本研究は、国際教育研究所の学者救済基金 (IIE SRF) によって支えられました。

ひよこ豆の Aquafaba の分離
<ol><li>取得ローカル食料品店と手動で開くからひよこ豆の缶オープナーをできます。</li>
	<li>J. に A からラベル缶</li>
	<li>ステンレス鋼を用いた aquafaba から別ひよこ豆は、台所のストレーナーのメッシュし、分離されたひよこ豆と aquafaba の重量を量る。</li>
</ol>化学分析のひよこ豆と Aquafaba の代表サンプルを取得します。
<ol start="4"><li>含水率を決定するための aquafaba を排出した後 10 ひよこ豆をランダムに選択します。</li>
	<li>乾燥錫と 100 ± 2 ° C 乾燥オーブンで 16-18 時間で熱に選択したヒヨコ豆を配置します。</li>
	<li>乾燥後、さらに使用 (例えば蛋白質とカーボン内容分析) の粉に豆を挽きます。</li>
	<li>凍結 aquafaba とそれぞれから aquafaba 泡-20 ° c ソースし、凍結乾燥機で乾かします。窒素・炭素定量の乾燥 aquafaba が使用されます。</li>
</ol>Aquafaba 機能性
<ol start="8"><li>第 2 シェル カップを使用して 25 の ° c の aquafaba 粘度を決定します。<ol>
<li>Aquafaba シェル カップを浸します。</li>
		<li>カップ11を排出するために必要な時間を記録します。カップは、aquafaba から解除され、カップを残してストリームが停止したときに停止しても、タイマーが開始されます。</li>
		<li>Aquafaba 粘度は、粘度や排水時間関連カップ付属のグラフで確認できます。</li>
	</ol>
</li>
	<li>発泡機能<ol>
<li>2 分の 10 の速度設定でハンド ミキサー ステンレス鋼ボールの aquafaba 液 (100 mL) をブレンドします。</li>
		<li>卒業の計量カップに泡を置くことによって Vf100として aquafaba 溶液 100 mL を混合後すぐに泡の量を記録します。</li>
		<li>立つし、泡安定性を観察し、乾燥した泡のサンプルを取得する時間の経過と共に乾燥泡を許可します。</li>
	</ol>
</li>
</ol>ひよこ豆の種子の色のパラメーター
<ol start="10"><li>各色定量からひよこ豆の種子がランダムに選択します。</li>
	<li>測定前に白、黒、参照標準を使用してハンター ラボの測色計を調整します。</li>
	<li>色座標値は、CIE Lab によって決まりますシステム12 L (正を表す白と 0 を表します暗い) を含む、 (正は赤、マイナスは緑)、a とb (正は黄色、マイナスは青) で日ライト 65 ° を持つトリプリケートします。</li>
</ol>タンパク質および炭素含有率
<ol start="13"><li>元素分析装置13を使用して燃焼によるタンパク質および炭素含有率を決定します。タンパク質含量は、6.2514掛けた窒素含有量として推定されます。</li>
</ol>含水率
<ol start="14"><li>シードと aquafaba の水分含量を 100 ± 2 ° C 乾燥オーブン1516 18 時間で試料を加熱することによって決定します。</li>
</ol>核磁気共鳴法
<ol start="15"><li>サンプル準備<ol>
<li>分析法前、9200 × g 10 分で aquafaba サンプルを遠心します。遠心分離の後 0.45 μ m シリンジ フィルター (ポリテトラフルオロ エチレン (PTFE) 膜を 25 mm シリンジ フィルター) を上澄みを通過します。NMR 管 wuth 追加 50 mg aquafaba サンプル (0.4 mL) に転送中の重水素酸化物と件名 NMR 解析用のサンプル。</li>
		<li>前述の乾燥した泡のサンプル、サンプル (25 mg) は、重水素酸化物 (500 mg) で、ソリューションは NMR 分析に服従します。</li>
		<li>キャップ 5 mm NMR チューブに13C NMR と1H NMR のためのすべてのサンプルを置きます。重水素酸化物と 3-(トリメチルシリル) 追加溶剤ロック信号を提供し、内部標準としてそれぞれに各 NMR チューブにプロピオン酸-2,2,3,3-d4酸ナトリウム塩 (TMSP)。</li>
	</ol>
</li>
	<li>NMR の条件<ol>
<li>500 MHz NMR または同じような高磁場 NMR 分光計を用いたプロトン NMR スペクトルを取得)、水を用いたスペクトルあたり少なくとも 16 のスキャンと抑制プログラム二重パルス フィールド グラデーション スピン エコー プロトン NMR (核磁気共鳴 DPFGSE) パルス シーケンス16のようです。</li>
		<li>TMSP ピークを 0 ppm に配置し、統合ソフトウェアを使用して、化合物の存在の相対量を決定するスペクトル シフトを調整します。</li>
	</ol>
</li>
</ol>電気泳動
注: この手順では、最も安定した泡 (ブランド H) が得られた aquafaba が選ばれました。このブランドには、塩が含まれていませんでした。
<ol start="17"><li>サンプル準備<ol>
<li>Aquafaba 遠心力の 3 つの上部の貯蔵所を再生成セルロース限外ろ過デバイス紹介各分子量の異なるカットの 3、10、または 50 kDa のトレードオフ (MWCOs)。</li>
		<li>上澄みと非透過の分数を取得するには、4 ° C で適当な遠心と 2 時間 3900 × g で遠心遠心フィルター ユニットを配置します。上清画分は、 1H NMR 分析より小さい分子より高い分子量 (MW) 種の不在のため使用されました。3 kDa の膜非透過率は、この膜がほとんどの蛋白質を保持すると信じられていたように電気泳動分離に使われました。</li>
		<li>両方の上澄みの蛋白質内容を推定し、標準17としてウシ血清アルブミンを使用して変更されたブラッドフォード法を用いた retenate。</li>
		<li>エッペン チューブに上清と未透過分画のサンプルを置き、適したシェーカー1825 秒 (10 分) あたりの周波数で振動するこれらの画分を対象します。揺れから泡が形成されるかどうかを決定する動揺のソリューションを観察します。</li>
		<li>2.0 mL の蒸留水を diafilteration を達成するために 2 番目の遠心処理の限外ろ過デバイスに追加することによって、非透過を溶解します。4 ° C で 2 時間 3900 × g 第 2 遠心限外濾過装置を対象します。</li>
		<li>0.02 M トリス-HCl Ph7.4 のリン酸緩衝生理食塩水 (PBS) pH 7.4 タンパク質を溶解する 1 mL と未透過 (0.025 g) を混ぜます。</li>
