This work was supported by the National Institute of Deafness and Other Communication Disorders (NIDCD), National Institutes of Health (NIH) [grant number R01 DC011287] and NIH postdoctoral training grant (T32-DC00014). The content is solely the responsibility of the authors and does not necessarily represent the official views of NIDCD or NIH. The funding agencies had no role in the design and conduct of the study; in the collection, analysis, and interpretation of the data; or in the preparation or contents of the manuscript.

שיטה זו אושרה על ידי המשרד לענייני תקינה באוניברסיטת פנסילבניה. עבור המחקרים המתוארים כאן, הסכמה מדעת התקבלה כל הסכמה מבוגרת והודיעה מכל ילד שבע שנים ומעלה. 1. שיקולים כלליים <ol style=";text-align:right;direction:rtl"><li style=";text-align:right;direction:rtl"> לבצע את בדיקת ההעדפה בחדר נוח, פרטי אידיאלי יש כיור נושאים לִרְקוֹק פתרונות במהלך בדיקה. אם כיור אינו זמין, לתת נושאים כוס שלתוכו כדי לִירוֹק. </li></ol> 2. חומרי מבחן <ol style=";text-align:right;direction:rtl"><li style=";text-align:right;direction:rtl"> השג צלוחיות נפח 1-L, 1-L בקבוקי זכוכית ענבר, ו -100 מ&quot;ל בקבוקי זכוכית ענבר לעריכה, אחסון וניפוק של פתרונות. למטרות בדיקה, להשיג את החומרים הבאים: 30 מיליליטר כוסות רפואה פנויות לפתרונות; שתיית כוסות המכילות מים לשטיפה בין הניסויים; סטופר כדי לפקח-זוג היתר ומרווחי סדרת היתר; מים מזוקקים לפתרון preparation ו- לשטיפה; כוס עבור יריקה (אם לחדר הבדיקה אינו מכיל כיור); גיליון הנייר שכותרתו עם המספרים 1 ו -2 המייצגים את סדר הטעימות; ו רשת מעקב (איור 1) עבור נתוני הקלטה. </li></ol><img alt="איור 1" src="/files/ftp_upload/54163/54163fig1.jpg" /> איור 1. רשתות מעקב להקלטת העדפת סוכרוז. הפתרון מוצג הנו קו תחתון ראשון בכל רשת. <a href="https://www.jove.com/files/ftp_upload/54163/54163fig1large.jpg" target="_blank">אנא לחץ כאן כדי לצפות בגרסה גדולה יותר של דמות זו.</a> <ol start="2" style=";text-align:right;direction:rtl"><li style=";text-align:right;direction:rtl"> נקי לעקר את כל בקבוקי ב החיטוי, ואת כל תווית עם התאריך התווית גירוי: A, B, C, D, E. לשקול את כמות סוכרוז המתאים לבצע פתרונות דרך E (טבלה 1). </li><li style=";text-align:right;direction:rtl"> ביצוע פתרון אחד בכל פעם, במקום את הגרם המתאים of סוכרוז (טבלה 1) ב בקבוק מדידה 1 L ולמלא לקו על הבקבוק עם מים מזוקקים. מערבבים לפזר את סוכרוז. לאחר סוכרוז הוא נמס, להעביר את הפתרון בקבוק זכוכית כראוי שכותרתו 1 L ענבר. </li><li style=";text-align:right;direction:rtl"> אחסן את הבקבוקים המכיל פתרון במקרר (4 ° C) לתקופה מקסימלית של שבוע אחד. חזור על שלב 2.3 לעשות פתרונות ארבעת הנותרים. פתרונות יהיו מספיק על מנת לבחון כ 25-30 נושאים. </li><li style=";text-align:right;direction:rtl"> לבנות רשת מעקב לרישום נתונים בנושא, באמצעות תבנית מצאו באיור 1. לייבל כל הרשת עם מספר סדרות (1 או 2) ועל ריכוזי הפתרונות סוכרוז, ולכלול מקום לרשום את זמני ההתחלה והסיום של כל סדרה. הוסף עמודה על כל רשת כדי להקליט הערות לפי צורך במהלך הבדיקה. </li></ol> הכנת נושא ובדיקה 3. <ol style=";text-align:right;direction:rtl"><li style=";text-align:right;direction:rtl"> הדרך מבוגרים להתנזר אכילה או שתייה ולהורות הורים לא לתת partic ילדipants מה לאכול או לשתות במשך לפני הבדיקה 1 hr לפחות. </li><li style=";text-align:right;direction:rtl"> שני שעות לפני הבדיקה, להסיר פתרונות מהמקרר, להעביר כ 100 מ&quot;ל של כל אל שכותרתו כראוי 100 מ&quot;ל בקבוקי זכוכית ענבר, ולאפשר הפתרונות לאזן RT. </li><li style=";text-align:right;direction:rtl"> סיאט הנושא ליד שולחן מול דף נייר שכותרתו עם המספרים 1 ו -2, ולאפשר את הנושא להסתגל לחדר הבדיקה ואת הבוחן עבור 10 דקות לפחות. </li></ol> 4. psychophysical שיטה הערה: מבחן ההעדפה הוא טכניקת מעקב השוואה של שתי סדרות, הבחירה-הכפויה, זיווג שבו נבדקים מתבקשים לטעום (ללא בליעה) זוגות של פתרונות של ריכוזים שונים ולהצביע על הפתרון שהם מעדיפים. להלן ההוראות מילולי ההיכרות הנתונה לנושאי ילדים ומבוגרים בעת הבדיקה, ואחריו הוראות חוקרים כיצד לבצע את בדיקת ההעדפה. <ol style=";text-align:right;direction:rtl"><li style=";text-align:right;direction:rtl"> Inst המילוליתמהומה גדולה לנושאים <ol style=";text-align:right;direction:rtl"><li style=";text-align:right;direction:rtl"> נושאי ילדים <ol style=";text-align:right;direction:rtl"><li style=";text-align:right;direction:rtl"> הצג את הכוסות את הנושא ולומר:. &quot;אנחנו הולכים לשחק משחק עם דברים לפי טעם להלן שתי כוסות תוכלו לטעום מה יש בפנים את הכוס הראשונה, סוויש אותו סביב הפה שלך, אבל לא לבלוע, ו. אני אגיד לך מתי לירוק אותו בכיור (או כוס). תוכלו ולאחר מכן לשטוף את הפה עם מים, ולאחר מכן לטעום מה יש בפנים הכוס השנייה. אני אגיד לך מתי לירוק אותו. אחר כך אני רוצה אותך צבע על איזה מהם אתה אוהב יותר-את הראשון או את השנייה תוכל מכן לשטוף את פי פעמים עם מים, ואנו עושים זאת שוב אין תשובה נכונה או שגויה;.. אנחנו רוצים לדעת מי אתה אוהב טוב יותר.