Questo metodo fornisce un modo innovativo e pratico per valutare i dati dietetici per la ricerca in campo nutrizionale. Il vantaggio principale di questa piattaforma elettronica è che fornisce ai ricercatori un accesso rapido ed economico ai dati dietetici, che viene autoregistrato dai partecipanti allo studio. La dimostrazione visiva del diario alimentare elettronico è fondamentale per garantire l'accuratezza nella registrazione dei dati dietetici da parte dei partecipanti allo studio e per ridurre al minimo le fonti di errore.
Per iniziare, fornisci ai partecipanti un tradizionale diario alimentare a base di carta con istruzioni su come usarlo. Quindi, istruisi i partecipanti a completare il diario per tre giorni consecutivi prima della loro prossima visita. Successivamente, istruisi i partecipanti a leggere le istruzioni e il giorno di esempio incluso nel diario alimentare prima di registrare qualsiasi cibo o bevanda per tre giorni consecutivi.
Istruisi i partecipanti a leggere l'elenco di controllo di cibi e bevande comunemente dimenticati e a includerli nel diario alimentare e istruisi i partecipanti a essere il più specifici e dettagliati possibile nella loro documentazione. Successivamente, chiedi ai partecipanti di inserire le informazioni registrate sul diario degli alimenti cartacei nel diario elettronico alla fine di ciascuno dei tre giorni. Mostra ai partecipanti come inserire le informazioni nel diario elettronico prima di farlo da soli e rispondere a qualsiasi domanda possano avere.
In primo luogo, inviare un'e-mail di invito ai partecipanti allo studio con il link per registrare un nuovo account nella piattaforma elettronica. Dopo aver completato il processo di registrazione, fai in modo che il partecipante selezioni la guida all'icona e istruiscalo a leggere attentamente la guida visiva su come utilizzare il diario elettronico degli alimenti. Per creare un diario alimentare elettronico, fai in modo che i partecipanti selezionino l'icona con il loro titolo di progetto specifico.
Quindi, fai in modo che i partecipanti selezionino un nuovo diario alimentare per creare un nuovo diario alimentare elettronico e inizino a registrare cibi e bevande consumati per tre giorni. Utilizzando lo strumento di ricerca, il partecipante può trovare gli elementi alimentari e bevande che hanno consumato durante il giorno dal database. Fai in modo che il partecipante clic sugli articoli di cibo e bevande desiderati e li trascini sul piatto per riflettere i pasti consumati in quel momento.
Quindi, il partecipante può selezionare uno dei piccoli piatti nella parte inferiore della pagina per passare a pasti diversi. Quando la piastra selezionata inizia a rimbalzare, il partecipante può inserire gli alimenti e le bevande consumati. Successivamente, istruisci il partecipante a fare clic su Salva modifiche per salvare tutte le voci di quel giorno.
Nella pagina delle voci, il partecipante può fare clic sull'icona dell'occhio per visualizzare il confronto tra le assunzioni dietetiche calcolate e quelle della popolazione media. Successivamente, esporta il valore medio dell'assunzione di energia e nutrienti per ogni partecipante in un foglio di calcolo tramite il portale di gestione della piattaforma. Infine, importare il foglio di calcolo in un software statistico per l'analisi.
In questo studio, ai partecipanti è stato chiesto di compilare diari alimentari sia cartacei che elettronici. Non c'era alcuna differenza significativa nell'assunzione media di energia e macronutrienti tra il diario alimentare scritto ed elettronico. Tuttavia, i grafici di Bland-Altman mostrano ampi limiti di accordo del 95%, in particolare per l'assunzione di energia, con alcuni casi che si trovano al di fuori degli intervalli di confidenza del 95%.
Per ottenere i migliori dati dietetici, è importante che i partecipanti allo studio abbiano una chiara comprensione su come utilizzare il diario elettronico degli alimenti e dovrebbero assicurarsi di contattare i ricercatori per il supporto, in caso di difficoltà nel suo completamento. Questo diario alimentare elettronico ha spianato la strada nel campo della nutrizione per esplorare nuovi metodi interattivi di raccolta dei dati dietetici, che sono entrambi piacevoli per i partecipanti allo studio e risparmiano tempo e costi per i ricercatori.
