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Haut-débit, Microscale protocole pour l’analyse des paramètres de traitement et les qualités nutritionnelles du maïs (Zea mays L.)

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05:55 min

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June 16th, 2018

DOI :

10.3791/57809-v

June 16th, 2018

•

Carrie Butts-Wilmsmeyer¹, Nicole A. Yana¹, Gurshagan Kandhola², Kent D. Rausch², Rita H. Mumm¹, Martin O. Bohn¹

¹Department of Crop Sciences, University of Illinois at Urbana-Champaign, ²Department of Agricultural and Biological Engineering, University of Illinois at Urbana-Champaign

Résumé

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Environnement d veloppement durable

Microscale traitement

aliments transform s

compos s ph noliques

Chapitres dans cette vidéo

0:04

Title

0:50

Produce Cooked Grits

2:27

Produce Baked Grits

3:14

Produce Final Toasted Cornflake Product

4:19

Results: Processing Protocol Allows for the Sampling and Nutritional Analysis of Cornflakes Throughout all Processing Stages

5:03

Conclusion

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