&quot; </li></ol></li><li style=";text-align:right;direction:rtl"> מתבגרים ומבוגרים <ol style=";text-align:right;direction:rtl"><li style=";text-align:right;direction:rtl"> הצג את הכוסות את הנושא ולומר:. &quot;אנחנו הולכים לתת לכם פתרונות לפי טעם להלן שתי כוסות תוכלו לטעום מה יש בפנים את הכוס הראשונה, סוויש זה לאיזור.ד הפה שלך, אבל לא לבלוע, ואני אגיד לך מתי לירוק אותו בכיור (או כוס). תוכל ואז לשטוף את הפה עם מים, ולאחר מכן לטעום מה יש בפנים הכוס השנייה. אני אגיד לך מתי לירוק אותו. אחר כך אני רוצה להצביע על איזה מהם אתה אוהב יותר-והשני אחד או הראשון. תוכלו מכן לשטוף את הפה פעמיים עם מים, ואנו עושים זאת שוב. אין תשובות נכונות או שגויות; אנחנו רוצים לדעת איזה מהם אתה אוהב יותר. &quot; </li></ol></li></ol></li><li style=";text-align:right;direction:rtl"> הוראות חוקרות <ol style=";text-align:right;direction:rtl"><li style=";text-align:right;direction:rtl"> עבור סדרה 1, להתחיל על ידי הצבת שתי כוסות, בהתאמה המכיל 5 מ&quot;ל של B פתרון ו -5 מ&quot;ל של D פתרון גיליון נייר שכותרתו עם המספרים 1 ו -2 מול הנושא: B פתרון מקום על מספר 1 להיות טעם ראשון. D פתרון מקום על מספר 2 ויש לי את שני טעם משתתף. בסדרה 1, תמיד שמים החלש פתרון ריכוז (נמוך) של זוג בעמדה מספר 1. באמצעות הרשתאיור 1, לשים דגש על ריכוז כי הוא הוצג לראשונה (ב פתרון). </li><li style=";text-align:right;direction:rtl"> הדרך את הנושא כדי לטעום את הפתרון בעמדת 1 על ידי כך שתחלוף; לאחר 5 שניות להורות בכפוף לִירוֹק, כדי לשטוף את הפה שלו או שלה במים, וכדי לִרְקוֹק שוב. </li><li style=";text-align:right;direction:rtl"> הדרך את הנושא כדי לטעום את הפתרון בעמדה 2 על ידי כך שתחלוף, וכדי לִרְקוֹק לאחר 5 שניות. </li><li style=";text-align:right;direction:rtl"> שאל את הנושא כדי להצביע על הפתרון לנושא אוהב יותר. אם הנושא אומר שהם אוהבים את שניהם, להורות בכפוף שוב להצביע על אחד הם אוהבים יותר. הקף את X על הרשת (איור 1) מתאימות לריכוז המועדף של הנושא. </li><li style=";text-align:right;direction:rtl"> הדרך את הנושא כדי לשטוף שלו או פיית פעמים עם מים כדי לִירוֹק. השתמש טיימר לחכות 1 דקות לפני הצגת הזוג הבא של פתרונות. </li><li style=";text-align:right;direction:rtl"> לצורך ההשוואה השנייה של פתרונות סדרת 1, לשייך את הריכוז העדיף מן ההשוואה הראשונה עם <strאונג&gt; ריכוז סמוך נמוך. לדוגמה, אם הנושא מעדיף פתרון D ל- B פתרון בצמד הראשון, ולאחר מכן להציג את הזוג השני המורכב C פתרונות ו- C פתרון מקום ד (ריכוז נמוך) בעמדה 1 פתרון D בעמדה 2. ציין אילו פתרונות שהוצגו על ידי סימון איקסים על הרשת וקו תחתון על ה- X תואמת את הפתרון המוצג בעמדה 1 (במקרה זה פתרון C). </li><li style=";text-align:right;direction:rtl"> חזור על תהליך זה עד הנושא בוחר הריכוז הזהה כאשר הציג הוא עם ריכוז סמוך נמוך וגבוה (למשל., אם הנושא בוחר C כאשר יחד הוא באות B ועם D), או כאשר הנושא בוחר או הנמוך ביותר (A) או את הריכוז הגבוה ביותר (E) פעמיים ברציפות. </li><li style=";text-align:right;direction:rtl"> כל רשומת הריכוז המועדף של נושא מסדרות 1 על הרשת, ולחכות 3 דקות לפני תחילת סדרה 2. </li><li style=";text-align:right;direction:rtl"> עבור סדרה 2, יוצקים 5 מ&quot;ל של כל אחד הפתרונות B ו- D לתוך כוסות חד פעמיות,למקם פתרון D על B מספר 1 ו פתרון מספר 2 מול הנושא. בסדרה 2, החזק יותר (גבוה יותר) בריכוז של הזוג מושם תמיד בעמדה מספר 1. באמצעות הרשת, לשים דגש על ריכוז כי הוא הוצג לראשונה (D). </li><li style=";text-align:right;direction:rtl"> הדריכו את הנושא לטעום לִירוֹק הפתרונות הבאים פרוטוקול המשמש סדרה 1 כפי שמתואר צעדים 4.2.2-4.2.8. </li><li style=";text-align:right;direction:rtl"> לצורך ההשוואה השנייה של פתרונות הסדרה 2, לשייך את הריכוז העדיף מן ההשוואה הראשונה עם הריכוז הגבוה הסמוך. לדוגמה, אם הנושא מעדיף פתרון D ל- B פתרון בצמד הראשון, E פתרונות בהווה D בצמד השני, הצבת E פתרון (ריכוז גבוה) במצב 1. </li><li style=";text-align:right;direction:rtl"> חזור על תהליך זה עד הנושא בוחר הריכוז הזהה כאשר הציג הוא עם ריכוז סמוך נמוך וגבוה, או כאשר הנושא בוחר או הנמוך או הגבוה ביותר concentratiעל פעמיים ברציפות. </li><li style=";text-align:right;direction:rtl"> רשום את הריכוז המועדף של הנושא מתוך סדרה 2 על ידי להקיף את על הרשת. </li><li style=";text-align:right;direction:rtl"> קבע את הרמה המועדפת של נושא סוכרוז על ידי חישוב הממוצע הגיאומטרית של הריכוזים נבחרים שתי הסדרות (השורש הריבועי של מכפלת שני הריכוזים): Mean = √ (סדרה 1 העדפה) x גיאומטרי (סדרה 2 העדפה) </li></ol></li></ol>

