli orbitali ibridi, gli elettroni di legame π generalmente hanno un'energia maggiore rispetto agli elettroni di legame σ. Pertanto, gli elettrofili reagiscono preferenzialmente con gli elettroni del legame π degli alcheni.
Etilene, propilene e butilene esistono come gas incolori. Gli alcheni contenenti da 5 a 14 atomi di carbonio sono liquidi e quelli contenenti 15 o più atomi di carbonio sono solidi. Gli alcheni, essendo effettivamente non polari, sono insolubili in acqua ma solubili in solventi non polari.
I punti di ebollizione degli alcheni aumentano con la massa molecolare poiché le forze intermolecolari diventano più forti con l'aumentare delle dimensioni delle molecole.
Tabella 1: Proprietà fisiche di alcheni e cicloalcheni
Nome | Formula strutturale | mp (°C) | bp (°C) |
Etilene | CH2=CH2 | −169 | −104 |
Propilene | CH3CH=CH2 | −185 | −47 |
1-Butene | CH3CH2CH=CH2 | −185 | −6 |
1-Pentene | CH3CH2CH2CH=CH2 | −165 | 30 |
Ciclopentene | C5H8 | −135 | 44 |
Cicloesene | C6H10 | −104 | 83 |
Gli alcheni sono presenti in abbondanza in natura. Ad esempio l'etilene, l'alchene più semplice, si trova in natura come ormone vegetale che influenza la maturazione dei frutti. Il licopene e i caroteni sono i polieni responsabili dei colori rosso e arancione di frutta e verdura, come pomodori e carote. Inoltre, gli alcheni sono i telai strutturali di vari oli essenziali vegetali e feromoni di insetti.
Dal capitolo 7:
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