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Testes para alimentos geneticamente modificados

Visão Geral

Fonte: Laboratórios de Margaret Workman e Kimberly Frye - Universidade Depaul

A modificação genética dos alimentos tem sido um tema controverso devido às preocupações debatidas sobre saúde e segurança ambiental. Este experimento demonstra a compreensão técnica de como o DNA alimentar é geneticamente identificado, permitindo a tomada de decisão educada sobre a segurança e os perigos potenciais do uso de organismos geneticamente modificados (OGM) em suprimentos alimentares.

A Reação em Cadeia de Polimerase (PCR) é usada para amplificar o DNA alimentar para testar a presença de DNA geneticamente modificado em produtos alimentícios. A presença de bandas específicas de DNA é detectada usando eletroforese de gel para extrair DNA de alimentos extraídos através de um gel de 3% de agarose, uma concentração densa o suficiente para separar as faixas de DNA contendo o DNA geneticamente modificado. Vários controles são usados no procedimento de eletroforese para garantir que o DNA seja extraído com sucesso de alimentos de teste (primer de plantas), e para fornecer exemplos conhecidos de DNA geneticamente modificado (DNA geneticamente modificado) e DNA não geneticamente modificado (controle alimentar não-OGM certificado adquirido).

Procedimento

1. Extração de DNA de amostras de alimentos

  1. Adicione 500 μL de matriz de mistura PCR comprada a cada um dos 2 tubos de tampa de parafuso usando uma tubulação de transferência ou 200-1.000 μL de micropipette de volume ajustável. Pipeta para cima e para baixo com a tubulação entre cada alíquota para misturar uniformemente a matriz PCR.
  2. Rotule um tubo de tampa de parafuso "não-OGM" e o outro "teste".
  3. Pese 0,5 g de alimentos não transgênicos certificados e coloque-o na argamassa.
  4. Adici

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Resultados

Após a desininagem, os géis podem ser analisados olhando para as rotas de alimentação de teste (Tabela 3) para determinar se as bandas de DNA para os genes 35S promoter e NOS terminator estão presentes nos locais conhecidos no gel. Colocar o gel em uma caixa de luz UV pode ajudar a fornecer contraste aumentado(Figura 1). Alternativamente, os géis podem ser colocados em papel branco ou amarelo para fornecer um fundo contrastante para destacar as faixas de DNA(Figura 2

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Aplicação e Resumo

A Reação em Cadeia de Polimerase (PCR) é usada para amplificar o DNA, permitindo uma ampla gama de testes de laboratório de DNA. Uma área de testes agora possível com PCR é identificar OGMs por meio de testes para presença ou ausência das sequências de DNA utilizadas na modificação genética das culturas alimentares. Tipicamente, uma cultura é geneticamente modificada para conferir uma vantagem contra os impedimentos naturais aos rendimentos ideais, por exemplo, pragas(Figura 3),doe...

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Overview

1:41

Principles of Identifying Genetically Modified Foods using PCR

4:44

Extraction of DNA from Food Samples

6:35

Setting up PCR

7:30

Electrophoresis of PCR Products

9:07

Results

10:10

Applications

12:15

Summary

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