<ol>
	<li>Desor, J. A., Maller, O., Turner, R. E., Weiffenbach, J. M. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=.">.</a> Preference for sweet in humans: infants, children and adults. In Taste and development: the genesis of sweet preference. , 161-172 (1977).</li><li>Mennella, J. A., Swaiman, K. F., Ashwall, S., Ferriero, D. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Taste+and+smell.">Taste and smell.</a> Pediatric Neurology: Principles and Practice. , 135-149 (2006).</li><li>Birch, L. L., Anzman-Frasca, S. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Learning+to+prefer+the+familiar+in+obesogenic+environments.">Learning to prefer the familiar in obesogenic environments.</a> Nestle Nutr Workshop Ser Pediatr Program. 68, 187-196 (2011).</li><li>Drewnowski, A., Rehm, C. D. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Consumption+of+added+sugars+among+US+children+and+adults+by+food+purchase+location+and+food+source.">Consumption of added sugars among US children and adults by food purchase location and food source.</a> Am J Clin Nutr. 100 (3), 901-907 (2014).</li><li>Department of Agriculture and U.S. Department of Health and Human Services. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=.">.</a> Dietary Guidelines for Americans, 2010. 7th edn. , (2010).</li><li>Chambers, E. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Commentary:+conducting+sensory+research+in+children.">Commentary: conducting sensory research in children.</a> J Sens Stud. 20 (1), 90-92 (2005).</li><li>Laing, D. G., et al. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Tests+for+screening+olfactory+and+gustatory+function+in+school-age+children.">Tests for screening olfactory and gustatory function in school-age children.</a> Otolaryngol Head Neck Surg. 139 (1), 74-82 (2008).</li><li>Mennella, J. A., Beauchamp, G. K. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Optimizing+oral+medications+for+children.">Optimizing oral medications for children.</a> Clin Ther. 30 (11), 2120-2132 (2008).</li><li>Chen, A. W., Resurreccion, A. V. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Age+appropriate+hedonic+scales+to+measure+food+preferences+of+young+children.">Age appropriate hedonic scales to measure food preferences of young children.</a> J Sens Stud. 11 (2), 141-163 (1996).</li><li>Li, X. E., Lopetcharat, K., Drake, M. A. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Parents'+and+children's+acceptance+of+skim+chocolate+milks+sweetened+by+monk+fruit+and+stevia+leaf+extracts.">Parents' and children's acceptance of skim chocolate milks sweetened by monk fruit and stevia leaf extracts.</a> J Food Sci. 80 (5), 1083-1092 (2015).</li><li>Guinard, J. X. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Sensory+and+consumer+testing+with+children.">Sensory and consumer testing with children.</a> Trends Food Sci Technol. 11 (8), 273-283 (2000).</li><li>Popper, R., Kroll, J. J. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Conducting+sensory+research+with+children.">Conducting sensory research with children.</a> J Sens Stud. 20 (1), 75-87 (2005).</li><li>Leon, F., Couronne, T., Marcuz, M. C., Koster, E. P. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Measuring+food+liking+in+children:+a+comparison+on+non+verbal+methods.">Measuring food liking in children: a comparison on non verbal methods.</a> Food Qual Prefer. 10 (2), 93-100 (1999).</li><li>Mennella, J. A., Lukasewycz, L. D., Griffith, J. W., Beauchamp, G. K. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Evaluation+of+the+Monell+forced-choice,+paired-comparison+tracking+procedure+for+determining+sweet+taste+preferences+across+the+lifespan.">Evaluation of the Monell forced-choice, paired-comparison tracking procedure for determining sweet taste preferences across the lifespan.</a> Chem Senses. 36 (4), 345-355 (2011).</li><li>Coldwell, S. E., et al. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Gustation+assessment+using+the+NIH+Toolbox.">Gustation assessment using the NIH Toolbox.</a> Neurology. 80 (11), 20-24 (2013).</li><li>Beauchamp, G. K., Cowart, B. J. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Preference+for+high+salt+concentrations+among+children.">Preference for high salt concentrations among children.</a> Dev Psychol. 26 (4), 539-545 (1990).</li><li>Cowart, B. J., Beauchamp, G. K., McBride, R., MacFie, H. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Early+development+of+taste+perception.">Early development of taste perception.</a> Psychological Basis of Sensory Evaluation. , 1-17 (1990).</li><li>Mennella, J. A., Pepino, M. Y., Reed, D. R. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Genetic+and+environmental+determinants+of+bitter+perception+and+sweet+preferences.">Genetic and environmental determinants of bitter perception and sweet preferences.</a> Pediatrics. 115 (2), 216-222 (2005).</li><li>Mennella, J. A., Pepino, M. Y., Lehmann-Castor, S. M., Yourshaw, L. M. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Sweet+preferences+and+analgesia+during+childhood:+effects+of+family+history+of+alcoholism+and+depression.">Sweet preferences and analgesia during childhood: effects of family history of alcoholism and depression.</a> Addiction. 105 (4), 666-675 (2010).</li><li>Mennella, J. A., Finkbeiner, S., Lipchock, S. V., Hwang, L. D., Reed, D. R. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Preferences+for+salty+and+sweet+tastes+are+elevated+and+related+to+each+other+during+childhood.">Preferences for salty and sweet tastes are elevated and related to each other during childhood.</a> PLoS One. 9 (3), e92201 (2014).</li><li>Kim, J. Y., Prescott, J., Kim, K. O. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Patterns+of+sweet+liking+in+sucrose+solutions+and+beverages.">Patterns of sweet liking in sucrose solutions and beverages.</a> Food Qual Prefer. 36, 96-103 (2014).</li><li>Pepino, M. Y., Mennella, J. A. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Factors+contributing+to+individual+differences+in+sucrose+preference.">Factors contributing to individual differences in sucrose preference.</a> Chem Senses. 30, 319-320 (2005).</li><li>Mennella, J. A., Finkbeiner, S., Reed, D. R. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=The+proof+is+in+the+pudding:+children+prefer+lower+fat+but+higher+sugar+than+do+mothers.">The proof is in the pudding: children prefer lower fat but higher sugar than do mothers.</a> Int J Obes (Lond). 36 (10), 1285-1291 (2012).</li><li>Pepino, M. Y., Mennella, J. A. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Effects+of+cigarette+smoking+and+family+history+of+alcoholism+on+sweet+taste+perception+and+food+cravings+in+women.">Effects of cigarette smoking and family history of alcoholism on sweet taste perception and food cravings in women.</a> Alcohol Clin Exp Res. 31 (11), 1891-1899 (2007).</li><li>Schmidt, H. J., Beauchamp, G. K. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Adult-like+odor+preferences+and+aversions+in+three-year-old+children.">Adult-like odor preferences and aversions in three-year-old children.</a> Child Dev. 59 (4), 1136-1143 (1988).</li><li>Temple, E. C., Hutchinson, I., Laing, D. G., Jinks, A. L. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Taste+development:+differential+growth+rates+of+tongue+regions+in+humans.">Taste development: differential growth rates of tongue regions in humans.</a> Brain Res Dev Brain Res. 135 (1-2), 65-70 (2002).</li><li>Mennella, J. A., Bobowski, N. K. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=The+sweetness+and+bitterness+of+childhood:+Insights+from+basic+research+on+taste+preferences.">The sweetness and bitterness of childhood: Insights from basic research on taste preferences.</a> Physiol Behav. , (2015).</li><li>Bertino, M., Beauchamp, G. K., Engelman, K. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Long-term+reduction+in+dietary+sodium+alters+the+taste+of+salt.">Long-term reduction in dietary sodium alters the taste of salt.</a> Am J Clin Nutr. 36 (6), 1134-1144 (1982).</li><li>Bertino, M., Beauchamp, G. K., Engelman, K. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Increasing+dietary+salt+alters+salt+taste+preference.">Increasing dietary salt alters salt taste preference.</a> Physiol Behav. 38 (2), 203-213 (1986).</li></ol>