		<li>1 分の 21000 x g で混合物を遠心分離機します。</li>
		<li>前述したように変更されたブラッドフォードを使用して蛋白質内容を決定し、上清を使用します。</li>
	</ol>
</li>
	<li>電気泳動分離 注: (上記) 3 kDa MWCO 膜非透過はナトリウム dodecyl 硫酸塩-ポリアクリルアミドゲル電気泳動 (SDS-PAGE) を用いた電気泳動分離に服従します。<ol>
<li>15% のポリアクリルアミドゲルの解決のゲルと 5% ポリアクリルアミドゲル スタッキングのゲルを使用してポリアクリルアミドゲルを準備します。</li>
		<li>20 μ g の蛋白質のサンプルを別ポリアクリルアミドゲル レーンに 10 170 kDa の範囲でゲルと PageRuler Prestained 蛋白質の梯子の 1 つのレーンに適用します。</li>
		<li>塩化物イオン (1970 年)19から変更されたものとして、ゲルをミニ タンパク質テトラ電池システムで電流の対象します。動作条件の電気泳動のゲルの染色と染め色フォロー Ratanapariyanuch et al.(2012 年)20。</li>
	</ol>
</li>
</ol>ペプチド ペプチドマスフィンガープリンティング
注: は、Ratanapariyanuchらによるとトリプシンの消化力のための 3 の kDa 未透過 (約 8、10、13、14、15、20、22、31、37、55、MWs と 100 kDa) の SDS ページのゲルからバンドを切断します。(2012 年)20質量スペクトル分析を実行します。
<ol start="19"><li>ゲル内消化<ol>
<li>デ 200 mM 重炭酸アンモニウム (NH4HCO3) 50% アセトニ トリル (ACN) での 100 μ L に浸漬によって 2 回バンドを汚し、30 ° C、20 分で孵化させなさい。</li>
		<li>ACN とゲルのサンプルを扱う染色解除の完了後 (100 μ L) 10 分とし、ドライ真空下で、室温で 15 分間遠心真空蒸着装置を使用して。</li>
		<li>100 μ L の 10 mM ジチオトレイトール (DTT) 100 mM NH4HCO3ソリューション内で乾燥ゲルのサンプルを浸すし、56 ° C 1 時間インキュベートします。</li>
		<li>バッファー削除過剰な削減と交換 100 μ L バッファー [質量分析法 (MS) グレード水で 100 mM ヨードアセトアミド] をアルキル化します。</li>
		<li>室温で 30 分間暗闇の中でゲルのサンプルをインキュベートします。</li>
		<li>200 mM NH4HCO3 (100 μ L) で二回洗うゲルのサンプルが ACN でそれらを浸すことによってジェルを縮小 (100 μ L)、200 mM NH4HCO3 (100 μ L) ゲルを再膨張し、ACN と扱うことによって再び縮小 (100 μ L)。</li>
		<li>ACN を切り、15 分間遠心真空蒸着装置で真空下でゲルのサンプルを乾燥します。</li>
		<li>20 μ L のトリプシンのバッファーを使用して乾燥ゲルのサンプルを再膨張 (1:1,200 mm NH4HCO350 ng/μ L のトリプシン: トリプシン原液) 200 mM NH4HCO3の 30 μ L の追加によって各サンプルに続いた。</li>
		<li>300 rpm で振とうしながら一晩で 30 の ° C の Thermomixer のサンプルをインキュベートします。</li>
		<li>最終巻 (手順 8 の後の混合物の容積) 1 %trifluoracetic 酸の 1/10 を追加することによってトリプシン消化反応を停止し、真空遠心使用下で 60 %acn とドライに 0.1 %trifluoracetic 酸の 100 μ L を使用してゲルのサンプルから由来ペプチドを抽出真空蒸着装置です。</li>
		<li>質量分析の前に-80 ° C に由来ペプチドを格納します。</li>
	</ol>
</li>
	<li>質量分析法<ol>
<li>MS グレード水の 12 μ L を追加することによってトリプシンのペプチドを再構成: ACN: ギ酸 (97:3:0.1, v/v) し、ペプチドを溶解する 1 に 2 分の渦。</li>
		<li>4 ° C で 10 分間遠心する 18,000 g で得られた溶液</li>
		<li>液体クロマトグラフィー/タンデム質量分析法 (MS/LCMS) 分析用 MS 管瓶に液体クロマトグラフィー計測器と LC MS インターフェイス装備四重極飛行時間 (QTOF) 質量のソリューション因数 (10 μ L) を転送します。</li>
		<li>高容量の高速液体クロマトグラフィー チップを用いたクロマトグラフィーによるペプチド分離を実行: 360 nL 濃縮カラムと 75 μ m × 150 mm の分析カラムで構成され、両方が満載 Å、3 μ m 固定相 C18、180。</li>
		<li>2.0 μ L/分の流量で水に 0.1% ギ酸濃縮列にサンプルをロードします。</li>
		<li>分析カラムに濃縮カラムからサンプルを転送します。</li>
		<li>ペプチドの分離条件: 線形グラデーション溶剤系溶剤 (0.1% ギ酸水) と溶剤 B から成る (ACN の 0.1% ギ酸)。線形グラデーションを 3% 溶剤 25% 溶剤 B 50 分以上に増加する B で開始します。その後溶剤 B は 25 から 90 %0.3 μ L/分の流量で 10 分以上に増加します。</li>
		<li>1900 V で設定キャピラリー電圧、360 V で設定フラグメント イオンと乾燥ガス (窒素) 12.0 L/分の流量で 225 ° C で設定を使用して肯定的なイオンのエレクトロ スプレー質量スペクトル データを取得します。</li>
		<li>質量範囲は 250-1700 (質量/電荷; スペクトル結果を収集します。m/z)で 50-1700 m/zの範囲と 1.3 原子質量単位のセットの分離幅を 8 のスペクトル/s. 収集 MS/MS データのスキャン レート。トップ 20 の最も強烈な前駆体イオン 0.25 分アクティブな除外とタンデム MS の各 MS のスキャンを選択します。</li>
	</ol>
</li>
	<li>タンパク質の同定<ol>
<li>スペクトル データをアジレント MassHunter 定性分析ソフトウェアを使用して質量/電荷データ形式に変換します。</li>
		<li>データベース検索エンジンとして SpectrumMill を使用して UniProtされたヒヨコマメ培養(ひよこ豆) データベースに対してデータを処理します。</li>
		<li>システインの固定変更として 50 ppm の断片の質量誤差、親の質量誤差 20 ppm、トリプシンの切断特異性、および carbamidomethyl などの検索パラメーターを含めます。</li>
	</ol>
</li>
</ol>

