חלבונים מקופלים ומורכבים כראוי נארזים באופן סלקטיבי לשלפוחיות היוצאות מהמיון. חלבונים מוטוריים מובילים שלפוחיות אלה למנגנון גולג'י להוספת שינויים שהופכים חלבונים אלה לפונקציונליים ביעדם.

מנגנון גולג'י הוא אברון אאוקריוטי בעל מראה ייחודי דמוי סרט. זוהי תחנת מיון ושיגור ראשונית למטענים המגיעים מהמיון. שלפוחיות שזה עתה הגיעו נכנסות לפנים של הגולג'י, הקרוב ביותר למיון, ומועברות דרך ערימה של ציסטרנות סגורות בקרום. כל ציסטרנה מכילה הרכבים ייחודיים של אנזימים ומבצעת שינויים חלבוניים ספציפיים, כגון זרחן וגליקוזילציה. לאחר שינויים בטרנס ציסטרנה, חלבונים מקבלים תגים המגדירים את יעדם התאי.

בהתאם לתגים המולקולריים, חלבונים ארוזים לתוך שלפוחיות ומועברים למקומות תאיים מסוימים, כגון קרום הפלזמה. סמנים ספציפיים על הממברנות של שלפוחיות אלה מאפשרים להם לעגון במיקום התאי המתאים.