本视频演示了使用光栅方向测试评估空间语言触觉大小灵敏度的过程。类似的工具已被用于测量身体水平的触觉敏锐度，特别是在手的指尖上。然而，很少有方法论方法可以测量口腔水平的敏感性。
特别是在舌头上。该程序有助于在医疗饲料中研究口腔触觉敏感性，言语清晰度和吞咽障碍之间的关系，以及在感官消费者研究中探索质地感知，食物偏好和饮食行为的个体变化。演示该程序的将是Camilla Cattaneo博士后研究员，Marta Appiani研究助理学生和米兰大学的博士生Noemi Sofia Rabitti。
在测试之前，实验者必须接受培训，以标准化施加在受试者舌头上的力。拿起工具，在放置在秤上的海绵上施加100克的力。在桌子上显示所有光栅。
一旦参与者坐在舒适的椅子上，通知参与者他们可以随时离开实验。告知参与者，他们将在实验过程中被蒙住眼睛，并要求他们以舒适和放松的方式伸出舌头。使受试者熟悉该过程。
使用1.25毫米的最大光栅来展示施加的力。通知参与者，只要认为合适，他们可以喝一口水。将每个光栅涂抹在受试者的舌头上，位于中线周围的前部区域。
每次触摸后，要求受试者指示工具的垂直或水平方向及其确定程度。受试者必须猜测他们是否不知道。每次触摸后，将每个主题的所有答案记录在电子表格上，并根据需要多次重复每个光栅。
根据制造商的说明，准备一个由20毫升次氯酸钠组成的溶液，稀释在一升水中。手动摇动溶液几秒钟，用大约20毫升的消毒剂溶液填充六杯，使每个工具完全浸入溶液中。将每个工具放入相应的杯子中，让工具浸泡15至20分钟。
用大量清水冲洗工具，让工具风干。根据用于使用R指数方程计算R指数的响应频率，为每个志愿者和所有工具创建响应矩阵。这是一个数据集示例，对于每个受试者，粗体的 R 指数值是用于通过插值紧挨着截止值正下方和上方的两个 R 指数来计算受试者阈值的值。
在目前的研究中，每个光栅重复六次，相应的制表截止值为0.74。本研究报告了六个光栅的性能和一个受试者的衍生R指数阈值估计值。在这种情况下，阈值对应于 0.99 毫米。
具有低阈值的受试者能够识别较小的条形尺寸并且敏感。相比之下，具有高阈值的受试者需要更多的输入和更大的条形尺寸来感知刺激，并且灵敏度较低。在所示情况下，阈值范围为0.20至1.2毫米。
阈值小于0.20毫米的受试者能够从最小的尺寸识别正方形的方向。相反，阈值大于1.25毫米的受试者无法区分任何光栅尺寸。表示阈值数据集的示例。
在进行测试之前，对实验者进行治疗和校准非常重要，以确保对受试者的舌头施加概念和标准化力。该协议展示了一种测量舌触觉敏锐度的新创新方法，并允许我们研究口腔触觉敏感性，食物偏好，食物选择和营养状况之间的关系。