<ol>
	<li>Janssen, M., Busch, C., R&#246;diger, M., Hamm, U. <a target="_blank" href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=PubMed&cmd=Search&doptcmdl=Citation&defaultField=Title+Word&term=Motives+of+consumers+following+a+vegan+diet+and+their+attitudes+towards+animal+agriculture.">Motives of consumers following a vegan diet and their attitudes towards animal agriculture.</a> Appetite. 105, 643-651 (2016).</li><li>. Egg Replacement Ingredient Market: Global Industry Analysis and Opportunity Assessment, 2016-2026 Available from: <a target="_blank" href="https://www.prnewswire.com/news-releases/egg-replacement-ingredient-market-global-industry-analysis-and-opportunity-assessment-2016-2026-300370861.html">https://www.prnewswire.com/news-releases/egg-replacement-ingredient-market-global-industry-analysis-and-opportunity-assessment-2016-2026-300370861.html</a> (2016)</li><li>Joshi, P. 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著者が明らかに何もありません。

本研究で我々 はプロパティ (ボリュームと泡の安定性) と化学組成が異なる生成フォーム異なる商業ソースからそのひよこ豆 aquafaba を発見しました。Aquafaba 粘度および水分含量には正の相関があった。泡のボリュームの増加 (Vf100) これらのパラメーターに関連していなかった.添加物塩とナトリウム EDTA が粘度を抑制し、泡沫安定性と缶詰のひよこ豆から aquafaba、これらの添加剤低粘度があったなど泡安定性の低い発泡体を製造。この結果は、ベヘラらの動作とは異なります。(2014)22塩存在下におけるミセル泡のボリュームが減ったし、泡崩壊率であることが報告されましたが、塩で遅くなった。追加塩煮標本から得られるひよこ豆 aquafaba より高い水分と塩と缶詰のひよこ豆から aquafaba と比較して低炭素含有にまた持っていた。デンプンとタンパク質腫れ23ひよこ豆を調理前に塩を加えることを限られている可能性があります。
膜濾過法による蛋白質の分離は続いて SDS-PAGE とペプチド aquafaba 蛋白質が主に知られている熱溶性親水性種を示した質量指紋採取します。不思議なことに、この材料は、ascochyta 病に汚染されていた提案したトリプシンのフラグメントの証拠もあった。Nmr による解析では、アルコール、酢酸、乳酸、コハク酸を含む最大 20 の小さな有機溶質を明らかにしました。これらの結果は、aquafaba の発酵生産物が蓄積していることを示す表示されます。微生物のこれらの化合物は缶詰になる前に種子の浸漬中に生産されています。泡とイソフラボンと揮発性成分が泡中ジュースで存在していたことを示したジュースのプロトン NMR スペクトルには、主に多糖類、ショ糖とタンパク質が含まれています。また興味の1H NMR は核酸 (DNA 可能性) の存在を示します。
明らかに、缶詰の影響を aquafaba プロパティと品質で使用されるプロセス。消費者は溶液濃度に基づく aquafaba の良い情報源を識別することが可能です。Salt の追加や EDTA なし缶詰は主にソースを選択します。できますが開かれた後、消費者はひよこ豆と濃度を決定するための aquafaba の質量の比を測定できます。ただし、メーカーが加工条件を標準化でき、商業製品として標準化された aquafaba を作り出します。
この研究ペプチド質量フィンガー プリントと1H NMR は、aquafaba の組成を分析する使用されました。ペプチドは、起泡性に貢献する指紋の識別された aquafaba タンパク質を質量します。同定されたタンパク質の熱安定性はよく知られています。技術は十分に種子真菌の生物に関連するタンパク質の存在を識別するために目の肥えた。しかし、様々 な要因の結果24影響を与えるかもしれない。重要なステップは、サンプル準備、タンパク質精製、分離ゲルの電気泳動、トリプシンの消化力および識別につながる大量の検索の前に。トリプシンのフラグメントのソフトウェア データベース検索 carbamylated リジン、メチオニンの酸化、ピログルタミン酸、脱あみど化アスパラギン、リン酸化セリン、トレオニン、変数としてチロシンを含む多くのペプチドの修正も考慮します。変更があります。2 段階解析から検証済みのヒットでは非特異的 C 末端半トリプシンと半トリプシン非特異的 N 末端を使用してを検索します。反復解析後検証ペプチッドおよび蛋白質 1% 虚偽の発見率を提供しています。
プロトン NMR は、aquafaba 有機小分子の存在を確認していました。いくつかの化合物は、そのスペクトルによって識別されました。NMR ピーク形状と低い感度を妨げることができる不溶解性の粒子を除去するためにろ過、aquafaba サンプルの遠心分離を行った。さらに、溶剤の抑制は強い水の共鳴によってもたらされる広範なベースラインと重複する分子の NMR 検出器の感度を改善するために採用されました。
プロトン NMR は、食品の品質管理の確立されたツールです。ガスクロマト グラフ GC/MS 等と比較して、LC/UV および LC/MS、 1H NMR 法は通常敏感です。ただし、このメソッドは、非常に小さなサンプル準備が必要ですし、迅速な結果と 1 つの測定25で広範な情報を実現します。十分な材料が現在1H NMR をまた定量的解析と未知の化合物の化学構造の解明に非常に信頼性の高い方法です。

ますます肉、ミルクおよび卵の特性を模倣する菜食主義プロダクトを開発されています。パルスの機能特性は食品用途での現在の使用に重要であり、その特性は、動物性タンパク質の代替の開発で探求されています。たとえば、乳製品の代替 88 億ドル、2015 年とこの市場は急速に成長しています。2024 $ 350 億 6000 万に成長するこの市場が予想されます。また、植物ベースのミルク代用品の需要の増加傾向は、一部、牛乳生産1で使用される多くの場合成長ホルモン、抗生物質、コレステロールに関する消費者の健康懸念の結果。同様に、植物性タンパク質や寒天卵代用市場は急速に拡大し、5.8% の複合年間成長率が期待されるこれらの材料販売 15 億ドルの 2026年2で期待される次の 8 年間で。ベジタリアンのたんぱく源を好む消費者が増えて、アレルゲンのダイエット、食品用の二酸化炭素排出量を削減します。特にから、レンズ豆、ひよこ豆、ソラマメ、パルス ベースの製品の需要は、高たんぱく、食物繊維、低飽和脂肪含有量がパルス3のため着実に成長しています。パルスには、潜在的に有益な生物活動4フィトケミカルも含まれています。
営利団体、科学者および個人は、卵と牛乳の代替品ベースのひよこ豆の品質特性を通信するための異なるアプローチを撮影しています。Guggerら。5は、小豆やひよこ豆など高いデンプンからミルクのような製品を生産しました。彼らの方法で支持者は、彼らの製品はユニークで"aquafaba"6とは異なることを示すしようと。Tetrickらが明らかにした別の商業的なアプローチで7植物ベースの代用卵が開発されました。自分の特許出願では、卵焼きの材料に白の機能をエミュレートする知られている増粘剤とパルス小麦粉を組み合わせる方法について説明します。典型的な公式は、80-90% パルス小麦粉と 10-20% 濃縮添加剤に含まれます。
査読文学もひよこ豆で可能な機能を示し、kabuli とヒヨコ豆の粉から得られたアルブミン蛋白延展性に優れたプロパティがあることを示しています。彼らはまたアルブミン収量およびパフォーマンス8ひよこ豆のソースの重要な効果を発見しました。
後でフランス人シェフ ジョエル Roessel"aquafaba"を説明する最初のインターネット報告、オープン ソース運動は多くの食品用途で卵白および酪農場蛋白質の代替として aquafaba の有用性を示しています。多くの高度表示した web ページがあると氷の特性をエミュレートする食品 aquafaba 定款を示す YouTube のビデオ、メレンゲ、チーズ、マヨネーズ、スクランブルエッグ、クリームしホイップ クリーム。缶詰のヒヨコ豆のいきみが彼らの材料を取得 aquafaba のオープン ソース アプリケーション (レシピ) を提供するほとんどの開拓者および調理法で液体を使用します。これらの個人は、ほとんど訓練をしない科学者です。動画のコメント セクションでは、回答者がレシピをコピーして、aquafaba の支持者の成功を複製に失敗したいくつかを示します。
すべての 3 つのアプローチ (企業、科学およびオープン ソース) 卵と牛乳の代替品を開発するメリットがあるが、重要な要素が欠けています。応用科学者、基本的な科学とパルス ベースの製品を広めるための個人が不完全な特徴、自分の入力素材を標準化します。特定の使用のための製品の標準化は、通常の産業練習です。Aquafaba 品質の標準化されていないひよこ豆品種と缶詰の産業のあり方は一貫したヒヨコ豆ない aquafaba を生成する標準化されました。
他の商品の研究に基づいて、それは予測遺伝子型と環境の両方がパルス aquafaba 質に貢献します。それは遺伝子と環境の両方が影響 kabuli ひよこ豆缶詰プロパティ9知られています。通常、遺伝的影響、近縁種の間大きいと種のメンバー内で小さい。物理・化学的性質の変化は、所望の性質を持つ品種の選択を可能にする id を保持を最小化できます。環境への影響も大きくなることが、品質評価によって管理され、10をテスト特定の標準的なパフォーマンスをブレンドします。
商業生産でひよこ豆の遺伝的に異なる多くの品種があります。例については、サスカチュワン大学作物開発センター商業ヒヨコマメ遺伝資源の主要なソース 6、カナダで栽培の推奨は現在 1980 年以来 23 ひよこ豆の品種をリリースしました。科学的な写本はしばしば研究で使用される品種を描写する、特許および調査されたインターネット ページは使用品種やヒヨコ豆の産地示しませんでした。品種や処理の標準化は、ひよこ豆を使用して彼らの成功を高めるユーザーを助けることができるが、この情報は缶詰のひよこ豆製品を利用できません。
本研究の目的は、起泡性を貢献する aquafaba のコンポーネントを決定することです。ここでは、商業のひよこ豆のブランドから aquafaba のレオロジー特性を比較した、NMR、電気泳動およびペプチドによる化学的性質を調べたペプチドマスフィンガープリンティング。私たちの知る限り、これは化学組成と aquafaba viscosifier コンポーネントの機能特性を記述する最初の研究です。

