8.10 : Пищевые связи

Обзор

Метаболические пути взаимосвязаны. Процессы клеточного дыхания, которые превращают глюкозу в АТФ, такие как гликолиз, окисление пирувата и цикл лимонной кислоты, связаны с процессами, разрушающими другие органические соединения. В результате различные продукты - от яблок до сыра и гуакамоле - превращаются в АТФ. Помимо углеводов, пища также содержит белки и липиды, такие как холестерин и жиры. Все эти органические соединения используются в качестве источников энергии (т.е. для производства АТФ).

Углеводное пищеварение

Человеческое тело обладает несколькими ферментами, которые расщепляют углеводы на простые сахара. В то время как глюкоза может входить в гликолиз непосредственно, некоторые простые сахара, такие как фруктоза и галактоза, сначала преобразуются в сахара, которые являются промежуточными гликолитического пути.

Белковое пищеварение

Белки расщеплены ферментами на составные аминокислоты, которые обычно перерабатываются для создания новых белков. Однако, если организм голодает или есть избыток аминокислот, некоторые аминокислоты могут потерять свои аминокислоты групп и впоследствии войти клеточного дыхания. Потерянные аминокислотные группы преобразуются в аммиак и включаются в отходы. Различные аминокислоты попадают в клеточное дыхание на разных стадиях, включая гликолиз, окисление пирувата и цикл лимонной кислоты. Аминокислоты также могут быть получены из промежуточных в клеточных процессах дыхания.

Переваривание жира

Липиды, такие как холестерин и триглицериды (т.е. жиры), также могут быть произведены и расщеплены в клеточных путей дыхания. Триглицериды, например, состоят из глицерола и трех жирных кислот. Фосфорилированный глицерол может входить в гликолиз. жирные кислоты попадают в цикл лимонной кислоты после того, как преобразуется в ацетил КоА через ряд реакций, называемых бета-окисления.

Биохимическая энергия, в виде АТФ, таким образом, может быть получена из углеводов, белков или липидов.