The authors declare they have no competing financial interests.

ממונל שתי סדרות, הבחירה-הכפויה, טכניקה מעקב-השוואה לזווג המפורטים כאן נעשה שימוש עקבי כדי לקבוע העדפה לטעם המתוק בקרב קרוב ל -2,000 גזע או מוצא אתני בנושאים מגוונים החל מגיל 5 שנים. מבחן ההעדפה, אשר לילדים מוטבעים בתוך ההקשר של משחק, הוא רגיש המגבלות הקוגניטיביות של ילדים...

חוש הטעם השולט אחת ההחלטות החשובות ביותר שאנו עושים: אם לאכול משהו או לא. מלידה, אדם להראות חיבה חזקה טעם מתוק 1 -היא מושך היילוד לחלב אמו מסמנת את הנוכחות של קלוריות ממזונות מזינים צפופה (למשל., פרות) 2. למרות תכונה מולדת זו מקנה יתרון להישרדות בסביבה של מחסור, החיבה של פרט עבור מתוק בשילוב עם סביבת מזון המספקת סוכר בשפע הביאה צריכת יתר של מזונות ממותקים 3. הערכות נוכחיות ממליצות 13.1-17.5% מילדים ו 11.2-14.5% מצריכת האנרגיה הכוללת של המבוגרים נגזרו סוכרים הוסיפו 4; בשני המקרים, רמות גבוהות בהרבה המלצות תזונתיות לאומיות ובינלאומיות 5,6. למרות חשיבותו של טעם בקביעת בחירת מזון וצריך, ואת הקשר בין התזונה ובריאות,מתודולוגיות להעריך במדויק hedonics הטעם מוגבל, במיוחד לשימוש עם אוכלוסיות ילדים 7-9. אחת השיטות הנפוצות ביותר עם ​​ילדים הוא בקטגוריה נהנתנית הדרוגה 10-12, הכולל בחירת תגובה מתוך סדרה של חלופות דיסקרטיות שמשמעותם העדפה גוברת. חלופות אלה מתוארים לעתים קרובות עם סמיילי פרצופים 10 או עם מתארי מילולית החל &quot;רע סופר&quot; ל &quot;סופר טוב&quot; 13, ו שימושיים לקביעה אם הילד אוהב את הטעם של גירוי או לא. דירוג נהלים, שבו נושא נדרש להורות כמה אפשרויות על ידי כמה טוב הם אהבו (למשל., מרוב כדי לפחות אהבו), הם גם משמשים לעתים קרובות ומיועדים להעביר מידע על חיבה יחסית של 13,14 גירויים. למרות שני השיטות לספק מידע רב ערך על שני מישורים שונים של תגובה נהנתנית, לא במישרין מעריך העדפת טעם, במיוחד thריכוז דואר של גירוי נתפס של טעם אופטימלי. השיטה המתוארת במסמך זה פותחה במיוחד כדי לקבוע הרמה המועדפת ביותר של פרט של tastant באמצעות השוואה ישירה של זוגות גירויים של ריכוזים שונים, תוך עקיפת הצורך להסיק העדפת שרייטינג של גירויים באופן פרטני באופן monadic רציף, כפי שקורה לעתים קרובות מתורגלת בדיקות פסיכו. כאן, אנו בפירוט את הפרוטוקול עבור שתי סדרות Monell, הבחירה-הכפויה, טכניקת המעקב-השוואה לזווג לקביעת העדפות טעם מתוקה 15,16. השיטה פותחה לראשונה למדידת מלח העדפת 17,18. זה היה שונה מאוחר יותר למדידת העדפה סוכרוז 19,20, נבדק עבור אמצעים הן של מהימנות ותוקף 15, נבחרים עבור ה- National Institutes of הערכה ארגז הכלים בריאות עבור נוירולוגיות ותפקוד ההתנהגות כשיטת הבחירה עלהעדפה לטעם המתוק של הילדים ssess עבור, אפידמיולוגיים קליניים, מחקרים ארוכי טווח 16. השיטה, אשר בדרך כלל לוקח לא יותר מ 15 דקות כדי להשלים, נעשה שימוש כדי למדוד את רמת המועדף ביותר של סוכרוז בקרב מאות ילדים, מתבגרים ומבוגרים 15,19-25. במחקר שכלל 949 נבדקים, רק 5% של 356 הילדים שנבדקו היו מסוגלים להשלים בשני הסדרות של מבחן ההעדפה המתוק בשל התנהגות או כישלון ממוקד להבין את המשימה 15, המדגישים את נאותות השיטה לאוכלוסיות ילדים. בקיצור, לאחר מהיר 1-hr, נושאי הסכמה מוצגים עם זוגות של פתרונות סוכרוז של ריכוזים שונים (3-36%) במבחן דו-סדרה, עם הריכוז הנמוך יותר הציג במקום הראשון בכל זוג במקום הראשון סִדרָה. נושאים לטעום את זוג פתרונות מונחים להצביע על הפתרון שהם מעדיפים. זוגות עוקבים של פתרונות הם presented מבוסס על הריכוז המועדף של הנושא בצמד הקודם. המבחן נמשך עד הנושא בוחר באותו ריכוז סוכרוז פעמים ביחס הוא נמוך יותר ריכוז גבוה, או עד הנושא בוחר את הנמוך ביותר (3%) או הגבוה ביותר (36%) ריכוז פעמים ברציפות. הפרוטוקול חוזר על עצמו אז בסדר הפוך, עם ריכוזים גבוהים יותר הציגו במקום הראשון בכל זוג. בממוצע, השיטה