<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="803">
	<tbody>
		<tr height="21">
			<td height="21" style="height:21px;width:219px;">Freeze Dryer</td>
			<td style="width:217px;"></td>
			<td style="width:100px;"></td>
			<td style="width:267px;"></td>
		</tr>
		<tr height="21">
			<td height="21" style="height:21px;width:219px;">Stoppering Tray Dryer</td>
			<td style="width:217px;">Labconco Inc.</td>
			<td style="width:100px;">7948040</td>
			<td style="width:267px;"></td>
		</tr>
		<tr height="21">
			<td height="21" style="height:21px;width:219px;">Mixer&#160;</td>
			<td style="width:217px;"></td>
			<td style="width:100px;"></td>
			<td style="width:267px;"></td>
		</tr>
		<tr height="21">
			<td height="21" style="height:21px;width:219px;">Stainless steel hand mixer&#160;</td>
			<td style="width:217px;">Loblaws</td>
			<td style="width:100px;">PC2200MR</td>
			<td style="width:267px;"></td>
		</tr>
		<tr height="21">
			<td height="21" style="height:21px;width:219px;">Viscosity Measurement&#160;</td>
			<td style="width:217px;"></td>
			<td style="width:100px;"></td>
			<td style="width:267px;"></td>
		</tr>
		<tr height="25">
			<td height="25" style="height:25px;width:219px;">Shell cup No. 2&#160;</td>
			<td style="width:217px;">Norcross Corp.</td>
			<td style="width:100px;"></td>
			<td style="width:267px;"></td>
		</tr>
		<tr height="21">
			<td height="21" style="height:21px;width:219px;">Color Measurement&#160;</td>
			<td style="width:217px;"></td>
			<td style="width:100px;"></td>
			<td style="width:267px;"></td>
		</tr>
		<tr height="42">
			<td height="42" style="height:42px;width:219px;">Colorflex HunterLab spectrophotometer&#160;</td>
			<td style="width:217px;">Hunter Associates Laboratory Inc.</td>
			<td style="width:100px;"></td>
			<td style="width:267px;"></td>
		</tr>
		<tr height="21">
			<td height="21" style="height:21px;width:219px;">Protein and Carbon Contents&#160;</td>
			<td style="width:217px;"></td>
			<td style="width:100px;"></td>
			<td style="width:267px;"></td>
		</tr>
		<tr height="21">
			<td height="21" style="height:21px;width:219px;">Elemental analyzer&#160;&#160;</td>
			<td style="width:217px;">LECO Corp.</td>
			<td style="width:100px;">CN628</td>
			<td style="width:267px;"></td>
		</tr>
		<tr height="21">
			<td height="21" style="height:21px;width:219px;">NMR Spectrometry</td>
			<td style="width:217px;"></td>
			<td style="width:100px;"></td>
			<td style="width:267px;"></td>
		</tr>
		<tr height="21">
			<td height="21" style="height:21px;width:219px;">Spectrafuge 24D&#160;&#160;</td>
			<td style="width:217px;">Labnet International Inc.</td>
			<td style="width:100px;"></td>
			<td style="width:267px;"></td>
		</tr>
		<tr height="21">
			<td height="21" style="height:21px;width:219px;">Syringe filters&#160;</td>
			<td style="width:217px;">VWR International</td>
			<td style="width:100px;">CA28145-497</td>
			<td style="width:267px;">25 mm, with 0.45 &#181;m PTFE membrane</td>
		</tr>
		<tr height="42">
			<td height="42" style="height:42px;width:219px;">Deuterium oxide&#160;</td>
			<td style="width:217px;">Cambridge Isotope Laboratories Inc.</td>
			<td style="width:100px;">7789-20-0</td>
			<td style="width:267px;"></td>
		</tr>
		<tr height="42">
			<td height="42" style="height:42px;width:219px;">3-(trimethylsilyl)propionic-2,2,3,3-d4 acid sodium salt</td>
			<td style="width:217px;">Sigma-Aldrich</td>
			<td style="width:100px;">169913-1G</td>
			<td style="width:267px;"></td>
		</tr>
		<tr height="42">
			<td height="42" style="height:42px;width:219px;">Bruker Avance 500 MHz NMR spectrometer&#160;</td>
			<td style="width:217px;">Bruker BioSpin</td>
			<td style="width:100px;"></td>
			<td style="width:267px;"></td>
		</tr>
		<tr height="21">
			<td height="21" style="height:21px;width:219px;">TopSpin 3.2 software&#160;</td>
			<td style="width:217px;">Bruker BioSpin GmbH</td>
			<td style="width:100px;"></td>
			<td style="width:267px;"></td>
		</tr>
		<tr height="21">
			<td height="21" style="height:21px;width:219px;">Electrophoresis&#160;</td>
			<td style="width:217px;"></td>
			<td style="width:100px;"></td>
			<td style="width:267px;"></td>
		</tr>
		<tr height="42">
			<td height="42" style="height:42px;width:219px;">Regenerated cellulose membrane&#160;</td>
			<td style="width:217px;">Millipore Corp.</td>
			<td style="width:100px;"></td>
			<td style="width:267px;">3, 10, 50 kDa (MWCO)</td>
		</tr>
		<tr height="21">
			<td height="21" style="height:21px;width:219px;">Centrifugal filter unit&#160;</td>
			<td style="width:217px;">Millipore Corp.</td>
			<td style="width:100px;"></td>
			<td style="width:267px;"></td>
		</tr>
		<tr height="42">
			<td height="42" style="height:42px;width:219px;">Benchtop centrifuge&#160;</td>
