Perfil de la comunidad bacteriana de la fermentación de uvas Traminette durante la producción de vino mediante secuenciación de amplicones metagenómicos

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December 1st, 2023

DOI :

10.3791/65598-v

December 1st, 2023

•

Adrienne Goppold¹, Louis Conradie¹, Otávio Guilherme Gonçalves de Almeida², Elaine Cristina Pereira De Martinis², Folarin Anthony Oguntoyinbo¹

¹A.R. Smith Department of Chemistry and Fermentation Sciences, Appalachian State University, ²Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo

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DNA Extraction from Fermented Grape for Metagenomic Analysis

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High‐Throughput Sequencing and Bioinformatic Analysis in Grape Must and Wine for Microbial Diversity

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