^1H NMR 分光法では、カルボン酸の酸性プロトン (-COOH) は高度に遮蔽されず、約 9〜 12 ppm の低磁場で吸収されます。 化学シフト値は、使用する濃度と溶媒によって異なります。
カルボン酸のαプロトンは 2〜 2.5 ppm で吸収しますが、β プロトンはさらに高磁場で吸収します。
カルボン酸は、酸化重水素に溶解することで簡単に識別できます。これにより、酸性プロトンが重水素と急速に交換されます。 これにより、スペクトル内の酸性プロトン信号が消失します。
カルボン酸の ^13C NMR 分光分析では、カルボニル炭素は約 160〜 180 ppm を吸収します。 ただし、アルデヒドやケトンのカルボニル炭素よりも低い化学シフト (または高い磁場) で吸収します。 これは、カルボン酸酸素の孤立電子対の高い遮蔽効果によるものです。 カルボン酸のα炭素は 20〜 40 ppm で吸収されます。
質量分析では、カルボン酸は小さな分子イオンのピークを示します。 カルボン酸のマクラファティ断片化では、アルケンが失われ、偶数の質量断片イオン (塩基ピーク) が生成されます。 もう 1 つの顕著な断片化は、アルキル ラジカルの喪失によって起こり、共鳴安定化カチオン (奇数質量を持つ) が生成されます。 芳香族カルボン酸では、分子イオンのピークとは別に、-OH と -C=O が消失した顕著なフラグメントイオンピークが得られます。
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