			<td style="width:217px;">Allegra X-22R, Beckman Coulter Canada Inc.</td>
			<td style="width:100px;"></td>
			<td style="width:267px;"></td>
		</tr>
		<tr height="21">
			<td height="21" style="height:21px;width:219px;">Mixer Mill MM 300&#160; bead mill&#160;</td>
			<td style="width:217px;">F. Kurt Retsch GmbH &#38; Co. KG</td>
			<td style="width:100px;"></td>
			<td style="width:267px;"></td>
		</tr>
		<tr height="21">
			<td height="21" style="height:21px;width:219px;">Eppendorf centrifuge 5417C</td>
			<td style="width:217px;">Eppendorf</td>
			<td style="width:100px;"></td>
			<td style="width:267px;"></td>
		</tr>
		<tr height="42">
			<td height="42" style="height:42px;width:219px;">Phosphate buffered saline, pH 7.4</td>
			<td style="width:217px;">Sigma-Aldrich</td>
			<td style="width:100px;">P3813-10PAK</td>
			<td style="width:267px;"></td>
		</tr>
		<tr height="21">
			<td height="21" style="height:21px;width:219px;">Tris-HCl buffer pH 7.4&#160;</td>
			<td style="width:217px;">Sigma-Aldrich</td>
			<td style="width:100px;">T6789-10PAK</td>
			<td style="width:267px;"></td>
		</tr>
		<tr height="29">
			<td height="29" style="height:29px;width:219px;">PageRuler Prestained Protein Ladder&#160;</td>
			<td style="width:217px;">Fisher Scientific</td>
			<td style="width:100px;"></td>
			<td style="width:267px;"></td>
		</tr>
		<tr height="21">
			<td height="21" style="height:21px;width:219px;">Mini-Protein Tetra Cell system</td>
			<td style="width:217px;">BioRad</td>
			<td style="width:100px;"></td>
			<td style="width:267px;"></td>
		</tr>
		<tr height="21">
			<td height="21" style="height:21px;width:219px;">Peptide Mass Fingerprinting</td>
			<td style="width:217px;"></td>
			<td style="width:100px;"></td>
			<td style="width:267px;"></td>
		</tr>
		<tr height="21">
			<td height="21" style="height:21px;width:219px;">Thermo-Savant SpeedVac</td>
			<td style="width:217px;">BioSurplus</td>
			<td style="width:100px;"></td>
			<td style="width:267px;">Centrifugal vacuum evaporator&#160;</td>
		</tr>
		<tr height="46">
			<td height="46" style="height:46px;width:219px;">Trypsin buffer&#160;</td>
			<td style="width:217px;"></td>
			<td style="width:100px;"></td>
			<td style="width:267px;">20 &#181;L trypsin in 1 mM hydrochloric acid and 200 mM NH4HCO3</td>
		</tr>
		<tr height="21">
			<td height="21" style="height:21px;width:219px;">Iodoacetamide</td>
			<td style="width:217px;">Sigma-Aldrich</td>
			<td style="width:100px;">I1149-5 g</td>
			<td style="width:267px;"></td>
		</tr>
		<tr height="21">
			<td height="21" style="height:21px;width:219px;">Trifluoroacetic acid&#160;</td>
			<td style="width:217px;">Fluka</td>
			<td style="width:100px;">BB360P050</td>
			<td style="width:267px;"></td>
		</tr>
		<tr height="21">
			<td height="21" style="height:21px;width:219px;">Acetonitrile</td>
			<td style="width:217px;">Fisher Scientific&#160;</td>
			<td style="width:100px;">L14734</td>
			<td style="width:267px;"></td>
		</tr>
		<tr height="21">
			<td height="21" style="height:21px;width:219px;">Formic acid&#160;</td>
			<td style="width:217px;">Sigma-Aldrich</td>
			<td style="width:100px;">33015-500mL</td>
			<td style="width:267px;"></td>
		</tr>
		<tr height="42">
			<td height="42" style="height:42px;width:219px;">Mass spectrometry vial&#160;</td>
			<td style="width:217px;">Agilent Technologies Canada Ltd.</td>
			<td style="width:100px;"></td>
			<td style="width:267px;"></td>
		</tr>
		<tr height="63">
			<td height="63" style="height:63px;width:219px;">Agilent 6550 iFunnel quadrupole time-of-flight mass spectrometer&#160;</td>
			<td style="width:217px;">Agilent Technologies Canada Ltd.</td>
			<td style="width:100px;"></td>
			<td style="width:267px;">Agilent 1260 series LC instrument and Agilent Chip Cube LC-MS interface</td>
		</tr>
		<tr height="64">
			<td height="64" style="height:64px;width:219px;">HPLC-Chip II: G4240-62030 Polaris-HR-Chip_3C18&#160;</td>
			<td style="width:217px;"></td>
			<td style="width:100px;"></td>
			<td style="width:267px;">360 nL enrichment column and 75 &#181;m &#215; 150 mm analytical column, both packed with Polaris C18-A, 180&#197;, 3 &#181;m stationary phase.&#160;</td>
		</tr>
		<tr height="42">
			<td height="42" style="height:42px;width:219px;">Agilent MassHunter Qualitative Analysis Software</td>
			<td style="width:217px;">Agilent Technologies Canada Ltd.</td>
			<td style="width:100px;"></td>
			<td style="width:267px;"></td>
		</tr>
		<tr height="42">
			<td height="42" style="height:42px;width:219px;">SpectrumMill data extractors</td>
			<td style="width:217px;">Agilent Technologies Canada Ltd.</td>
			<td style="width:100px;"></td>
			<td style="width:267px;"></td>
		</tr>
	</tbody>
</table>

