Улучшенный UPLC-UV метод количественной оценки витамина С в листьях салата(Lactuca sativa L.) и Crop Wild Relatives(Lactuca spp.)

Витамины, особенно витамин С, являются важными микроэлементами, содержащиеся во фруктах и овощах. Витамин С также является одним из основных факторов, способствующих их антиоксидантной способности. Салат является одним из самых популярных овощей среди потребителей во всем мире. Точный протокол для измерения содержания витамина С в салате и других смежных видах имеет решающее значение. Здесь описан метод, использующий сверхвысокую высокую производительность жидкой хроматографии-ультрафиолетовую (UPLC-UV) методику, при которой были оптимизированы методы подготовки образцов, экстракции витаминов и хроматографии.

Образцы были собраны, чтобы представлять все растение, замороженные при -80 градусов по Цельсию и лиофилизированы, чтобы предотвратить нежелательное окисление и сделать их манипуляции легче. Экстракция витамина С осуществлялась в кислых средствах массовой информации, что также способствовало его стабильности. Поскольку витамин С может присутствовать в двух различных межконвертируемых формах, аскорбиновой кислоте (АА) и дегидроаскорбиновой кислоте (DHAA), оба соединения должны быть измерены для точной количественной оценки. DHAA была количественно косвенно после его сокращения до АА, потому что АА показывает более высокую абсорбцию, чем DHAA в УФ-диапазоне спектра. Из одного и того же экстракта были проведены два измерения: одно до и одно после этой реакции на сокращение. В первом случае мы количественно оценивали содержание АА, а во втором мы количественно оценивали сумму АА и DHAA (TAA: общая аскорбиновая кислота) в виде АА. Затем, DHAA количество было косвенно получено путем вычитания АА Исходя из первого измерения от TAA. Они были определены UPLC-UV, используя коммерческий стандарт АА для построения кривой калибровки и оптимизации хроматографической процедуры, для получения пиков АА, которые были полностью решены в течение короткого времени. Этот протокол можно легко экстраполировать на любой другой растительный материал с небольшими изменениями или без них. Его точность выявила статистически значимые различия в противном случае непровереные. Другие сильные и сильные стороны более подробно обсуждаются в рукописи.