细胞的质膜划定了细胞的边界，并决定了它与环境相互作用的性质。细胞排斥某些物质，吸收其他物质，并以受控数量排泄其他一些物质。质膜必须具有柔韧性，以允许某些细胞（例如红细胞和白细胞）在通过狭窄的毛细血管时改变其形状。这些是更明显的质膜功能。此外，质膜表面携带允许细胞相互识别的标志物，这对于早期发育过程中的组织和器官形成至关重要，并在随后免疫反应的"自身"与"非自身"区别中发挥作用。
质膜还携带整合蛋白、受体、通过传递信号与细胞相互作用的特定物质的附着位点。这些蛋白质既充当细胞外输入接收器，又充当细胞内加工激活剂。例如，膜的表面受体在内部产生修饰，例如代谢途径酶的变化。这些代谢途径对于为细胞提供能量、为细胞生产特定物质或分解细胞废物或毒素以供处置可能至关重要。这些膜受体还为激素和生长因子等效应器提供细胞外附着位点，当它们的效应器被结合时激活细胞内反应级联反应。有时，一些识别站点会被病毒用作附着点。尽管它们具有高度特异性，但病毒等病原体可能通过突变进化，通过模仿受体要结合的特定物质来利用受体进入细胞。这种特异性有助于解释为什么人类免疫缺陷病毒 （HIV） 或任何肝炎病毒仅侵入特定细胞。
本文改编自 Openstax 2e， 第 5.1 节和 Openstax， 细胞结构和功能， 第 3.4 节:细胞膜结构。
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