8.10 : Diyet Bağlantıları

Genel Bakış

Metabolik yollar birbirine bağlıdır. Glikozu ATP’ye dönüştüren hücresel solunum süreçleri-glikoliz, piruvat oksidasyonu ve sitrik asit döngüsü gibi—diğer organik bileşikleri parçalayanlara bağlanır. Sonuç olarak, elmalardan peynire, guacamole'ye kadar çeşitli yiyecekler ATP olarak sonuçlanır. Karbonhidratlara ek olarak, yiyecekler ayrıca kolesterol ve yağlar gibi proteinler ve lipitler içerir. Bu organik bileşiklerin tümü enerji kaynağı olarak kullanılır (Yani ATP üretmek için).

Karbonhidrat Sindirimi

İnsan vücudu, karbonhidratları basit şekerlere bölen çeşitli enzimlere sahiptir. Glikoz doğrudan glikolize girebilirken, fruktoz ve galaktoz gibi bazı basit şekerler ilk önce glikolitik yolun ara maddeleri olan şekerlere dönüştürülür.

Protein Sindirimi

Proteinler, enzimler tarafından, genellikle yeni proteinler oluşturmak için geri dönüştürülen kurucu amino asitlerine ayrılır. Bununla birlikte, vücut açlıktan ölüyorsa veya fazla amino asit varsa, bazı amino asitler amino gruplarını kaybedebilir ve daha sonra hücresel solunuma girebilir. Kayıp amino grupları amonyağa dönüştürülür ve atık ürünlere dahil edilir. Farklı amino asitler, glikoliz, piruvat oksidasyonu ve sitrik asit döngüsü dahil olmak üzere farklı aşamalarda hücresel solunuma girer. Amino asitler, hücresel solunum süreçlerinde Ara ürünlerden de üretilebilir.

Yağ Sindirimi

Kolesterol ve trigliseritler (yani yağlar) gibi lipitler de hücresel solunum yollarında üretilebilir ve parçalanabilir. Trigliseritler, örneğin, gliserol ve üç yağ asitinden oluşur. Fosforile gliserol glikolize girebilir. Yağ asitleri, beta-oksidasyon adı verilen bir dizi reaksiyonla asetil CoA’ya dönüştürüldükten sonra sitrik asit döngüsüne girer.

Bu nedenle, ATP Formundaki biyokimyasal enerji karbonhidratlardan, proteinlerden veya lipitlerden elde edilebilir.