דורשת 7 מצגות של זוגות פתרון 16. השיטה המתוארת היא יעילה במיוחד לשימוש עם ילדים כי זה מהווה חששות מתודולוגיים כמה לעתים קרובות התעלמו בדיקות psychophysical אחרות: (1) השיטה היא קצרה משך ואינה דורשת טווח קשב לאורך זמן; (2) הפרוטוקול השני בסדרה שבה ריכוזיים פתרון מאוזן בין בקרות הסדרה של הטיות עמדה; (3) סדרי-ברירה נאלץ עוקף הנטייה של הילדיםלענות על שאלות בחיוב 26; (4) שימוש-פי כולו במקום פרוטוקול אזורי טעים מהווה הבדלים הקשורים לגיל הצמיחה והגודל של הלשון 27; ו (5) הנחיית ילדים מצביעים על ריכוז המועדף ביותר שלהם של המגבלות הקוגניטיביות פוטנציאל כתובות סוכרוז על ידי ביטול הצורך תגובה מילולית 19. מאז הפיתוח שלה, שתי-סדרת Monell, הבחירה-הכפויה, טכניקת מעקב-השוואה לזווג חשף הבדלים עקביים העדפה לטעם מתוקה כפונקציה של גיל 15,28, גזע / מוצא אתני 15,23, גנוטיפ קולטן טעם 19,24, היסטוריה משפחתית של אלכוהוליזם 20,25, ו הסימפטומים הדיכאוניים בקרב אוכלוסיות ילדים 20. בנוסף, העדפת הטעם המתוק, כפי שהיא נמדדת על ידי שיטה זו קשורה העדפה סוכר במזונות ומשקאות 15,19,21,22, וסיפק הוכחה va קריטריון הקשורותlidity ומידה מסוימת של תובנה הקשר בין ההעדפה המתוקה של פרט ואת צריכת הסוכר התזונתית שלהם.

<table><tbody><tr><td>Sucrose</td><td>Spectrum Chemical Mfg Corp</td><td>SU103</td><td></td></tr><tr><td>Distilled water</td><td></td><td></td><td></td></tr><tr><td>Corning Pyrex 1000 ml Class A Volumetric Flask</td><td>Spectrum Chemical Mfg Corp</td><td>988-24433</td><td></td></tr><tr><td>Boston Round 1000 ml Amber Glass Bottle</td><td>Spectrum Chemical Mfg Corp</td><td>842-17040</td><td></td></tr><tr><td>Boston Round 125 ml Amber Glass Bottle</td><td>Spectrum Chemical Mfg Corp</td><td>842-17031</td><td></td></tr><tr><td>Heathrow Scientific Multi-Function Stopwatch</td><td>Spectrum Chemical Mfg Corp</td><td>140-75046</td><td></td></tr><tr><td>McKesson Medi-Pack Medicine Cups</td><td>Amazon</td><td>46941200</td><td></td></tr><tr><td>Solo drinking cups</td><td>Amazon</td><td>SCCP16RLR</td><td></td></tr></tbody></table>

psychophysical tracking method to measure taste preferences in children and adults

שתי-סדרת Monell, הבחירה-הכפויה, שיטת מעקב לזווג השוואה מספקת מדד אמין של העדפות טעם מתוקות מיילד לבגרות. השיטה, זהה לילדים, מתבגר ומבוגרים, היא של זמן קצר (&lt;15 דקה &#39;), אינו מסתמכת על דרישות לב או מקום מתמשכים על זיכרון (אשר יניב הבדלי גיל מזויפים), מקטינה את ההשפעה של שפה פיתוח, ביצוע בשיטה זו מקובל המגבלות הקוגניטיביות של אוכלוסיות ילדים. בשיטה הטעימה כל-הפה הזה, נושאים מתבקשים לטעום (ללא בליעה) זוגות של פתרונות של ריכוזים סוכרוז שונים להצביע על הפתרון שהם מעדיפים. הזוג הבא מכיל ריכוז של שקדם משתתף מועדף ריכוז גירוי סמוך. ההליך נמשך עד הנושא בוחר או ריכוז נתון של סוכרוז כאשר יחד עם שני גבוה יותר ריכוז נמוך יותר, או הגבוה ביותראו ריכוז נמוך פעמים ברציפות. נושאי מנועים מלהגיע קריטריונים בתגובה על בסיס הטית העמדה ראשונה או שנייה על ידי העיצוב דו-סדרה של השיטה, אשר מאזנת את סדר הצגת פתרון בתוך כל זוג בין הסדרות (הריכוז החלש מוצג לראשונה סדרת 1, שני הסדרה 2). הממוצע הגיאומטרי של שני ריכוזי סוכרוז שנבחרו סדרת 1 ו -2 מהווה אומדן לרמה המועדפת ביותר של המשתתף של סוכרוז. העדפת סוכרוז כפי שנקבע עם מידת מעבדה מבוססת זה הוכחה להיות מזוהה עם העדפת סוכרים במזונות ומשקאות ועם גנוטיפ קולטן טעם, היסטוריה המשפחתית של אלכוהוליזם, גזע / מוצא אתני, כמו גם תסמינים דיכאוניים בקרב אוכלוסיות ילדים. יש השיטה רלוונטית בעולם האמיתי יושם כדי לקבוע את רמה המועדפת ביותר של טעמים אחרים (למשל., מלח), מה שהופך אותו לכלי psychophysical יקר.

