Zuschlagstoffe enthalten Poren unterschiedlicher Größe. Während einige vollständig in den Partikeln eingeschlossen sind, öffnen sich andere zur Oberfläche hin, sodass Wasser eindringen kann. Die Porosität von Zuschlagstoffen ist ein wichtiger Faktor für die Gesamtporosität von Beton, da Zuschlagstoffe etwa drei Viertel des Betonvolumens ausmachen.
Wenn alle Poren in einem Zuschlagstoff mit Wasser gefüllt sind, gilt der Zuschlagstoff als gesättigt und oberflächentrocken. Wenn er an trockener Luft gelassen wird, verdunstet das Wasser, bis der Zuschlagstoff einen lufttrockenen Zustand erreicht. Längeres Trocknen in einem Ofen entfernt die gesamte Feuchtigkeit, was zu einem absolut trockenen oder ofentrockenen Zustand führt.
Die Wasserabsorption, eine kritische Zuschlagstoffeigenschaft, wird durch den Gewichtsverlust einer gesättigten und oberflächentrockenen Probe nach 24-stündiger Ofentrocknung gemessen und als prozentuale Massenabnahme im Verhältnis zur Trockenmasse des Zuschlagstoffs ausgedrückt. Eine realistischere Dauer zur Messung der Wasserabsorption in praktischen Szenarien beträgt jedoch 10 bis 30 Minuten statt 24 Stunden. Diese Anpassung berücksichtigt, dass in realen Bausituationen die tatsächliche Absorption durch Zuschlagstoffe im Mischer geringer ist und auch von der Reihenfolge der Zugabe der Zutaten beeinflusst wird. Darüber hinaus trägt das absorbierte Wasser in den Poren der Zuschlagstoffe möglicherweise nicht zur Hydratation des Zements und zur Verarbeitbarkeit des Betons bei.
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