Fonte: David C. Powers, Tamara M. Powers, Texas A&M
Neste vídeo, aprenderemos os princípios básicos por trás da Ressonância Paramagnética Eletrônica (EPR). Usaremos espectroscopia EPR para estudar como o tolueno dibutylhydroxy (BHT) se comporta como um antioxidante na autoxidação de aldeídos alifáticos.
1. Autoxidação de Butyraldeído
A autoxidação de butyraldeído proporciona ácido butírico. O espectro de 1H NMR obtido a partir da reação realizada no Passo 1 mostra a falta de uma ressonância C-H aldeídica e a presença das ressonâncias esperadas do ácido butírico. Em contraste, a RMN obtida a partir da mistura de reação da etapa 2 (com BHT adicionado) exibe sinais consistentes com butyraldeído, sem ácido butírico presente. A partir desses dados, observamos que o butyraldeído serviu como um ...
Neste experimento, exploramos o papel dos antioxidantes na inibição da química da autoxidação. Sondamos o mecanismo de inibição usando espectroscopia de EPR, que revelou que o BHT serve como um antioxidante, saciando intermediários radicais reativos via transferência de átomos de H.
Moléculas com elétrons não ressarciantes podem ser desafiadoras para caracterizar por NMR e, portanto, a espectroscopia EPR frequentemente fornece informações úteis e complementares sobre essas esp...
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