L’objectif du travail est d’utiliser ces modèles de lignées cellulaires humaines tridimensionnelles in vitro pour étudier le fait de composés bénéfiques et utiles sur les tissus intestinaux. Les modèles peuvent être utilisés pour approfondir la compréhension de la recherche et également comme modèle de base de médicaments. En utilisant les composés d’origine végétale, la spermidine et l’eugénol, à la fois séparément et ensemble sous forme de supplément, nous mesurons les augmentations bénéfiques de l’autophagie et les diminutions de l’inflammation à l’aide de ces modèles.
Ensuite, nous pourrons également montrer l’effet potentiellement nocif du gluten extrait de certaines variétés de blé sur les tissus intestinaux. Nous utilisons actuellement un système in vitro économiquement abordable, standardisé et facilement reproductible qui reflète mieux la physiologie de l’intestin humain comme alternative aux modèles animaux. Étant donné que nous utilisons également des lignées cellulaires humaines commerciales plutôt que des cellules d’origine végétale, les réponses de l’étude sont plus applicables à la population générale.
Le protocole est entièrement basé sur l’utilisation de différentes lignes. Cela rend le modèle le plus standardisé et le plus reproductible. De plus, la culture simultanée de différentes lignées cellulaires, entérocytes, fibroblastes et cellules du système immunitaire, permet des réponses cellulaires plus proches de ce qui se passe chez le patient.