Этот метод обеспечивает инновационный и практический способ оценки диетических данных для исследований в области питания. Основным преимуществом этой электронной платформы является то, что она предоставляет исследователям быстрый и недорогой доступ к диетическим данным, которые самостоятельно регистрируются участниками исследования. Визуальная демонстрация электронного пищевого дневника имеет решающее значение для обеспечения точности записи диетических данных участниками исследования и сведения к минимуму источников ошибок.
Для начала предоставьте участникам традиционный бумажный дневник питания с инструкциями о том, как его использовать. Затем поручить участникам заполнить дневник в течение трех дней подряд до их следующего визита. Далее, поручить участникам прочитать инструкции и пример день, включенный в пищевой дневник до записи любой пищи или питья в течение трех дней подряд.
Поручить участникам прочитать контрольный перечень обычно забытых продуктов питания и напитков и включить их в дневник питания и поручить участникам быть как можно более конкретными и подробными в своей документации. После этого попросите участников в конце каждого из трех дней ввести в электронный дневник информацию, записанную в бумажном пищевом дневнике. Покажите участникам, как ввести информацию в электронный дневник, прежде чем они делают это сами и ответить на любые вопросы, которые они могут иметь.
Во-первых, отправьте приглашение участникам исследования со ссылкой на регистрацию нового аккаунта на электронной платформе. После завершения процесса регистрации, иметь участника выбрать значок руководства и поручить им внимательно прочитать визуальное руководство о том, как использовать электронный дневник питания. Чтобы создать электронный дневник питания, участники выбирают икону с их конкретным названием проекта.
Затем, у участников выбрать новый дневник питания, чтобы создать новый электронный дневник питания и начать запись продуктов питания и напитков, потребляемых в течение трех дней. Используя инструмент поиска, участник может найти продукты питания и напитки, которые они потребляли в течение дня из базы данных. Дайте участнику нажать на нужные продукты питания и напитки и перетащите их на тарелку, чтобы отразить прием пищи, потребляемый в то время.
Затем участник может выбрать одну из небольших тарелок в нижней части страницы, чтобы перейти к различным блюдам. Когда выбранная тарелка начинает отскакивать, участник может войти в потребляемые продукты и напитки. Затем поручите участнику нажать сохранить изменения, чтобы сохранить все записи с этого дня.
На странице записей участник может нажать значок глаза, чтобы визуализировать сравнение между их рассчитанными диетическими потреблением и потреблением среднестатистического населения. После этого экспорт средней стоимости потребления энергии и питательных веществ для каждого участника в электронную таблицу через портал управления платформой. Наконец, импортировать электронную таблицу в статистическое программное обеспечение для анализа.
В этом исследовании участникам было предложено заполнить как бумажные, так и электронные дневники питания. Не было существенной разницы в среднем потребления энергии и макроэлементов между письменным и электронным дневником питания. Тем не менее, Блэнд-Альтман участки показывают широкий, 95%пределы соглашения, особенно для потребления энергии, с некоторыми случаями, лежащих за пределами 95% доверия интервалов.
Для получения наилучших диетических данных важно, чтобы участники исследования имеют четкое понимание того, как использовать электронный дневник питания, и они должны убедиться, что связаться с исследователями для поддержки, если они сталкиваются с какими-либо трудностями в его завершении. Этот электронный дневник питания проложил путь в области питания для изучения новых интерактивных методов сбора диетических данных, которые являются приятными для участников исследования и сэкономить время и затраты для исследователей.
