JoVE Logo

Sign In

إدخال زاوية صندوق القطع قابل للتعديل لتحليل شريحة قوة القص في اللحوم

12.9K Views

09:30 min

April 26th, 2013

DOI :

10.3791/50255-v

April 26th, 2013


Transcript

Explore More Videos

74 Bratzler

Chapters in this video

0:05

Title

1:30

Steak Collection

2:29

Cooking Procedure

4:13

Angle Adjusting and Sample Preparation

6:02

Shear Force Analysis

6:51

Results: Slice Shear Force Analysis of Beef as Affected by Carcass Chilling, Ageing Time and Sample Location

8:54

Conclusion

Related Videos

article

28:32

فلاش التجميد وCryosectioning E12.5 مخ الفأر

42.7K Views

article

07:53

إجراءات القطع، اختبار الشد، وشيخوخة الرقائق المركبة أحادية الاتجاه المرنة

8.2K Views

article

08:46

شريحة ساخنة: الكبار الدماغ الحاد في درجة الحرارة الفسيولوجية التقطيع

26.4K Views

article

06:15

إجراء اختبارات القطع على شكل حرف Y المثبتة على المجهر

1.7K Views

article

07:34

التشريح المجهري للطبقة من وريقات الصمام ثلاثي الشرف للتوصيف الميكانيكي ثنائي المحور والتكميم الهيكلي الدقيق

1.8K Views

article

07:27

اثنين-فوتون تصوير الجذب Microglial العمليات تجاه ATP أو السيروتونين في الدماغ الحادة شرائح

9.8K Views

article

09:43

دراسة متعددة الوسائط لإعادة تشكيل القلب والأوعية الدموية في الفئران: التصوير بالموجات فوق الصوتية رباعية الأبعاد وقياس الطيف الكتلي

660 Views

article

09:43

دراسة متعددة الوسائط لإعادة تشكيل القلب والأوعية الدموية في الفئران: التصوير بالموجات فوق الصوتية رباعية الأبعاد وقياس الطيف الكتلي

660 Views

article

09:43

دراسة متعددة الوسائط لإعادة تشكيل القلب والأوعية الدموية في الفئران: التصوير بالموجات فوق الصوتية رباعية الأبعاد وقياس الطيف الكتلي

660 Views

article

08:07

بصريات غير خطية خالية من الملصقات لدراسة العيوب المعتمدة على التوبولين في المايلين المركزي

1.8K Views

JoVE Logo

Privacy

Terms of Use

Policies

Research

Education

ABOUT JoVE

Copyright © 2025 MyJoVE Corporation. All rights reserved