composition and properties of aquafaba: water recovered from commercially canned chickpeas

ひよこ豆と他のパルス一般的厚いソリューションまたは塩水詰め缶詰として販売されています。このソリューションは、最近安定した泡と、エマルジョンを生成する示されている、増粘剤として使用できます。最近この製品への関心は今成長のコミュニティによって aquafaba と呼ばれる、このソリューションをすることができます提案インターネットを通じて強化されています卵と牛乳のタンパク質の交換を使用します。Aquafaba は新しいの両方とその組成またはプロパティの知られている少しインターネットによって基づくコミュニティによって開発されています。10 商業缶詰のひよこ豆製品から回収された Aquafaba と aquafaba 組成、密度、粘度、発泡特性間の相関関係を調べた。プロトン NMR aquafaba 組成に分子量の異なるカット膜限外濾過を特徴付けるために使用されたトレードオフ (3、10、または 50 kDa の MWCOs)。プロトコルの電気泳動およびペプチドの質量指紋もされます。これらのメソッドは機能性 aquafaba 担当コンポーネントに関する貴重な情報を提供しました。この情報は、標準的な商業 aquafaba の製品を生産するためのプラクティスを開発することが、優れた一貫性のあるユーティリティの製品を選択する消費者に役立つことがあります。

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Composition and Properties of Aquafaba: Water Recovered from Commercially Canned Chickpeas

Aquafaba は缶詰のひよこ豆から粘性のジュース、精力的にかくはん、比較的安定した白い泡または泡を生成します。主な研究目標は核磁気共鳴 (NMR)、限外濾過法、電気泳動、ペプチドを使用して viscosifying/増粘特性を貢献する aquafaba のコンポーネントの識別、ペプチドマスフィンガープリンティング。

Aquafaba の組成と性質: 市販缶詰のヒヨコ豆から水が回復しました。

Chickpea and other pulses are commonly sold as canned products packed in a thick solution or a brine. This solution has recently been shown to produce ...

composition-properties-aquafaba-water-recovered-from-commercially

Nanyang Technological University

Research

JoVE Journal

Environment

33.2K ビュー.  University of Saskatchewan. Aquafaba は缶詰のひよこ豆から粘性のジュース、精力的にかくはん、比較的安定した白い泡または泡を生成します。主な研究目標は核磁気共鳴 (NMR)、限外濾過法、電気泳動、ペプチドを使用して viscosifying/増粘特性を貢献する aquafaba のコンポーネントの識別、ペプチドマスフィンガープリンティング。

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Laboratory-determined Phosphorus Flux from Lake Sediments as a Measure of Internal Phosphorus Loading

Eutrophication is a water quality issue in lakes worldwide, and there is a critical need to identify and control nutrient sources. Internal phosphorus (P) loading from lake sediments can account for a substantial portion of the total P load in eutrophic, and some mesotrophic, lakes. Laboratory determination of P release rates from sediment cores is one approach for determining the role of internal P loading and guiding management decisions. Two principal alternatives to experimental determination of sediment P release exist for estimating internal load: in situ measurements of changes in hypolimnetic P over time and P mass balance. The experimental approach using laboratory-based sediment incubations to quantify internal P load is a direct method, making it a valuable tool for lake management and restoration.
Laboratory incubations of sediment cores can help determine the relative importance of internal vs. external P loads, as well as be used to answer a variety of lake management and research questions. We illustrate the use of sediment core incubations to assess the effectiveness of an aluminum sulfate (alum) treatment for reducing sediment P release. Other research questions that can be investigated using this approach include the effects of sediment resuspension and bioturbation on P release.
The approach also has limitations. Assumptions must be made with respect to: extrapolating results from sediment cores to the entire lake; deciding over what time periods to measure nutrient release; and addressing possible core tube artifacts. A comprehensive dissolved oxygen monitoring strategy to assess temporal and spatial redox status in the lake provides greater confidence in annual P loads estimated from sediment core incubations.

Lake eutrophication is a water quality issue worldwide, making the need to identify and control nutrient sources critical. Laboratory determination of phosphorus release rates from sediment cores is a valuable approach for determining the role of internal phosphorus loading and guiding management decisions.

内部リン負荷の尺度として湖堆積物の研究室に決定されたリンフラックス

Eutrophication is a water quality issue in lakes worldwide, and there is a critical need to identify and control nutrient sources. Internal phosphorus (P) ...

環境学

EPA Method 1615. Measurement of Enterovirus and Norovirus Occurrence in Water by Culture and RT-qPCR. I. Collection of Virus Samples

EPA Method 1615 was developed with a goal of providing a standard method for measuring enteroviruses and noroviruses in environmental and drinking waters. The standardized sampling component of the method concentrates viruses that may be present in water by passage of a minimum specified volume of water through an electropositive cartridge filter. The minimum specified volumes for surface and finished/ground water are 300 L and 1,500 L, respectively. A major method limitation is the tendency for the filters to clog before meeting the sample volume requirement. Studies using two different, but equivalent, cartridge filter options showed that filter clogging was a problem with 10% of the samples with one of the filter types compared to 6% with the other filter type. Clogging tends to increase with turbidity, but cannot be predicted based on turbidity measurements only. From a cost standpoint one of the filter options is preferable over the other, but the water quality and experience with the water system to be sampled should be taken into consideration in making filter selections.

EPA Method 1615 uses an electropositive filter to concentrate enteroviruses and noroviruses in environmental and drinking waters. This manuscript describes the procedure for collecting samples for Method 1615 analyses.

エンテロウイルスと文化およびRT-QPCRによる水中のノロウイルス発生のEPAメソッド1615測定。ウイルスサンプルのI.コレクション

EPA Method 1615 was developed with a goal of providing a standard method for measuring enteroviruses and noroviruses in environmental and drinking waters. ...

EPA Method 1615. Measurement of Enterovirus and Norovirus Occurrence in Water by Culture and RT-qPCR. Part III. Virus Detection by RT-qPCR

EPA Method 1615 measures enteroviruses and noroviruses present in environmental and drinking waters. This method was developed with the goal of having a standardized method for use in multiple analytical laboratories during monitoring period 3 of the Unregulated Contaminant Monitoring Rule. Herein we present the protocol for extraction of viral ribonucleic acid (RNA) from water sample concentrates and for quantitatively measuring enterovirus and norovirus concentrations using reverse transcription-quantitative PCR (RT-qPCR). Virus concentrations for the molecular assay are calculated in terms of genomic copies of viral RNA per liter based upon a standard curve. The method uses a number of quality controls to increase data quality and to reduce interlaboratory and intralaboratory variation. The method has been evaluated by examining virus recovery from ground and reagent grade waters seeded with poliovirus type 3 and murine norovirus as a surrogate for human noroviruses. Mean poliovirus recoveries were 20% in groundwaters and 44% in reagent grade water. Mean murine norovirus recoveries with the RT-qPCR assay were 30% in groundwaters and 4% in reagent grade water.

Here we present a procedure to quantify enterovirus and norovirus in environmental and drinking waters using reverse transcription-quantitative PCR. Mean virus recovery from groundwater with this standardized procedure from EPA Method 1615 was 20% for poliovirus and 30% for murine norovirus.

エンテロウイルスと文化およびRT-qPCRにより水中のノロウイルス発生のEPAメソッド1615測定。パートIII。 RT-qPCRによりウイルス検出

EPA Method 1615 measures enteroviruses and noroviruses present in environmental and drinking waters. This method was developed with the goal of having a ...

