1. Preparazione del polarimetro

1. Accendere lo strumento e lasciarlo scaldare per 10 minuti.
2. Assicurarsi che lo strumento sia impostato sulla modalità "rotazione ottica".
3. Preparare un campione bianco nella cella polarimetrica (1,5 mL di volume totale del campione, 1 dm di lunghezza) contenente solo CHCl₃. Assicurati che non ci siano bolle d'aria presenti.
4. Posizionare la cella vuota nel supporto e premere "zero".

2. Preparazione del campione di analita

1. Preparare una soluzione stock di 10-15 mg di analita chirale in 1,5 ml di CHCl₃. Notare la quantità esatta di composto utilizzato.

3. Misurazione della rotazione ottica

1. Riempire la cella con 1,5 mL della soluzione stock preparata contenente il campione.
2. Posizionare la cella nel supporto e premere "misura". La lettura della macchina fornirà il valore di rotazione ottica. Ricordati di registrare anche la temperatura.

4. Calcolo della rotazione specifica

1. La rotazione specifica di un composto è definita dalla seguente equazione:
   
   dove α è il valore di rotazione ottica dato dal polarimetro, l è la lunghezza del percorso cellulare in dm e c è la concentrazione della soluzione in g/mL.