איור 2 מכיל את תוצאות רשת מעקב מנושא הנציג אחד. רמת המועדפת ביותר של נושא זה של סוכרוז, 4.2% w / v, נקבע על ידי חישוב ממוצע גיאומטרי של ריכוזי סוכרוז שנבחר סדרה 1 (6% w / v) וסדרה 2 (3% w / v). במקרים בהם הנושא היחיד משלים אחד של הסדרה, ממוצע גיאומטרי כמובן ל?...

Watch this Scientific Journal Video about Psychophysical Tracking Method to Measure Taste Preferences in Children and Adults at JoVE.com

Psychophysical Tracking Method to Measure Taste Preferences in Children and Adults

Sweet taste has powerful hedonic appeal among people of all ages, particularly children. Described herein is a reliable and valid method that can be used to determine the level of sweetness most preferred, making it a valuable psychophysical tool for scientists.

פסיכו שיטת המעקב למדוד שטעמים אצל ילדים ומבוגרים

The Monell two-series, forced-choice, paired-comparison tracking method provides a reliable measure of sweet taste preferences from childhood to ...

psychophysical-tracking-method-to-measure-taste-preferences-children

Research

JoVE Journal

Behavior

17.7K Views.  Monell Chemical Senses Center. Sweet taste has powerful hedonic appeal among people of all ages, particularly children. Described herein is a reliable and valid method that can be used to determine the level of sweetness most preferred, making it a valuable psychophysical tool for scientists.

Video: Psychophysical Tracking Method to Measure Taste Preferences in Children and Adults

The Crossmodal Congruency Task as a Means to Obtain an Objective Behavioral Measure in the Rubber Hand Illusion Paradigm

The rubber hand illusion (RHI) is a popular experimental paradigm. Participants view touch on an artificial rubber hand while the participants' own hidden hand is touched. If the viewed and felt touches are given at the same time then this is sufficient to induce the compelling experience that the rubber hand is one's own hand. The RHI can be used to investigate exactly how the brain constructs distinct body representations for one's own body. Such representations are crucial for successful interactions with the external world. To obtain a subjective measure of the RHI, researchers typically ask participants to rate statements such as "I felt as if the rubber hand were my hand". Here we demonstrate how the crossmodal congruency task can be used to obtain an objective behavioral measure within this paradigm.
The variant of the crossmodal congruency task we employ involves the presentation of tactile targets and visual distractors. Targets and distractors are spatially congruent (i.e. same finger) on some trials and incongruent (i.e. different finger) on others. The difference in performance between incongruent and congruent trials - the crossmodal congruency effect (CCE) - indexes multisensory interactions. Importantly, the CCE is modulated both by viewing a hand as well as the synchrony of viewed and felt touch which are both crucial factors for the RHI.
The use of the crossmodal congruency task within the RHI paradigm has several advantages. It is a simple behavioral measure which can be repeated many times and which can be obtained during the illusion while participants view the artificial hand. Furthermore, this measure is not susceptible to observer and experimenter biases. The combination of the RHI paradigm with the crossmodal congruency task allows in particular for the investigation of multisensory processes which are critical for modulations of body representations as in the RHI.

We demonstrate how an objective measure can be employed in the widely employed rubber hand illusion paradigm. This measure is obtained by modifying the well-established crossmodal congruency task. This task allows the investigation of multisensory processes which are critical for modulations of body representations as in the rubber hand illusion.

משימת קונגרואנסי Crossmodal כאמצעי להשיג מדוד התנהגות אובייקטיבי בפרדיגמה האשליה יד גומי

The rubber hand illusion (RHI) is a popular experimental paradigm. Participants view touch on an artificial rubber hand while the participants' own hidden ...

A Method to Quantify Visual Information Processing in Children Using Eye Tracking

Visual problems that occur early in life can have major impact on a child's development. Without verbal communication and only based on observational methods, it is difficult to make a quantitative assessment of a child's visual problems. This limits accurate diagnostics in children under the age of 4 years and in children with intellectual disabilities. Here we describe a quantitative method that overcomes these problems. The method uses a remote eye tracker and a four choice preferential looking paradigm to measure eye movement responses to different visual stimuli. The child sits without head support in front of a monitor with integrated infrared cameras. In one of four monitor quadrants a visual stimulus is presented. Each stimulus has a specific visual modality with respect to the background, e.g., form, motion, contrast or color. From the reflexive eye movement responses to these specific visual modalities, output parameters such as reaction times, fixation accuracy and fixation duration are calculated to quantify a child's viewing behavior. With this approach, the quality of visual information processing can be assessed without the use of communication. By comparing results with reference values obtained in typically developing children from 0-12 years, the method provides a characterization of visual information processing in visually impaired children. The quantitative information provided by this method can be advantageous for the field of clinical visual assessment and rehabilitation in multiple ways. The parameter values provide a good basis to: (i) characterize early visual capacities and consequently to enable early interventions; (ii) compare risk groups and follow visual development over time; and (iii), construct an individual visual profile for each child.

A method is described to quantify the quality of visual information processing based on reflexive eye movements in response to specific visual modalities. Reaction times and fixation output parameters are used to characterize visual performance in children with and without visual impairments from 6 months of age.

שיטה לכמת עיבוד מידע ויזואלי בילדים באמצעות מעקב אחר תנועות עיניים

Visual problems that occur early in life can have major impact on a child's development. Without verbal communication and only based on observational ...

