Valutazione della sensibilità tattile linguale spaziale utilizzando un test di orientamento dei grigliati

Riepilogo

Questo lavoro illustra una procedura standard e la determinazione della soglia da parte dell'indice R per valutare la sensibilità tattile linguale spaziale utilizzando un test di orientamento dei grigliati.

Abstract

Le soglie individuali mediante stime R-index sono calcolate utilizzando un test di orientamento dei grigliati (6 diversi strumenti per aumentare la dimensione del reticolo da 0,20-1,25 mm) per valutare la sensibilità tattile linguale spaziale. Durante l'esperimento, i soggetti vengono bendati e viene chiesto di specificare l'orientamento della griglia (orizzontale o verticale) posta sulla lingua. L'indice R si basa sulla teoria del rilevamento del segnale (SDT) ed è una probabilità stimata di identificare correttamente uno stimolo target (il segnale, ad esempio, l'orientamento corretto) rispetto a uno stimolo alternativo (il rumore, ad esempio, l'orientamento errato). Una volta calcolati i valori dell'indice R per ciascun soggetto e ogni dimensione dell'utensile, è possibile ricavare la singola soglia interpolando i due indici R immediatamente al di sotto e al di sopra del cut-off stabilito (tipicamente il 75%) in base ai valori critici dell'indice R unilaterale. Questa procedura può essere utile in campo medico per studiare l'associazione tra sensibilità tattile orale, chiarezza del linguaggio e disturbi della deglutizione, nonché in studi sensoriali e di consumo per esplorare la variazione individuale nella percezione della consistenza, nelle preferenze alimentari e nel comportamento alimentare.

Introduzione

La consistenza e la sensazione in bocca del cibo svolgono un ruolo importante nel gradimento1,2,3,4 ^e, mentre la ricerca ha trovato differenze nella percezione della consistenza a causa di fattori come il comportamento masticatorio2,5, il flusso salivare e la ^{composizione6,7}, ci sono metodi limitati disponibili per valutare la variazione dei recettori tattili orali (meccanorecettori). La cavità orale ospita diversi....

Protocollo

Un consenso informato e scritto è stato firmato da tutti i partecipanti. Questo studio è stato approvato dal Comitato Etico dell'Università degli Studi di Milano (n. 48/19) e condotto in conformità con la Dichiarazione di Helsinki.

1. Formazione degli sperimentatori

1. Prendi lo strumento di griglia e applica una forza di 100 g su una spugna posta su una bilancia.
   NOTA: fare riferimento alla Figura 1 per lo schema dello strumento di griglia utilizzato in questo studio
2. Ripetere questa procedura almeno 10 volte per ridurre la variazione della forza applicata dalla griglia sulla lingua dei sogg....

Risultati

Un totale di 70 adulti sani (fascia di età = 19-33 anni; età media = 22,0; 52,9% donne) sono stati coinvolti nello studio, come mostrato in Appiani et al. (2020) ²¹.

Ad esempio, la distribuzione dell'indice R per età per quadrato 0,75 mm è riportata nella Figura 4. Ogni punto rappresenta un soggetto diverso. I soggetti al di sopra della linea tratteggiata (valore di cut-off: 0,7426) sono quelli che identificano correttamente l'orientame.......

Discussione

Sono disponibili pochi strumenti validi per misurare l'acuità tattile10,11,13,22. I filamenti di Von Frey hanno dimostrato di essere un metodo adeguato per misurare l'acuità tattile sia cutanea che orale10,21,22. Tuttavia, questi strumenti misurano una dimensione diversa dell'acuità tattile linguale.......

Materiali

Name	Company	Catalog Number	Comments
Custom-made squares	University of Reading; University of Copenhagen		Squares of 1 cm2 from polytetrafluoroethylene (PTFE)
Disinfenctant solution (20% sodium hypochlorite)	Amuchina, Angelini S.p.A., Roma, Italy
Eye masks	Various
Gloves	Various
Lab coat	Various
Plastic cup for drinking water	Various
Excel	Microsoft