Protocol for Measuring the Thermal Properties of a Supercooled Synthetic Sand-water-gas-methane Hydrate Sample

Methane hydrates (MHs) are present in large amounts in the ocean floor and permafrost regions. Methane and hydrogen hydrates are being studied as future energy resources and energy storage media. To develop a method for gas production from natural MH-bearing sediments and hydrate-based technologies, it is imperative to understand the thermal properties of gas hydrates.
The thermal properties' measurements of samples comprising sand, water, methane, and MH are difficult because the melting heat of MH may affect the measurements. To solve this problem, we performed thermal properties' measurements at supercooled conditions during MH formation. The measurement protocol, calculation method of the saturation change, and tips for thermal constants' analysis of the sample using transient plane source techniques are described here.
The effect of the formation heat of MH on measurement is very small because the gas hydrate formation rate is very slow. This measurement method can be applied to the thermal properties of the gas hydrate-water-guest gas system, which contains hydrogen, CO2, and ozone hydrates, because the characteristic low formation rate of gas hydrate is not unique to MH. The key point of this method is the low rate of phase transition of the target material. Hence, this method may be applied to other materials having low phase-transition rates.

We present a protocol for measuring the thermal properties of synthetic hydrate-bearing sediment samples comprising sand, water, methane, and methane hydrate.

過冷却合成砂 - 水 - ガス・メタンハイドレート試料の熱特性を測定するためのプロトコル

Methane hydrates (MHs) are present in large amounts in the ocean floor and permafrost regions. Methane and hydrogen hydrates are being studied as future ...

Screening for Endocrine Activity in Water Using Commercially-available In Vitro Transactivation Bioassays

In vitro transactivation bioassays have shown promise as water quality monitoring tools, however their adoption and widespread application has been hindered partly due to a lack of standardized methods and availability of robust, user-friendly technology. In this study, commercially available, division-arrested cell lines were employed to quantitatively screen for endocrine activity of chemicals present in water samples of interest to environmental quality professionals. A single, standardized protocol that included comprehensive quality assurance/quality control (QA/QC) checks was developed for Estrogen and Glucocorticoid Receptor activity (ER and GR, respectively) using a cell-based Fluorescence Resonance Energy Transfer (FRET) assay. Samples of treated municipal wastewater effluent and surface water from freshwater systems in California (USA), were extracted using solid phase extraction and analyzed for endocrine activity using the standardized protocol. Background and dose-response for endpoint-specific reference chemicals met QA/QC guidelines deemed necessary for reliable measurement. The bioassay screening response for surface water samples was largely not detectable. In contrast, effluent samples from secondary treatment plants had the highest measurable activity, with estimated bioassay equivalent concentrations (BEQs) up to 392 ng dexamethasone/L for GR and 17 ng 17&#946;-estradiol/L for ER. The bioassay response for a tertiary effluent sample was lower than that measured for secondary effluents, indicating a lower residual of endocrine active chemicals after advanced treatment. This protocol showed that in vitro transactivation bioassays that utilize commercially available, division-arrested cell &#34;kits&#34;, can be adapted to screen for endocrine activity in water.

Screening for Endocrine Activity in Water Using Commercially-available In Vitro Transactivation Bioassays

A protocol to screen for endocrine activity in organic extracts of water samples, including treated wastewater effluent and surface (receiving) water, was adapted using commercially available division-arrested ("freeze and thaw") in vitro transactivation bioassays.

水中の内分泌活性のスクリーニング市販の使い方<em&gt;インビトロ</em&gt;トランスバイオアッセイ

In vitro transactivation bioassays have shown promise as water quality monitoring tools, however their adoption and widespread application has been ...

Extraction of Organochlorine Pesticides from Plastic Pellets and Plastic Type Analysis

Plastic resin pellets, categorized as microplastics (&#8804;5 mm in diameter), are small granules that can be unintentionally released to the environment during manufacturing and transport. Because of their environmental persistence, they are widely distributed in the oceans and on beaches all over the world. They can act as a vector of potentially toxic organic compounds (e.g., polychlorinated biphenyls) and might consequently negatively affect marine organisms. Their possible impacts along the food chain are not yet well understood. In order to assess the hazards associated with the occurrence of plastic pellets in the marine environment, it is necessary to develop methodologies that allow for rapid determination of associated organic contaminant levels. The present protocol describes the different steps required for sampling resin pellets, analyzing adsorbed organochlorine pesticides (OCPs) and identifying the plastic type. The focus is on the extraction of OCPs from plastic pellets by means of a pressurized fluid extractor (PFE) and on the polymer chemical analysis applying Fourier Transform-InfraRed (FT-IR) spectroscopy. The developed methodology focuses on 11 OCPs and related compounds, including dichlorodiphenyltrichloroethane (DDT) and its two main metabolites, lindane and two production isomers, as well as the two biologically active isomers of technical endosulfan. This protocol constitutes a simple and rapid alternative to existing methodology for evaluating the concentration of organic contaminants adsorbed on plastic pieces.

Microplastics act as vector of potentially toxic organic contaminants with unpredictable effects. This protocol describes an alternative methodology for assessing the levels of organochlorine pesticides adsorbed on plastic pellets and identifying the polymer chemical structure. The focus is on pressurized fluid extraction and attenuated total reflectance Fourier transform infrared spectroscopy.

プラスチックペレットからの有機塩素系農薬の抽出と塑性解析

Plastic resin pellets, categorized as microplastics (&#8804;5 mm in diameter), are small granules that can be unintentionally released to the environment ...

Capturing Flow-weighted Water and Suspended Particulates from Agricultural Canals During Drainage Events

The purpose of this study is to describe the methods used to capture flow-weighted water and suspended particulates from farm canals during drainage discharge events. Farm canals can be enriched by nutrients such as phosphorus (P) that are susceptible to transport. Phosphorus in the form of suspended particulates can significantly contribute to the overall P loads in drainage water. A settling tank experiment was conducted to capture suspended particulates during discrete drainage events. Farm canal discharge water was collected in a series of two 200 L settling tanks over the entire duration of the drainage event, so as to represent a composite subsample of the water being discharged. Imhoff settling cones are ultimately used to settle out the suspended particulates. This is achieved by siphoning water from the settling tanks via the cones. The particulates are then collected for physico-chemical analyses.

Nutrients present in particulate form can contribute significantly to the overall loads in agricultural drainage waters. This study describes a novel method to capture flow-weighted water and suspended particulates from farm canal drainage over the entire duration of the drainage event.

排水のイベント中に水の流れ加重と農業用水路から浮遊微粒子をキャプチャ

The purpose of this study is to describe the methods used to capture flow-weighted water and suspended particulates from farm canals during drainage ...