Measuring Oral Fatty Acid Thresholds, Fat Perception, Fatty Food Liking, and Papillae Density in Humans

Emerging evidence from a number of laboratories indicates that humans have the ability to identify fatty acids in the oral cavity, presumably via fatty acid receptors housed on taste cells. Previous research has shown that an individual&#39;s oral sensitivity to fatty acid, specifically oleic acid (C18:1) is associated with body mass index (BMI), dietary fat consumption, and the ability to identify fat in foods. We have developed a reliable and reproducible method to assess oral chemoreception of fatty acids, using a milk and C18:1 emulsion, together with an ascending forced choice triangle procedure. In parallel, a food matrix has been developed to assess an individual&#39;s ability to perceive fat, in addition to a simple method to assess fatty food liking. As an added measure tongue photography is used to assess papillae density, with higher density often being associated with increased taste sensitivity.

Oral chemoreception of fatty acids and the association with diet and fatty food preferences may enable the identification of mechanisms involved with the development of obesity and why dietary changes may be difficult for many individuals.

מדידה אוראלי חומצת שומן ספים, תפיסת שומן, שומן מזון טעם, וצפיפות אדומות בבני אדם

Emerging evidence from a number of laboratories indicates that humans have the ability to identify fatty acids in the oral cavity, presumably via fatty ...

Neuroscience

Denver Papillae Protocol for Objective Analysis of Fungiform Papillae

The goal of the Denver Papillae Protocol is to use a dichotomous key to define and prioritize the characteristics of fungiform papillae (FP) to ensure consistent scoring between scorers. This protocol builds off of a need that has arisen from the last two decades of taste research using FP as a proxy for taste pore density. FP density has historically been analyzed using Miller &#38; Reedy&#8217;s 1990 characterizations of their morphology: round, stained lighter, large, and elevated. In this work, the authors forewarned that stricter definitions of FP morphology needed to be outlined. Despite this call to action, follow up literature has been scarce, with most studies continuing to cite Miller &#38; Reedy&#8217;s original work. Consequently, FP density reports have been highly variable and, combined with small sample sizes, may contribute to the discrepant conclusions on the role of FP in taste sensitivity. The Genetics of Taste Lab explored this apparent inconsistency in counting and found that scorers were individually prioritizing the importance of these characteristics differently and had no guidance for when a papilla had some, but not all, of the reported qualities of FP. The result of this subjectivity is highly variable FP counts of the same tongue image. The Denver Papillae Protocol has been developed to remedy this consequence through use of a dichotomous key that further defines and prioritizes the importance of the characteristics put forth by Miller &#38; Reedy. The proposed method could help create a standard way to quantify FP for researchers in the field of taste and nutritional studies.

Here we present a protocol to measure fungiform papilla density from digital photographs. This method builds prioritization and objective characteristic metrics into the original descriptive work on fungiform papillae by Miller &#38; Reedy (1990).

דנבר גבשושיות פרוטוקול לניתוח אובייקטיבי של Fungiform גבשושיות

The goal of the Denver Papillae Protocol is to use a dichotomous key to define and prioritize the characteristics of fungiform papillae (FP) to ensure ...

Taste Preference Assay for Adult Drosophila

Olfactory and gustatory perception of the environment is vital for animal survival. The most obvious application of these chemosenses is to be able to distinguish good food sources from potentially dangerous food sources. Gustation requires physical contact with a chemical compound which is able to signal through taste receptors that are expressed on the surface of neurons. In insects, these gustatory neurons can be located across the animal's body allowing taste to play an important role in many different behaviors. Insects typically prefer compounds containing sugars, while compounds that are considered bitter tasting are avoided. Given the basic biological importance of taste, there is intense interest in understanding the molecular mechanisms underlying this sensory modality. We describe an adult Drosophila taste assay which reflects the preference of the animals for a given tastant compound. This assay may be applied to animals of any genetic background to examine the taste preference for a desired soluble compound.

Taste Preference Assay for Adult Drosophila

Taste is an important sensory process which facilitates attraction to beneficial substances and avoidance of toxic substances. This protocol describes a simple ingestion assay for determining Drosophila gustatory preference for a given chemical compound.

Assay העדפות טעם למבוגרים<em&gt; תסיסנית</em

Olfactory and gustatory perception of the environment is vital for animal survival.  The most obvious application of these chemosenses is to be able to ...

New Methods to Study Gustatory Coding

The sense of taste allows animals to detect chemicals in the environment, giving rise to behaviors critical for survival. When Gustatory Receptor Neurons (GRNs) detect tastant molecules, they encode information about the identity and concentration of the tastant as patterns of electrical activity that then propagate to follower neurons in the brain. These patterns constitute internal representations of the tastant, which then allow the animal to select actions and form memories. The use of relatively simple animal models has been a powerful tool to study basic principles in sensory coding. Here, we propose three new methods to study gustatory coding using the moth Manduca sexta. First, we present a dissection procedure for exposing the maxillary nerves and the subesophageal zone (SEZ), allowing recording of the activity of GRNs from their axons. Second, we describe the use of extracellular electrodes to record the activity of multiple GRNs by placing tetrode wires directly into the maxillary nerve. Third, we present a new system for delivering and monitoring, with high temporal precision, pulses of different tastants. These methods allow the characterization of neuronal responses in vivo directly from GRNs before, during and after tastants are delivered. We provide examples of voltage traces recorded from multiple GRNs, and present an example of how a spike sorting technique can be applied to the data to identify the responses of individual neurons. Finally, to validate our recording approach, we compare extracellular recordings obtained from GRNs with tetrodes to intracellular recordings obtained with sharp glass electrodes.

We present three new methods to study gustatory coding. Using a simple animal, the moth Manduca sexta (Manduca), we describe a dissection protocol, the use of extracellular tetrodes to record the activity of multiple gustatory receptor neurons, and a system for delivering and monitoring precisely timed pulses of tastants.

שיטות חדשות לחקר קידוד גוסטוריאלי

The sense of taste allows animals to detect chemicals in the environment, giving rise to behaviors critical for survival. When Gustatory Receptor Neurons ...

