4.4 : Общие свойства растворов

Смеси это вещества, которые состоят из различных количеств двух или более типов молекул или атомов. Примерами смесей являются песок, смешанный с железными опилками и лимонад. Смеси можно разделить на два типа гетерогенные и гомогенные.

В гетерогенных смесях компоненты распределяются неравномерно;следовательно, они не имеют однородного состава. Напротив, гомогенные смеси имеют истинно однородный состав. Например, лимонад это однородная смесь лимонного сока, сахарозы и воды.

Каждая капля лимонада имеет одинаковый вкус благодаря равномерному распределению ингредиентов. Раствор представляет собой гомогенную смесь двух основных веществ растворенного вещества и растворителя. Растворитель присутствует в большем количестве, чем растворенное вещество.

Например, в лимонаде вода является растворителем, а лимонный сок и сахароза растворенными веществами. В растворе растворенное вещество и растворитель могут находиться в любом состоянии вещества:твердом, жидком или газообразном. Состояние раствора такое же, как и состояние растворителя.

Сам раствор представляет собой единственную фазу"независимо от состояния растворителя и растворенных веществ. Например, газированная вода это жидкий раствор, содержащий растворенные в воде газообразный диоксид углерода и твердую сахарозу. Когда растворителем является вода, раствор называется водным.

Лимонад и газированная вода являются примерами водных растворов. При образовании раствора растворенное вещество и растворитель не вступают в химическую реакцию друг с другом. Вместо этого частицы просто перераспределяются между отдельными частицами растворителя, окружающими частицы растворенного вещества и взаимодействующими посредством силы притяжения.

В случае водного раствора процесс растворения называется гидратацией. В целом, взаимодействие растворенного вещества с любым растворителем называется сольватацией.