A forma do agregado é classificada com base na nitidez ou arredondamento relativo das bordas e cantos. Essa classificação inclui categorias como arredondado, angular, alongado e escamoso, cada um com características específicas. Agregados arredondados, totalmente moldados por atrito, são típicos de cascalho de rio ou litoral, enquanto agregados angulares, como brita, têm bordas bem definidas. Agregados alongados e escamosos são menos desejáveis, pois podem reduzir a trabalhabilidade e a resistência do concreto.

A textura dos agregados se refere às suas características de superfície, que podem variar de lisa a áspera. A textura afeta a ligação entre o agregado e o cimento. Texturas lisas, resultantes do intemperismo pela água ou da quebra de rochas de granulação fina, podem exigir menos água para a mistura do concreto, enquanto texturas ásperas, como as de basalto ou calcário britado, fornecem melhor ligação com o cimento, mas podem aumentar a demanda de água. As texturas de superfície em agregados também podem incluir formas vítreas, granulares, alveolares e cristalinas.

O empacotamento de agregados também é influenciado por sua forma e textura. Agregados que são angulares e ásperos oferecem empacotamento menos eficiente, mas potencialmente um intertravamento mecânico mais forte no concreto em comparação a agregados arredondados e lisos.