19.1 : الأمينات: مقدمة

الأمينات هي مشتقات عضوية من الأمونيا. يتم تشكيلها عن طريق استبدال واحد أو أكثر من بروتونات الأمونيا بمجموعات ألكيل أو أريل. اعتمادًا على عدد مجموعات الأورجانيل المرتبطة بالنيتروجين، يتم تصنيف الأمينات على أنها أولية أو ثانوية أو ثالثية. تحتوي الأمينات الأولية على مجموعة أورغانيل واحدة مرتبطة بذرة النيتروجين، بينما تحتوي الأمينات الثانوية والثالثية على مجموعتين وثلاث مجموعات أورغانيل مرتبطة بذرة النيتروجين، على التوالي.

عند وجود مجموعة أورغانيل رابعة، يمتلك النيتروجين شحنة موجبة رسمية.  توجد مثل هذه الأمينات كأملاح الأمونيوم الرباعية.

يتم تصنيف الأمينات أيضًا على أنها أمينات أليفاتية وعطرية. يكون الأمين أليفاتيًا عندما ترتبط مجموعات الألكيل فقط بذرة النيتروجين. في الأمين العطري، ترتبط مجموعة أريل واحدة على الأقل بذرة النيتروجين. إذا كانت ذرة النيتروجين جزءًا من حلقة، فإن هذه الأمينات تصنف على أنها أمينات حلقية غير متجانسة. علاوة على ذلك، إذا كان النيتروجين عبارة عن ذرة مغايرة في حلقة أليفاتية، فإن هذه الأمينات تصنف على أنها أمينات أليفاتية حلقية غير متجانسة. وبنفس الطريقة، يتم تصنيف الأمين على أنه أمين عطري حلقي غير متجانس إذا كان النيتروجين جزءًا من الحلقة العطرية.

تُعرف الجزيئات المحتوية على النيتروجين من أصل نباتي بالقلويات. معظمهم نشطون من الناحية الفسيولوجية في جسم الإنسان. على سبيل المثال، يمكن أن يؤدي تناول الكونيين، وهو أمين أليفاتي حلقي غير متجانس، إلى مشاكل في الجهاز التنفسي أو الضعف أو الوفاة في الحالات الشديدة. الكوكايين، وهو أمين ثلاثي، يتم الحصول عليه من أوراق نبات الكوكا، يحفز الجهاز العصبي المركزي عند تناوله.