Construction of a Low-cost Mobile Incubator for Field and Laboratory Use

Incubators are essential for a range of culture-based microbial methods, such as membrane filtration followed by cultivation for assessing drinking water quality. However, commercially available incubators are often costly, difficult to transport, not flexible in terms of volume, and/or poorly adapted to local field conditions where access to electricity is unreliable. The purpose of this study was to develop an adaptable, low-cost and transportable incubator that can be constructed using readily available components. The electronic core of the incubator was first developed. These components were then tested under a range of ambient temperature conditions (3.5 &#176;C - 39 &#176;C) using three types of incubator shells (polystyrene foam box, hard cooler box, and cardboard box covered with a survival blanket). The electronic core showed comparable performance to a standard laboratory incubator in terms of the time required to reach the set temperature, inner temperature stability and spatial dispersion, power consumption, and microbial growth. The incubator set-ups were also effective at moderate and low ambient temperatures (between 3.5 &#176;C and 27 &#176;C), and at high temperatures (39 &#176;C) when the incubator set temperature was higher. This incubator prototype is low-cost (&lt; 300 USD) and adaptable to a variety of materials and volumes. Its demountable structure makes it easy to transport. It can be used in both established laboratories with grid power or in remote settings powered by solar energy or a car battery. It is particularly useful as an equipment option for field laboratories in areas with limited access to resources for water quality monitoring.

This paper describes a method for building an adaptable, low-cost and transportable incubator for microbial testing of drinking water. Our design is based on widely available materials and can operate under a range of field conditions, while still offering the advantages of higher-end laboratory-based models.

フィールドと実験室の使用のための低コスト モバイル インキュベーターの建設

Incubators are essential for a range of culture-based microbial methods, such as membrane filtration followed by cultivation for assessing drinking water ...

Composition and Distribution Analysis of Bioaerosols Under Different Environmental Conditions

Variable microorganisms in particulate matter (PM) under different environmental conditions may have significant impacts on human health. In this study, we described a protocol for multiple analyses of the biological compositions in environmental PM. Five experiments are presented: (1) PM number monitoring by using a laser particle counter; (2) PM collection by using a cyclonic aerosol sampler; (3) PM collection by using a high-volume air sampler with filters; (4) culturable microbes collection by the Andersen six-stage sampler; and (5) detection of biological composition of environmental PM by bacterial 16SrDNA and fungal ITS region sequencing. We selected hazy days and a livestock farm as two typical examples of the application in this protocol. In this study, these two sampling methods, cyclonic aerosol sampler and filter sampler, showed different sampling efficiency. The cyclonic aerosol sampler performed much better in terms of collecting bacteria, while these two methods showed the same efficiency in collecting fungi. Filter samplers can work under low temperature conditions while cyclonic aerosol samplers have a sampling limitation for temperature. A solid impacting sampler, such as an Andersen six-stage sampler, can be used to sample bioaerosols directly into the culture medium, which increases the survival rate of culturable microorganisms. However, this method mainly relies on culture while more than 99% of microbes cannot be cultured. DNA extracted from the culturable bacteria collected by the Andersen six-stage sampler and samples collected by cyclonic aerosol sampler and filter sampler were detected by bacterial 16S rDNA and fungal ITS region sequencing.All the methods above may have wide application in many fields of study, such as environmental monitoring and airborne pathogen detection. From these results, we can conclude that these methods can be used under different conditions and may help other researchers further explore the health impacts of environmental bioaerosols.

Understanding the biological composition of environmental particulate matter is important for the study of its significant impacts on human health and disease spread. Here, we used three types of bioaerosol sampling methods and a biological analysis of airborne microbes to better explore airborne microbial communities under different environmental conditions.

組成と異なる環境条件下におけるバイオエアロゾルの分布解析

Variable microorganisms in particulate matter (PM) under different environmental conditions may have significant impacts on human health. In this study, ...

Xylem Water Distribution in Woody Plants Visualized with a Cryo-scanning Electron Microscope

A scanning electron microscope installed cryo-unit (cryo-SEM) allows specimen observation at subzero temperatures and has been used for exploring water distribution in plant tissues in combination with freeze fixation techniques using liquid nitrogen (LN2). For woody species, however, preparations for observing the xylem transverse-cut surface involve some difficulties due to the orientation of wood fibers. Additionally, higher tension in the water column in xylem conduits can occasionally cause artifactual changes in water distribution, especially during sample fixation and collection. In this study, we demonstrate an efficient procedure to observe the water distribution within the xylem of woody plants in situ&#160;by using a cryostat and cryo-SEM. At first, during sample collection, measuring the xylem water potential should determine whether high tension is present in the xylem conduits. When the xylem water potential is low (&#60; ca. &#8722;0.5 MPa), a tension relaxation procedure is needed to facilitate better preservation of the water status in xylem conduits during sample freeze fixation. Next, a watertight collar is attached around the tree stem and filled with LN2&#160;for freeze fixation of the water status of xylem. After harvesting, care should be taken to ensure that the sample is preserved frozen while completing the procedures of sample preparation for observation. A cryostat is employed to clearly expose the xylem transverse-cut surface. In cryo-SEM observations, time adjustment for freeze-etching is required to remove frost dust and accentuate the edge of the cell walls on the viewing surface. Our results demonstrate the applicability of cryo-SEM techniques for the observation of water distribution within xylem at cellular and subcellular levels. The combination of cryo-SEM with non-destructive in situ observation techniques will profoundly improve the exploration of woody plant water flow dynamics.

Observing the water distribution within the xylem provides significant information regarding water flow dynamics in woody plants. In this study, we demonstrate the practical approach to observe xylem water distribution in situ&#160;by using a cryostat and cryo-SEM, which eliminates artifactual changes in the water status during sample preparation.

クライオ走査型電子顕微鏡で可視化された木質植物のキシレム水分布

A scanning electron microscope installed cryo-unit (cryo-SEM) allows specimen observation at subzero temperatures and has been used for exploring water ...

Aquafaba の組成と性質: 市販缶詰のヒヨコ豆から水が回復しました。

要約

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内部リン負荷の尺度として湖堆積物の研究室に決定されたリンフラックス

エンテロウイルスと文化およびRT-QPCRによる水中のノロウイルス発生のEPAメソッド1615測定。ウイルスサンプルのI.コレクション

エンテロウイルスと文化およびRT-qPCRにより水中のノロウイルス発生のEPAメソッド1615測定。パートIII。 RT-qPCRによりウイルス検出

過冷却合成砂 - 水 - ガス・メタンハイドレート試料の熱特性を測定するためのプロトコル

水中の内分泌活性のスクリーニング市販の使い方

プラスチックペレットからの有機塩素系農薬の抽出と塑性解析

排水のイベント中に水の流れ加重と農業用水路から浮遊微粒子をキャプチャ

フィールドと実験室の使用のための低コストモバイルインキュベーターの建設

組成と異なる環境条件下におけるバイオエアロゾルの分布解析

クライオ走査型電子顕微鏡で可視化された木質植物のキシレム水分布

Aquafaba の組成と性質: 市販缶詰のヒヨコ豆から水が回復しました。

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エンテロウイルスと文化およびRT-QPCRによる水中のノロウイルス発生のEPAメソッド1615測定。ウイルスサンプルのI.コレクション

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過冷却合成砂 - 水 - ガス・メタンハイドレート試料の熱特性を測定するためのプロトコル

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プラスチックペレットからの有機塩素系農薬の抽出と塑性解析

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