この方法は、砂糖と飽和脂肪の高い多種多様な味わい深い食品へのアクセスを提供することにより、過食とその後の肥満をモデル化することを目的としています。食事の多様性と嗜食性は、過食が確実に促進されることを保証し、数週間以内に実質的な代謝障害を引き起こす。カフェテリアダイエットを提供することで、肥満に関連する代謝および神経変化を詳細に調べることができます。
この方法の視覚的なデモンストレーションは、物流上の制約を示すことができるだけでなく、計画と組織が給餌をより効率的にする方法を示すことができるため、重要です。第二に、モデルはラットとのより大きな相互作用を伴うとして、それらを強調することなく、適切に食品を配布し、収集する方法を実証することも重要です。この手順のデモンストレーションは、大学院生のサラ・ジェーン・リーと、私の研究室のポスドク研究者であるマイク・ケンディグです。
この手順を開始するには、適切な量の食堂食品を入手し、使用の24時間前に解凍する。食品は電子レンジを使用して解凍することができますが、熱い間提示しないでください。毎日提供される食堂ダイエット食品の種類を変更すると、多様性が最大化され、ケージの汚れが最小限に抑えられます。
ラットは暗いサイクルの最初の部分で毎日の摂取量のほとんどを食べるので、この時点で食べ物が新鮮になるように、暗いスケジュールの開始に近いカフェテリア食品補充をスケジュールします。毎日食堂の食事を補充します。チャウグループに給餌するには、スパウトが上になるように水筒を回し、ケージをワークスペースに置きます。
蓋を外し、約20秒間軽く寝具を邪魔し、食堂の食餌ケージの寝具から食品を収集するプロセスをシミュレートします。その後、フードホッパーから少量のチャウペレットを寝具に入れ、ケージ寝具の食品への暴露を同一視する。ケージの蓋を交換し、ケージをラックに戻します。
ケージが落ち着いたら、水筒を元の向きに戻します。カフェテリアグループに餌を与えるために、カフェテリアダイエットアイテムをケージごとにラベル付きの容器に入れます。スパウトが上がるように水のボトルを回し、ケージをワークスペースに置き、蓋を取り外します。
寝具から古い食堂の食事をできるだけ取り除き、新鮮な食堂の食事をケージに入れます。この後、ケージを閉じてラックに戻します。ケージが落ち着いたら、水筒とスクロースボトルを交換してください。
必要に応じて、チャウ、水、スクロースのボトルを上に上げろ。食堂の食事を作り出すときは、体重と24時間の食物摂取を少なくとも週に2回測定し、食事の効果を監視する。暗黒期の発症に近い食物摂取測定を開始する。
味とエネルギー密度を同一視することで、時間の経過とともに変化を正確に監視できるので、食物摂取測定日に同じカフェテリア食品のセットを提示することを目指します。まず、食堂の食事を準備し、各ケージのラベル付き容器に入れ、各成分の重量を量り、記録します。必要に応じて、水、スクロース、およびチャウレベルを補充します。
コントロールケージの場合は、スパウトが上になるように水筒を回し、ケージをワークスペースに置き、蓋を取り外します。水のボトルとチャウの重量を記録します。ラットの重さを量り、環境濃縮と一緒に、新鮮な寝具でケージに移します。
次に、ケージの蓋を交換し、ケージをラックに戻し、水筒を回します。食物摂取を示す小さな看板をケージに追加して、アテンダントや研究者にボトルやチャウに触れないように通知することができます。カフェテリアケージの場合は、これと同じプロセスを実行するだけでなく、ラットが移される前に新鮮な寝具でケージの周りにカフェテリア食品の事前計量された容器を散らします。
最小限の妨害で24時間ラットを離れ、予期せぬ混乱を記録します。この後、チャウケージの水筒とチャウの重量を記録し、慎重にチャウの破片のために寝具を検索します。これが完了したら、ケージから食物摂取標識を取り除きます。
次に、カフェテリアケージ用の新鮮な食堂ダイエットを準備します。各カフェテリアケージに対して以下の処理を行います。水、チャウ、スクロースの重量を記録します。
ケージ蓋と環境濃縮を取り外します。寝具からカフェテリアの破片を慎重に取り除き、別々の容器に入れ、最初に最大の部分を取り除き、穏やかなスイープモーションを使用してケージ寝具をすべて一方の端から他方の端まで体系的にふるいにかけます。ケージの周りに新しいカフェテリアダイエットを配布し、環境の濃縮を返し、ケージの蓋を閉じて、ケージをラックに戻します。
食物摂取標識を取り除き、各食堂の食べ物の重さを1グラムの最も近い10分の1に記録します。ラットは、いわゆる西洋の食事をモデル化するために味わい深い食べ物を与えられています。カフェテリアダイエットは、チャウコントロールに比べてエネルギー摂取量を2.5倍に増加させます。
カフェテリア給餌は、3〜4週間後のコントロールと比較して体重の20%の増加につながります。6週間のダイエット後、グループ間の体重増加の平均差は67%であり、脂肪率はほぼ2倍です。食堂食の栄養素摂取量は男女間で一貫しており、エネルギーの約8%がタンパク質、34%が脂肪、炭水化物の58%が消費されます。
当社のメンテナンスチャウは、22%のタンパク質、13%の脂肪、および65%の炭水化物を提供します。カフェテリアを与えられたラットは、コントロールに対して3つの主要栄養素をすべて食べ過ぎる。劇的なハイパーファジーは、主に炭水化物と脂肪の摂取量によって駆動されます。
雌ラットは、カフェテリア食の肥満効果に特に脆弱である可能性があります。高齢ラットのこのコホートでは、カフェテリアを食べさせた女性は20%重く、コントロールに対してわずか2週間後に3.8倍のエネルギーを食べられた。6週間の食事の後、体重増加が大きくなり、食堂食餌ラットでは脂肪量が2倍になった。
食堂の食べ物が不足していると消費が制約される可能性があるので、食堂のケージに食べ物が残っていることを確認してください。さらに、カフェテリア食品の異なるセットは、栄養素の摂取量を変更する可能性があります。一貫した方法で食物摂取手順を実施することで、正確な測定が行われます。
食べ物が味わい深く、多様であることを保証するための食事の慎重な計画が重要です。カフェテリアダイエットの効果的な投与には時間がかかることがあり、安定したハイパーファジアと結果として生じる体重増加を確立するために慎重な計画とパイロット作業が必要です。私たちは、動物をカフェテリアダイエットにさらしながら、認識記憶テストを通じて、グルコース耐性テストだけでなく、認知機能を介して代謝機能を監視することができます。
その後、多くの末梢代謝組織や脳領域の死後を分析することができます。この方法は、ラットおよびマウスで使用することができ、時折非ヒト霊長類に拡張されている。カフェテリアダイエットは、過敏性の存在下での調節不全摂食行動、ならびに肥満がすべての器官系に及ぼす影響を研究するために使用することができる。
このカフェテリアダイエット方法は、過食や肥満の病因と結果、健康結果を改善するための潜在的なライフスタイルと薬理学的アプローチの理解を深めています。