Taste Exam: A Brief and Validated Test

The emerging importance of taste in medicine and biomedical research, and new knowledge about its genetic underpinnings, has motivated us to supplement classic taste-testing methods in two ways. First, we explain how to do a brief assessment of the mouth, including the tongue, to ensure that taste papillae are present and to note evidence of relevant disease. Second, we draw on genetics to validate taste test data by comparing reports of perceived bitterness intensity and inborn receptor genotypes. Discordance between objective measures of genotype and subjective reports of taste experience can identify data collection errors, distracted subjects or those who have not understood or followed instructions. Our expectation is that fast and valid taste tests may persuade researchers and clinicians to assess taste regularly, making taste testing as common as testing for hearing and vision. Finally, because many tissues of the body express taste receptors, taste responses may provide a proxy for tissue sensitivity elsewhere in the body and, thereby, serve as a rapid, point-of-care test to guide diagnosis and a research tool to evaluate taste receptor protein function.

This protocol measures human taste responses and includes a brief anatomical assessment, a short taste test, and a validation method using the subject&#39;s reported sensation and taste receptor genotype.

מבחן טעימה: קצר, המאומת בדיקה

The emerging importance of taste in medicine and biomedical research, and new knowledge about its genetic underpinnings, has motivated us to supplement ...

Medicine

Psychophysical Tracking Method to Assess Taste Detection Thresholds in Children, Adolescents, and Adults: The Taste Detection Threshold (TDT) Test

This paper describes a two-alternative, forced-choice, staircase, tracking procedure, called the Taste Detection Threshold (TDT) test, that provides a reliable measure of sweet, salty, and umami taste detection thresholds from childhood to adulthood. Advantages of the method include procedures that are identical for children and adults, thus allowing the determination of age-related and individual differences in taste perception, if any, and tasks that can be completed in a relatively short time frame, do not rely on continuous attention or require memorization, control for subjective response biases, and minimize the impact of language development. After a 1 hour fast, participants are presented with pairs of solutions; in each pair, one solution is water, and the other solution contains varying concentrations of the tastant.
Using a whole-mouth tasting method, participants taste each solution (without swallowing and with rinsing between tastings) and then point to the solution with a taste or that tastes different from water. The concentration of the stimulus in the subsequent pair increases after a single incorrect response and decreases after two consecutive correct responses. A reversal occurs when the concentration sequence changes direction. The task is deemed completed after the occurrence of four reversals, provided there are a maximum of two dilution steps between two successive reversals, and the series of reversals do not form an ascending pattern. These additional criteria ensure greater reliability in outcomes. The TDT is then calculated as the geometric mean of the concentrations of the four reversals. This method has real-world relevance as it provides information on a dimension of taste perception that is independent of hedonics, and that can change with aging and certain disease states, making it a valuable psychophysical test.

Psychophysical Tracking Method to Assess Taste Detection Thresholds in Children, Adolescents, and Adults: The Taste Detection Threshold TDT Test

Psychophysical tools measure the functionality of the taste system for both research and health assessment purposes. This paper describes a method to measure taste detection thresholds that can determine the lowest concentration of sucrose, sodium chloride, or monosodium glutamate that can be tasted by individuals as young as 6 years.

שיטת מעקב פסיכופיזית להערכת סף זיהוי טעם אצל ילדים, מתבגרים ומבוגרים: מבחן סף זיהוי הטעם (TDT)

This paper describes a two-alternative, forced-choice, staircase, tracking procedure, called the Taste Detection Threshold (TDT) test, that provides a ...

שיטה חדשנית לניתוח משופר של פעילות נוירוני טעם חרקים

Base Recording: A Technique for Analyzing Responses of Taste Neurons in Drosophila

Insects taste the external world through taste hairs, or sensilla, that have pores at their tips. When a sensillum comes into contact with a potential food source, compounds from the food source enter through the pore and activate neurons within. For over 50 years, these responses have been recorded using a technique called tip recording. However, this method has major limitations, including the inability to measure neural activity before or after stimulus contact and the requirement for tastants to be soluble in aqueous solutions. We describe here a technique that we call base recording, which overcomes these limitations. Base recording allows the measurement of taste neuron activity before, during, and after the stimulus. Thus, it allows extensive analysis of OFF responses that occur after a taste stimulus. It can be used to study hydrophobic compounds such as long-chain pheromones that have very low solubility in water. In summary, base recording offers the advantages of single-sensillum electrophysiology as a means of measuring neuronal activity - high spatial and temporal resolution, without the need for genetic tools - and overcomes key limitations of the traditional tip recording technique.

מחבר זרקור: התקדמות בכימותרפיה – מקולטני ריח חרקים לרנ"א לא מקודד

A rarely used method of electrophysiological recording, base recording, allows analysis of features of taste coding that cannot be examined by conventional recording methods. Base recording also allows the analysis of taste responses to hydrophobic stimuli that cannot be studied using traditional electrophysiological methods.

הקלטת בסיס: טכניקה לניתוח תגובות של נוירוני טעם בדרוזופילה

Insects taste the external world through taste hairs, or sensilla, that have pores at their tips. When a sensillum comes into contact with a potential ...

פסיכו שיטת המעקב למדוד שטעמים אצל ילדים ומבוגרים

Summary

Explore More Videos

Chapters in this video

משימת קונגרואנסי Crossmodal כאמצעי להשיג מדוד התנהגות אובייקטיבי בפרדיגמה האשליה יד גומי

שיטה לכמת עיבוד מידע ויזואלי בילדים באמצעות מעקב אחר תנועות עיניים

מדידה אוראלי חומצת שומן ספים, תפיסת שומן, שומן מזון טעם, וצפיפות אדומות בבני אדם

דנבר גבשושיות פרוטוקול לניתוח אובייקטיבי של Fungiform גבשושיות

Assay העדפות טעם למבוגרים

שיטות חדשות לחקר קידוד גוסטוריאלי

מבחן טעימה: קצר, המאומת בדיקה

שיטת מעקב פסיכופיזית להערכת סף זיהוי טעם אצל ילדים, מתבגרים ומבוגרים: מבחן סף זיהוי הטעם (TDT)

הקלטת בסיס: טכניקה לניתוח תגובות של נוירוני טעם בדרוזופילה

הקלטת בסיס: טכניקה לניתוח תגובות של נוירוני טעם בדרוזופילה